元宵雖好吃 肝硬化病人慎吃

元宵不僅美味，更意味著團圓的美好氣氛，然而并不是所有人都可以享受這一美食。近日南京市第二醫(yī)院肝病科就接診了多起因吃元宵而引發(fā)消化道出血的肝硬化患者。

該院肝病科馮艷紅主任醫(yī)師說，消化道出血是肝硬化的常見并發(fā)癥，肝臟血液供給的主要血管之一是門靜脈，門靜脈又連接著食道靜脈和胃底靜脈等胃腸道血管。隨著肝硬化病情進一步加重，這些血管壓力越來越大，出現(xiàn)血管擴張、增粗，血管壁變薄，且門脈高壓性食道壁和胃黏膜變薄、炎癥、糜爛，在遇見冷、燙、硬、刺以及壓力下，就會容易血管破裂出血。

那么肝硬化病人為什么不適宜吃元宵呢？馮主任說，一是黏：元宵主要由糯米做成，黏性大、難以消化，會造成胃蠕動增強；二是燙：剛煮好熱乎乎的元宵很美味，但是“燙”容易傷害食道黏膜和胃黏膜，以上兩點都易誘發(fā)曲張的血管破裂而引起消化道大出血。此外，元宵的內餡油脂含量很高，為求美味，常會使用豬油，而肝病患者由于膽汁排出量不足，影響脂肪類食物及脂溶性維他命的吸收，所以消化能力較差，因此過多地食用元宵會增加病人的消化負擔。

那么，肝硬化病人日常該如何飲食呢？馮主任提到，一是避免“冷、燙、硬、刺”的食物，減少對胃腸道的刺激；二是葷素搭配，少食用元宵這種不易消化的食物，同時注意優(yōu)質蛋白質的攝入；三是滴酒不沾，酒精主要靠肝臟代謝，而肝病病人的肝細胞已經(jīng)受損，喝酒會造成肝功能進一步惡化；四是油膩不食，肝炎患者由于膽汁排出量不足，應少食用油膩、油炸、發(fā)酵的食物及腌制品；五是切忌暴飲暴食，其會引起急性消化道出血、胃腸炎、急性胰腺炎等多種消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。