采茶女在花海中采摘頭鍋茶。 實(shí)習(xí)生 陳 儼 新華報業(yè)視覺中心記者 萬程鵬攝

臨近清明節(jié)，“十指尖尖采茶忙”成為各大茶園的獨(dú)特風(fēng)景。21日，隨著一陣清新的茶香，雞年第一鍋雨花茶在中山陵茶廠正式出爐。

在茶廠生產(chǎn)車間，經(jīng)過適度萎凋后的茶葉被送進(jìn)120℃-140℃的殺青鍋內(nèi)，每鍋一斤左右，經(jīng)過工人雙手快速的“先拋后悶”“拋悶結(jié)合”手法不斷翻炒5-7分鐘后，冒著熱氣的茶葉需要撒開攤涼、揉捻10-15分鐘，隨后進(jìn)入50℃-70℃的鍋中經(jīng)整形干燥、搓條、往返拉條30分鐘后，新鮮的茶葉即可出鍋。

該茶廠廠長李鋒介紹說，今年的茶葉產(chǎn)量與去年持平，上市日期和價格也與往年基本持平，“目前頭鍋茶毛茶大約50斤，制作成成品約30斤，都已經(jīng)預(yù)定出去了，一套8兩，價格3000元左右，客人基本上是茶葉愛好者和一些民企老板。”李鋒說，隨著旅游市場的快速增長，茶廠的研發(fā)重點(diǎn)也轉(zhuǎn)向旅游消費(fèi)市場，推出雨花茶伴手禮系列產(chǎn)品，包括綠茶、紅茶、白茶等十多個品種。

此外，中山陵園風(fēng)景區(qū)也于21日正式推出春游鐘山·雨花茶文化體驗(yàn)之旅游覽線路，從明孝陵4號門出發(fā)，穿過梅花山、美齡宮，到雨花茶茶園體驗(yàn)采茶，參觀雨花茶生產(chǎn)車間，最后在鐘山文創(chuàng)店品茶。目前公開征集5組家庭體驗(yàn)這一“雨花茶文化之旅”，初定體驗(yàn)時間為4月15日。