中山植物園開展70多種野菜,野菜好吃但不能亂挖
南報網(wǎng)訊(通訊員 秦亞龍 記者 張源源)今天(4月14日),南京中山植物園第八屆野菜展拉開序幕,當天共對外展出70余種野菜,如馬蘭頭、菊花腦、魚腥草、野百合等。野菜展在中山植物園藥用植物園舉辦,將持續(xù)至5月21日,開幕式現(xiàn)場,園方還特地邀請琵琶山居的“大廚”們現(xiàn)場制作野菜宴,邀請市民參與品嘗。
在野菜展開幕現(xiàn)場,園方特地將平時較常見的野菜單獨展出,并利用展覽對各種野菜的名目和特性進行介紹。據(jù)了解,與往年的野菜展相比,今年的野菜里多了一種留蘭香。留蘭香跟薄荷比較像,但氣味更加濃郁,不少人會用它來做香料或者泡茶喝。
進入春季,南京人的餐桌上少不了“七頭一腦”,香椿頭、薺菜、馬蘭頭、菊花腦等都是常見野菜。中山植物園園藝與科普中心專家李冬玲提醒說,市民大多是從外形來識別野菜,但很多野菜是有“孿生姐妹”的,有的可以吃,有的則含有毒性。
例如芹菜類的,有毒芹、水芹、山芹之分,外形看去相似度很高,其中的水芹、山芹是可以吃的,但毒芹則不可以食用的。分辨它們不是依靠外形,主要是靠氣味,毒芹有一股臭味,水芹、山芹則是普通的芹菜味。如果市民不小心吃了有毒野菜,會產(chǎn)生中毒癥狀,如舌頭麻、嘔吐、皮膚瘙癢等,這可能就是“中毒”了,此時需要立刻催吐,然后去醫(yī)院檢查。
“有的植物跟野菜很像,就算研究植物的專業(yè)人士有時候也容易混淆。例如凹葉景天長得很像馬齒莧,而凹葉景天長期食用是對人體有害的。”李冬玲表示,很多植物同科同屬,長得十分相似,市民需要注意。
另外,不少市民喜歡到野外采摘野菜,專家提醒說,不是所有的野菜都是“綠色食品”,如生長在化工廠周圍、或者污染水源的下游等地區(qū)的野菜可能“毒性”頗高,并不適宜食用。另外,市民如果不分地點亂挖野菜,也會對環(huán)境造成影響。