排隊(duì)、點(diǎn)餐、支付……請(qǐng)掃二維碼

南京近3萬(wàn)中小商業(yè)企業(yè)試水大數(shù)據(jù)經(jīng)營(yíng)

南報(bào)網(wǎng)訊（記者 張希 實(shí)習(xí)生 陳雙雙）阿里巴巴、亞馬遜試水“無(wú)人超市”，連南京本地的蘇果超市也引進(jìn)了自動(dòng)收銀機(jī)……當(dāng)前，互聯(lián)網(wǎng)和實(shí)體行業(yè)融合已然成為最大“風(fēng)口”，但是這一輪大風(fēng)下，千千萬(wàn)萬(wàn)中小企業(yè)、街頭小吃老板能做什么？

記者今天從阿里巴巴旗下本土生活服務(wù)平臺(tái)“口碑”在寧舉辦的“爆款+會(huì)員的商業(yè)秘密”論壇上了解到，馬云對(duì)小企業(yè)的“智能化”滲透也在加速。截至7月12日，南京已有近3萬(wàn)家線下商業(yè)門(mén)店綁定了口碑“二維碼”，顧客掃一掃手機(jī)，所有的點(diǎn)餐、促銷(xiāo)、支付大數(shù)據(jù)都將匯集到后臺(tái)，通過(guò)智能分析，大數(shù)據(jù)將成為指揮傳統(tǒng)小企業(yè)轉(zhuǎn)型的“新武器”。

這些年，街頭小吃遇到了新挑戰(zhàn)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和顧客群都發(fā)生了變化。從小籠包到鴨血粉絲，很多以往集中在路邊小巷的傳統(tǒng)餐飲小吃“登堂入室”，加速搬進(jìn)大型購(gòu)物中心、百貨大樓。不過(guò)，僅僅披上“時(shí)尚外衣”還不夠，還需要摸清楚年輕人需要什么服務(wù)，怎么裝修才吸引眼球，什么菜品最受歡迎？

口碑南京區(qū)負(fù)責(zé)人藍(lán)思遠(yuǎn)介紹，今年4月開(kāi)始，口碑向南京的中小餐飲企業(yè)輸出了智能化經(jīng)營(yíng)解決方案。最近南京市民進(jìn)入百粥坊、食朝匯等餐廳會(huì)發(fā)現(xiàn)，桌子上貼著一張藍(lán)色的二維碼。顧客用手機(jī)掃一掃碼，即可進(jìn)入商家的口碑店鋪，在線完成排隊(duì)、下單、支付等全流程服務(wù)，都不需要服務(wù)員招呼。而這個(gè)簡(jiǎn)單動(dòng)作背后有著更深層次的意義，消費(fèi)者的喜好、行為習(xí)慣會(huì)被系統(tǒng)準(zhǔn)確記錄、積累下來(lái)，通過(guò)大數(shù)據(jù)、人工智能分析，轉(zhuǎn)化為商家看得懂的經(jīng)營(yíng)指令。系統(tǒng)會(huì)“算”出哪些客戶是忠實(shí)粉絲，應(yīng)該不時(shí)給他發(fā)點(diǎn)優(yōu)惠券；哪些客戶流失了，為什么流失？

始創(chuàng)于1996年的回味鴨血粉絲這些年陸續(xù)進(jìn)駐南京萬(wàn)達(dá)等熱門(mén)商業(yè)綜合體，目前，其76家門(mén)店全部入駐了口碑平臺(tái)?；匚犊偨?jīng)理張顏琛介紹，通過(guò)二維碼可以鎖定老客戶，從客戶行為分析出他們的喜好。每次開(kāi)新店，系統(tǒng)還會(huì)幫助他有針對(duì)性的發(fā)放新人券，一個(gè)新店開(kāi)業(yè)，新人券每天能給門(mén)店帶來(lái)1至2萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額。“年輕人的消費(fèi)喜好是我們長(zhǎng)期關(guān)注的重點(diǎn)，借助互聯(lián)網(wǎng)洞察并且鎖定年輕用戶群，是我們的轉(zhuǎn)型發(fā)展機(jī)遇。”