通過(guò)手機(jī)叫外賣(mài)已是很多市民的日常，這也“催生”了不少只做外賣(mài)生意的小店，然而這些店面餐飲油煙治理以及衛(wèi)生管理卻成了難題。記者從市餐環(huán)辦了解到，這些油煙治理無(wú)望的小餐廳也將“關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)”。
餐飲油煙“直排”幼兒園
“幼兒園門(mén)口有很多做外賣(mài)生意的小餐廳，每天有很多油煙直接排放到幼兒園的操場(chǎng)上，弄得小朋友都不敢進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)！”市民王先生反映說(shuō)自己家小孩在這樣一個(gè)環(huán)境中生活實(shí)在令人擔(dān)憂。紫金山記者在建鄴區(qū)蓓蕾幼兒園門(mén)口看到，中午時(shí)分，幼兒園門(mén)口?？苛嗽S多車(chē)輛，美團(tuán)外賣(mài)、餓了么的騎手正排著隊(duì)來(lái)領(lǐng)取飯菜。
在一家名叫“小廚哥家常菜館”的小餐廳，看上去就如同幼兒園的“門(mén)衛(wèi)房”一樣，在沿街的門(mén)面房之中。記者走進(jìn)光線昏暗的屋內(nèi)看到，在臟亂的環(huán)境中，廚師正在后場(chǎng)炒菜，不過(guò)油煙并不知道從哪里排出。電腦里不時(shí)傳來(lái)美團(tuán)外賣(mài)自動(dòng)接單了的信號(hào)。
幼兒園有兩個(gè)大門(mén)，記者看到，沿街有一排餐廳，還有沒(méi)有名字的小店，門(mén)上只寫(xiě)著“快餐”。當(dāng)記者繞過(guò)小餐廳來(lái)到門(mén)面房的后面，場(chǎng)面就相當(dāng)驚人了。只見(jiàn)墻上的煙道已經(jīng)將墻面熏得黑黢黢的，一棵香樟樹(shù)也已經(jīng)被熏死，只剩下樹(shù)干，而幼兒園的活動(dòng)操場(chǎng)就在旁邊，一些小朋友正在活動(dòng)。幼兒園的門(mén)衛(wèi)告訴記者，這個(gè)餐館都是做外賣(mài)生意的，油煙經(jīng)常嗆得人受不了。“一定要督促他們安裝油煙凈化器才行。”他說(shuō)。
外賣(mài)平臺(tái)小店摸底檢查
上月底，南京發(fā)布了《南京市餐飲業(yè)環(huán)保專(zhuān)項(xiàng)整治標(biāo)準(zhǔn)》，要求各區(qū)環(huán)保等部門(mén)對(duì)背街小巷、學(xué)校、居民小區(qū)的餐飲店展開(kāi)全面排查。莫愁湖街道環(huán)?？葡嚓P(guān)人士告訴記者，他們轄區(qū)類(lèi)似這樣的外賣(mài)小店特別多，“好多都是夫妻店，油煙凈化設(shè)備都裝不起來(lái)。”他說(shuō)。
而記者通過(guò)美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)對(duì)建鄴區(qū)部分餐廳探訪后發(fā)現(xiàn)，一些餐廳連“餐飲服務(wù)許可證”都沒(méi)有在手機(jī)APP上公示，甚至還有店名和實(shí)際餐廳名不符的問(wèn)題。
對(duì)于外賣(mài)平臺(tái)“催生”的這些小餐廳環(huán)保整治該怎么進(jìn)行？南京市餐環(huán)辦相關(guān)專(zhuān)家告訴記者，過(guò)去消費(fèi)者到實(shí)體店可以看見(jiàn)整個(gè)環(huán)境情況，但現(xiàn)在這種消費(fèi)模式下，許多“夫妻店”只是弄幾張照片就可以“上線”銷(xiāo)售了，手機(jī)用戶(hù)當(dāng)然也不了解行情。因此，對(duì)于這種情況已經(jīng)要求街道環(huán)?？泼捉y(tǒng)計(jì)，接下來(lái)進(jìn)行嚴(yán)查。
治理無(wú)望將勸其轉(zhuǎn)行
在今年啟動(dòng)的南京餐飲環(huán)保專(zhuān)項(xiàng)整治中，對(duì)于餐廳油煙、衛(wèi)生處置等設(shè)備提出了更高要求，比如采用活性炭、光觸媒等科技手段減少油煙異味，市餐環(huán)辦相關(guān)人士說(shuō)，不少外賣(mài)小店將根本達(dá)不到環(huán)保治理要求。
“無(wú)法通過(guò)污染治理措施避免油煙、異味擾民的餐廳，在食品經(jīng)營(yíng)許可證核發(fā)等環(huán)節(jié)中，將限制其任何形式的新建、改建或者擴(kuò)建行為，使其自行萎縮，”另一方面，他表示，接下來(lái)，相關(guān)部門(mén)還將約談外賣(mài)電商平臺(tái)，對(duì)不符合法律法規(guī)要求、拒絕整改或整改不到位、整治無(wú)望的問(wèn)題餐飲企業(yè)予以關(guān)閉、轉(zhuǎn)型或更換業(yè)態(tài)。
