凌晨四點，江昆在店里做著包子。紫金山/金陵晚報記者　于露　攝

城市被早餐店的香氣喚醒

編者按

當我們還在熟睡，當天空還有隱約的點點星光，當這座城市還在夜色中沉寂，有這樣一群人，已經(jīng)為了生活開始了一天的奔忙，最早迎來黎明那道霞光。

紫金山新聞客戶端推出系列報道，帶你走進“凌晨四點的南京”，用鏡頭和文字記錄這座城市如何從蘇醒到繁忙，記錄我們身邊那些從破曉前就開始忙碌的人們……

早晨七點，瑞金路一家早餐店門口已經(jīng)排起了小隊伍。“老板，兩個粉絲餡的包子”，江昆一邊答應著，一邊熟練的從身后蒸籠里拿出熱氣騰騰的包子。“要什么？”江昆繼續(xù)詢問著下一位客人。

紫金山/金陵晚報記者 于露　傅超杰

第一眼見到江昆，我的腦海里只有兩個字：年輕?？雌饋矶鄽q的小伙子，臉上掛著笑，手里捏著包子。

江昆是這家早餐店的老板，早起制作包子，及時讓來往的市民吃上早餐，成了江昆每天的工作。江昆是江西人，現(xiàn)已是而立之年，今年是他呆在南京的第五年。

在江西念完大學后，江昆響應祖國征兵的號召，來到南京，成為了一名武警。兩年在南京的軍隊生活讓江昆愛上了這座城市，“我覺得南京是一個很古老的城市，文化氣息很濃厚，我很喜歡這座城市。”退役后，江昆留在了南京。

凌晨四點的南京是什么樣子的？江昆見過。

凌晨三點左右，天色還未亮，南京的街頭十分靜謐，偶爾穿插著汽車的一兩聲鳴笛。江昆就在這清冷中，騎著電動車從家駛向早餐店。“因為我們是包子店，六點就要開始售賣，包子的制作需要一個過程，所以每天三點半就需要到店里開始工作了。”江昆介紹。

豇豆雞丁餡、粉絲餡、蘿卜絲餡……一盒盒餡料放在桌子上，師傅們熟練的捏著包子。店鋪里放著音樂，也許是想配合這凌晨的靜謐，江昆一行人沒有交談，默契而又迅速的做著手里的活：和面、壓面再捏成團，包完后放進蒸籠。

“白天的時候人特別多，凌晨時就會覺得人很少，路上的車也特別的少，我特別享受這種安靜的感覺”，江昆說，自己時常在工作一段時間后覺得很疲憊，而天亮的那一瞬間會讓他產(chǎn)生一種光明的感覺，“等天亮的感覺特別美。”

“為周邊的人服務，有一種成就感。”江昆認為，各行各業(yè)都有自己工作的特殊性，好比早餐店，就是需要早起，“我沒有覺得累，因為我相信，不管做什么，只要自己努力去做，都能有不錯的收獲，你也會在這份收獲中得到享受。”