記者 許琴攝

南報(bào)網(wǎng)訊（記者 許琴）正在熱播的電視劇《人民的名義》中，清點(diǎn)贓款時(shí)兩名點(diǎn)鈔員的花式點(diǎn)鈔讓觀眾印象深刻，這兩人都來(lái)自南京。在紀(jì)念南京總工會(huì)成立90周年專題展覽上，包括這名點(diǎn)鈔員在內(nèi)的4名“南京工匠”候選人來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)為大家展示各自的絕活。

去年6月，市總工會(huì)等單位在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展“南京工匠”選樹(shù)工作，每年選樹(shù)“南京工匠”10名。經(jīng)過(guò)一年多的基層選拔、市級(jí)比武，日前，產(chǎn)生了首批“南京工匠”候選人30名。

在點(diǎn)鈔臺(tái)前，“南京工匠”候選人、人民銀行南京分行的陶萍正在給圍觀群眾表演花式點(diǎn)鈔。只見(jiàn)她指尖飛動(dòng)，出神入化的點(diǎn)鈔手法，看得大家眼花繚亂，一眨眼的功夫，一疊100張的鈔票點(diǎn)完了。據(jù)計(jì)時(shí)，只用了6秒鐘。一名眼尖的市民說(shuō)：“我認(rèn)識(shí)你，你前不久出演了《人民的名義》！”陶萍笑著默認(rèn)。當(dāng)時(shí)劇組在南京拍攝時(shí)，找到了陶萍所在的單位，確定由她和她的徒弟出演。

臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。1988年底，陶萍考入了人民銀行南京分行，當(dāng)起了點(diǎn)鈔員。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)讓陶萍愛(ài)上了點(diǎn)鈔的工作。她在電視上看到點(diǎn)鈔技能大賽，參賽選手嫻熟的技藝讓她相當(dāng)震撼。就在那時(shí)，她給自己定下了一個(gè)目標(biāo)，要站在點(diǎn)鈔技能大賽的舞臺(tái)上。剛開(kāi)始練的時(shí)候，還沒(méi)有專門(mén)用來(lái)練習(xí)點(diǎn)鈔的練功券，陶萍母親就把報(bào)紙剪成鈔票大小給她練習(xí)。沒(méi)有點(diǎn)蠟，只能用手蘸了水點(diǎn)，但是水容易讓報(bào)紙爛掉，后來(lái)又改成用牛皮紙練。為了加強(qiáng)練習(xí)，陶萍還在手指上綁上鉛砣增加負(fù)重。由于手指和紙張不停摩擦，指紋都被磨平了。反復(fù)苦練，現(xiàn)在陶萍能在30秒內(nèi)單指單張點(diǎn)鈔達(dá)190張，多指多張接近400張。昨天的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，陶萍還給大家展示了單指單張、多指多張以及扇面等多種點(diǎn)鈔法，讓觀眾大飽眼福。

如今，工作中的陶萍已不再點(diǎn)鈔，而是專門(mén)從事“反假”。因?yàn)榕c鈔票“親密接觸”20多年，她很快就摸索到了人民幣反假的要領(lǐng)。根據(jù)人民幣紙張和油墨印刷的特點(diǎn)，她發(fā)現(xiàn)并總結(jié)出了頭像發(fā)絲、國(guó)徽五星圖繪、對(duì)接過(guò)渡彩紋等3處造假分子無(wú)法仿制的識(shí)別點(diǎn)，使人一看便清、一摸便知、一用就會(huì)，被老百姓稱為通用的假幣識(shí)別的“吉祥三寶”。

另外一名“南京工匠”候選人、香格里拉酒店行政總廚侯新慶則在現(xiàn)場(chǎng)給大家表演切豆腐絲。記者看到，侯新慶將一方軟嫩的內(nèi)酯豆腐平放在案，先切片，再切成細(xì)絲。然后再把切好的豆腐絲放在清澈的水中，根根清晰、粗細(xì)均勻。侯新慶介紹，切成的豆腐絲用來(lái)做文思豆腐羹，這是淮揚(yáng)地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，始于清代，至今已有300多年歷史。

侯新慶說(shuō)，自己從小就在做得一手好菜的母親的熏陶下，對(duì)烹飪產(chǎn)生了濃厚的興趣。后來(lái)到揚(yáng)州大學(xué)讀書(shū)，陪伴他最多的是案板和灶臺(tái)。切豆干絲、切豆腐絲、切鮮姜，伴隨他的是日復(fù)一日的枯燥練習(xí)。侯新慶記得，那時(shí)他和同學(xué)們經(jīng)常在一起比賽切鮮姜，切好的鮮姜絲放在水中，看誰(shuí)切得多、切得細(xì)。剛開(kāi)始他總是比不過(guò)別人，但他總是憋著那么一股勁，拼命地練。在學(xué)校切，回家也切。有很長(zhǎng)一段時(shí)間，家里每天都吃“燙干絲”，因?yàn)檫@道菜既需要豆干絲，又要加入很多的姜絲。雖然菜大家吃膩了，侯新慶卻逐漸從中找到了用刀的感覺(jué)，練就了一手過(guò)硬的基本功。