一到冬至進九，老南京人喜歡掰著指麻頭數(shù)；一個九一只雞，九個九就要煨上九只老母雞，進補養(yǎng)生，來年開春篤定神氣骨碌（活絡(luò)）歹呢！

我那親家母就是老城南人。這些年，只要一進九，家里雞子幾乎沒斷過。老早，她自己在鄉(xiāng)下或城鄉(xiāng)接合部買蘆花雞，專揀那灰白色腿上長滿老繭、雞皮疙瘩的老母雞，她說這種雞喂出來，湯碧清、肉滑爽、骨酥爛，一口氣連湯帶肉下肚，透鮮一塌！

過日子有兩把刷子的親家母，九天吃雞還是有講究的。一天三頓，早上用雞湯下刀切面，撒上蒜花，鮮上加香；中午干炒矮腳黃（或包萊），吃雞肉；晚上用雞湯下餛飩，撒上胡椒面，美得一塌帶一抹！難怪全家人一冬天跟著吃了9只雞，從不倒胃口哩。

親家母原來是中學音樂老師，退休后，被街道聘為廣場舞領(lǐng)舞和幼兒園音樂老師，彈琴教唱歌，成天和孩子們打交道也就忘掉自己的年歲。平時她每天吃一個煮雞蛋，說雞蛋潤喉對嗓子好，她對雞和雞蛋的熱愛真是沒說的。這昝子，活禽只能在菜市場家禽柜買到，而且要當場宰殺，正宗蘆花草雞是挑不到了，但雞血和雞雜篤定要帶來家的。

親家母為讓上小學的孫子長得好，隔三差五地買來童子雞（小公雞）或雞大腿，給孫子進補。用雞雜做炒菜，給兒子喝小酒，用雞血做粉絲湯給媳婦當下晝，一家人冬天過“九天”圍著雞子吃出花頭經(jīng)來了。鄰里們都夸贊親家母，雖一頭白發(fā)，卻眉清目秀、能歌善舞，神氣骨碌（活絡(luò)）的，哪像是古稀之人哦！