同是平價(jià)蔬菜店，為何有的紅火有的悄然關(guān)張 ——

保“平”就得每個(gè)環(huán)節(jié)都降本 

新華關(guān)注

每逢酷暑，蔬菜供應(yīng)價(jià)格上揚(yáng)，平價(jià)農(nóng)副產(chǎn)品店便更受市民的歡迎。然而，記者發(fā)現(xiàn)，同是平價(jià)蔬菜店，有的紅紅火火，有的卻經(jīng)營慘淡，而且菜價(jià)相差很大，客流量迥異。

南京八卦洲農(nóng)副產(chǎn)品直銷店，坐落在玄武區(qū)西家大塘附近的天山路。 8月11日早晨8點(diǎn)，記者一到路口，就看到手提大袋小包的買菜人流。這家平價(jià)蔬菜店冬瓜0.8元/500克，包菜1.2元/500克，西紅柿1.2元/500克，白蘿卜1.2元/500克，辣椒2.3元/500克，土豆1.8元/500克，香瓜2.5元/500克。“菜很便宜，坐車來買都劃算！” 蔡阿姨是從新街口坐車來買菜的。營業(yè)員小陳說，每天都有很多人來買菜，經(jīng)常排隊(duì)到巷子口。老板金寶船，原是八卦洲農(nóng)民，正在物色開第二家八卦洲農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)直銷店。他坦言，菜價(jià)便宜一是“沾了政府的光，店鋪100平方米，街道免費(fèi)的”；二是地產(chǎn)八卦洲的菜，直接從農(nóng)民地頭到貨架，少了中間環(huán)節(jié)。另外，平價(jià)店沒有“高大上”的裝修，也是菜價(jià)親民的原因。

鼓樓區(qū)鳳凰街道的王氏菜業(yè)平價(jià)店，也是聞名遐邇的平價(jià)農(nóng)副產(chǎn)品店，這里包菜1.8元/500克，西紅柿2.5元/500克，豇豆4元/500克，比八卦洲農(nóng)副產(chǎn)品直銷店略貴，王氏菜業(yè)的老板說， 店面租金每年三四萬元，平價(jià)店?duì)I業(yè)額每天就有1萬元左右。離王氏菜業(yè)平價(jià)店不遠(yuǎn)，裝修高檔的春暉平價(jià)農(nóng)貿(mào)店生意清淡許多。

2012年，南京市建100家平價(jià)店列入市政府為民辦實(shí)事的30項(xiàng)內(nèi)容之一，同時(shí)出臺(tái)了相關(guān)蔬菜平價(jià)店補(bǔ)貼的政策，扶持蔬菜經(jīng)營戶。南京市物價(jià)局相關(guān)人員告訴記者，南京平價(jià)店在穩(wěn)定菜價(jià)方面確實(shí)起到不小的作用，平價(jià)店蔬菜價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)15%，市民享受了實(shí)惠。隨著競(jìng)爭(zhēng)者越來越多，平價(jià)店優(yōu)勝劣汰已成常態(tài)。宿遷的農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人馮老板，去年一口氣拿下南京三個(gè)市口的平價(jià)蔬菜店面，最終經(jīng)營不善，今年3月關(guān)門歇業(yè)，虧了50多萬元。

據(jù)江蘇省社科院農(nóng)村發(fā)展研究所的調(diào)查，每個(gè)城市居民平均每年消費(fèi)110公斤蔬菜，居民消費(fèi)蔬菜的量在高檔小區(qū)、保障房小區(qū)差距不大。這一點(diǎn)，王氏菜業(yè)老板體會(huì)很深，開了5年蔬菜平價(jià)店，他說面積60平方米以上的平價(jià)店，以前每年補(bǔ)貼5萬—6萬元，一年分兩次給。王氏菜業(yè)20平方米，所有補(bǔ)貼都沒有，但菜價(jià)比一些拿補(bǔ)貼的平價(jià)店還便宜。“生意靠人做，這個(gè)行業(yè)，要親力親為，沒有經(jīng)驗(yàn)，或者地點(diǎn)不好，給你補(bǔ)貼也沒用。”

那么，如何讓平價(jià)店這一惠民措施得以持續(xù)？專家分析，蔬菜價(jià)格高，癥結(jié)主要在流通環(huán)節(jié)，大部分成本消耗在流通環(huán)節(jié)，八卦洲農(nóng)副產(chǎn)品直銷店蔬菜都是直接從地頭到城里，價(jià)格比同類平價(jià)店至少便宜三分之一，有的蔬菜是其他平價(jià)店的一半價(jià)格，但店面的租金、裝修等成本的控制也很重要，要確保平價(jià)店賣出真正的平價(jià)蔬菜，每個(gè)環(huán)節(jié)都要把成本降下來。