注意！加拿大正召回圣勞倫特牌黃油

疑是“李斯特”作怪 南京偶爾也有感染者

中西合璧！南京人的餐桌種類越來越豐富了。很多南京人喜歡用黃油煎牛排做西餐，不過需要注意一下，如果看到圣勞倫特牌（St  Laurent）黃油，暫時別買了。

日前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布2017年第5期《食品安全風險解析》，專門解析這一事件：近日，加拿大食品檢驗署發(fā)布召回通報稱，Maurice  　St-Laurent  Limite公司將召回一款圣勞倫特牌（St  　Laurent）黃油，因為該產(chǎn)品可能受單增李斯特菌污染。

目前加拿大食品檢驗署正對該起食品安全事件進行調(diào)查，以后有可能擴大污染產(chǎn)品的召回規(guī)模。

“李斯特”會喜歡黃油？

本次事件中召回黃油的原因為“可能受單增李斯特菌污染”，最終結(jié)論尚需跟蹤加拿大后續(xù)發(fā)布的信息。但黃油可能被單增李斯特菌污染的原因是多方面的，一是用于制作黃油的原料受到了單增李斯特菌的污染，二是黃油加工設(shè)備和生產(chǎn)環(huán)境由于清洗衛(wèi)生措施不到位而使單增李斯特菌污染黃油；三是由于單增李斯特菌具有較強的低溫存活與生長能力，可能在低溫倉庫與冰箱貯藏過程中造成污染。

南京偶爾也有感染者

李斯特桿菌并非最新發(fā)現(xiàn)，歐美國家近年來不斷有李斯特菌食物中毒暴發(fā)的報道。

1999年美國密歇根州有14人因食用被該菌污染的熱狗和熟肉而死亡。其他地區(qū)有97人患此病，6名婦女流產(chǎn)。2008年8月，加拿大暴發(fā)因肉類食品被李斯特菌污染而導致的嚴重食物中毒事件。2001年11月以來，中國質(zhì)檢部門多次從美國、法國、愛爾蘭、比利時、丹麥等二十多家肉類加工廠進口的豬腰、豬肚、豬耳、小排等三十多批近千噸豬副產(chǎn)品中檢出李斯特桿菌。4年前，美國出現(xiàn)“奪命香瓜”，也是“感染”了這個病菌。

據(jù)江蘇省人民醫(yī)院感染科的醫(yī)生表示，該醫(yī)院也出現(xiàn)過感染李斯特菌的病例，但病情很快就得以控制。南京也偶爾出現(xiàn)過李斯特桿菌感染者，因為該菌不太容易在人際間傳播，所以，在南京從來沒有大范圍感染過。

老人孕婦最易感染

李斯特菌會襲擊人們的腸胃系統(tǒng)、肌肉組織以及脊椎，引發(fā)一系列像腦膜炎這樣的高危疾病，因此比同樣常見的沙門氏菌和某些大腸桿菌更致命。李斯特菌最易感染的是老年人、孕婦和慢性病患者等免疫力較差人群。

一旦感染，輕則出現(xiàn)發(fā)燒、肌肉疼痛、惡心、腹瀉等癥狀，重則出現(xiàn)頭痛、頸部僵硬、身體失衡和痙攣等癥狀。受感染的孕婦可能出現(xiàn)早產(chǎn)、流產(chǎn)或死產(chǎn)，嬰兒健康也可能受影響。人們感染這種病菌后一般不會迅速發(fā)病，其潛伏期從4周到8周不等。

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來源：綜合江蘇疾控官微

□紫金山/金陵晚報記者 王春霞　編輯