純凈水種洋蔥

3個星期不發(fā)芽

專家建議，人應(yīng)喝含礦物質(zhì)的水

南報網(wǎng)訊（記者 江瑜） 哪種水對人體健康更有利？最近，有營養(yǎng)專家做試驗，用純凈水、自來水、自來水過濾水種洋蔥，結(jié)果各不相同，純凈水種的洋蔥，3個星期仍不發(fā)芽。

南京一位從事營養(yǎng)健康研究的學(xué)者從菜場買回3顆洋蔥，分別用純凈水、自來水和凈水器過濾水培植。3周過去了，放在純凈水里的洋蔥基本上沒有“長個子”，沒有綠苗長出，底部的根須也少得可憐。而用自來水養(yǎng)出的洋蔥，長出了一小截綠苗。而用過濾水養(yǎng)出來的洋蔥，“個頭”躥得很高，綠苗十分茂盛，底部的根須也充滿了整個容器。

洋蔥生長差別為什么這么大？中山植物園科普部李梅博士介紹說，植物生長時，花、果等器官生長需要吸收水中的磷、鉀成分；而葉的生長則需要吸收水中的氮，植物要吸收許多礦物質(zhì)和微量元素才能枝繁葉茂。而純凈水中基本沒有礦物質(zhì)，植物無法從中吸收營養(yǎng)，因此生長很差。自來水中雖然含有一定的礦物質(zhì)，但其中的氯氣屬于強氧化劑，對植物根系傷害大，因此植物生長也受影響。

植物在不同水環(huán)境下的生長情況不同，這個道理同樣適用于人體。中國土木工程學(xué)會凈水工業(yè)分會給水深度處理研究會理事沈亦可介紹，只喝純凈水不利于人體健康，對心血管和骨質(zhì)都有影響。日常人們在飲水時最科學(xué)的方式是喝保留礦物質(zhì)的水。專家建議，大家飲水時可以選擇經(jīng)過過濾的自來水，既保留礦物質(zhì)也可以過濾掉雜質(zhì)和氧化劑成分。