一般含油率超大豆，牡丹也能榨出油

南報網訊（記者 張源源）牡丹除了好看，還能跟油菜花、大豆一樣用來生產食用油？今天，記者從江蘇省中科院植物研究所了解到，該所在油用牡丹的育苗技術上取得進展，未來，榨取油用牡丹籽而成的“牡丹油”可能與橄欖油等產品一樣，走上市民餐桌。

今天，在位于六合區(qū)竹鎮(zhèn)的種植基地里，記者見到了特殊的“油用牡丹”的真容。與一般用來觀賞、姹紫嫣紅的牡丹花不同，油用牡丹比較“樸素”，花朵大多是白色，少部分為紫色。目前正是油用牡丹的花期，花朵盛開2周左右后花謝產籽，7月中旬籽粒成熟，成熟的牡丹籽約豌豆大小，表皮黑色，去皮后則是乳白色的內容物，這些牡丹籽便可采摘下來，供育苗和榨油。

江蘇省中國科學院植物研究所植物生態(tài)研究中心主任湯詩杰介紹，牡丹花是肉質根，在遇到南京梅雨天氣時容易生病，所以甘肅、陜西等地廣泛種植的油用牡丹在南京難“越夏”。不過，在長期走訪過程中，研究者發(fā)現了一種原產安徽銅陵地區(qū)的“鳳丹牡丹”，這種牡丹對南京氣候的適應情況明顯較強，可以大面積種植。

目前，油用牡丹的種植還在推廣階段，我市江寧、六合等地都有種植，位于竹鎮(zhèn)的這處種植基地占地約1100畝，種植了大量2年苗、4年苗，其中“年紀最長”的牡丹約6歲。湯詩杰說，油用牡丹種植后，一般3年后可以產籽，5年后進入豐產期，根據他們的研究，油用牡丹每畝產籽約200-300公斤，含油率約為22%，比大豆19%的含油率還要高。另外，與現有的食用油相比，牡丹油的不飽和脂肪酸-亞麻酸遠超橄欖油，其產品除了食用，也可加工成為護膚產品。

負責種植管理這片牡丹的捷利牡丹農業(yè)科技有限公司負責人告訴記者，油用牡丹耐旱，適應性很強，可以在丘陵等地進行播種，不必占用良田，管理上也不復雜，注意田間不要積水即可。

湯詩杰介紹，油用牡丹是我省近年來重點發(fā)展的木本油料，2015年省政府辦公廳曾專門發(fā)文要求加快木本油料產業(yè)發(fā)展。“目前油用牡丹的種植面積和產量還有限，導致‘牡丹油’產品價格居高不下，市場上每100毫升牡丹油價格超過百元。通過我們這幾年的研究，每畝油用牡丹的播種量從原來需要70-100公斤左右的種子下降至50公斤，產量上也在不斷提升。相信未來隨著種植的推廣和產量的提升，相關產品價格能夠得到控制。”