入秋后，鮮藕大量上市了，每回去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，總能看見賣藕的。上世紀(jì)70年代，我生長(zhǎng)在江浦縣石橋公社一個(gè)偏僻的農(nóng)村。那昝子，農(nóng)村有一句諺語叫“六月荷，八月藕，秋分一到去踩藕”。就是說農(nóng)歷六月荷花盛開，農(nóng)歷八月蓮藕成熟。過去大人們記日子，都以農(nóng)歷來算，秋分一過水塘里的荷花開始三三兩兩敗去，清澈的荷塘水，枯黃的蓮藕葉，黑枯的蓮蓬稈，有的貼在水面，還有的斜立若即若離，一派入冬前的景象。

那昝子，農(nóng)村的田地、河塘、山林等都屬于生產(chǎn)隊(duì)大集體所有，河塘里的蓮藕基本上屬于野生的，也不會(huì)有人刻意去種植。通常蓮藕在泥下半米的深處，也只有這樣，藕才能長(zhǎng)得又長(zhǎng)又大。有的娃是“踩藕”的老手，很有兩把刷子。之所以稱“踩藕”，是因?yàn)樯徟簨赡郏荒苡闷骶呷ネ?，只能用腳在水中?（zi探摸）。“踩藕”也算得上是個(gè)技術(shù)活，經(jīng)驗(yàn)豐富點(diǎn)的腳觸到藕，腳尖順著藕身將周圍的淤泥掏空，在合適的藕節(jié)處踩斷，用腳輕輕一挑，整支的藕便浮出了水面。腳跟著藕的順路走，它才不會(huì)斷。如果不會(huì)踩，踩上來全是斷的，淤泥灌入藕孔，拿回家后洗起來麻煩死了。

農(nóng)歷八月的蓮藕又大又圓，質(zhì)地細(xì)膩，入口甘甜清脆，藕孔排列極為規(guī)則，雙手掰開藕節(jié)，如春蠶吐絲，藕斷絲連。藕的吃法也多種多樣，糖醋涼拌、腌菜爆炒、排骨燒燉、油炸藕盒，每一種都鮮美得要掉下巴殼子?！?/p>