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祿口機場這家鴨血粉絲店用假鴨血?4家店都是真的

機場這家鴨血粉絲店用的是假鴨血?檢驗檢疫人員調(diào)查發(fā)現(xiàn),4家店都是真鴨血

日前,有旅客通過網(wǎng)上流傳的“鑒別方法”,判斷祿口機場某餐飲店所賣的鴨血粉絲湯里的鴨血是假的,并向南京機場檢驗檢疫局衛(wèi)生監(jiān)督科舉報。檢驗檢疫局工作人員對祿口機場四家銷售鴨血粉絲湯的餐飲店進行樣品檢測,經(jīng)實驗室檢測發(fā)現(xiàn),四家餐飲店使用的鴨血都是真的。

“您好,我要投訴南京機場某餐飲單位,他們銷售的鴨血粉絲湯所使用的鴨血是假的,上面沒有血孔……”南京機場檢驗檢疫局衛(wèi)生監(jiān)督科工作人員倪晶晶接到一旅客打來的食品安全投訴舉報電話。

鴨血粉絲涉嫌使用假鴨血的投訴對機場檢驗檢疫人員還是第一次。工作人員表示,鴨血粉絲是南京知名小吃,消費人群多,必須認真調(diào)查,妥善處置,給投訴人滿意答復,假鴨血要嚴肅查處,真鴨血要正名。

衛(wèi)生監(jiān)督科執(zhí)法人員來到被投訴的餐飲單位。經(jīng)調(diào)查,旅客投訴的鴨血粉絲使用的鴨血屬于預包裝食品,是某外地食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn),食品標簽符合相關標準。執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查了鴨血的供貨商資質(zhì)、采購收據(jù)和采購驗收臺賬,對旅客投訴的同批次鴨血采樣。

祿口機場多家餐飲單位銷售鴨血粉絲,執(zhí)法人員對相關企業(yè)均采集鴨血送江蘇檢驗檢疫局動植食中心檢測豬、雞和鴨源性成分核酸。7月28日從實驗室傳來了檢驗結(jié)果,4份鴨血均檢出鴨源性成分核酸,未檢出豬和雞源性成分核酸。也就是說,這四家銷售鴨血粉絲的餐飲單位所使用的鴨血都是真的。

檢驗檢疫工作人員表示,感官檢驗真假鴨血的方法需具有豐富的專業(yè)經(jīng)驗,而且鴨血造假的方法也變化多端,普通消費者很難在現(xiàn)場準確鑒別真假。工作人員提醒,日常生活中可優(yōu)先在超市購買按預包裝食品管理的鴨血,這樣的鴨血規(guī)模生產(chǎn),企業(yè)規(guī)范管理,接受嚴格監(jiān)管,其真實性和質(zhì)量有保證。

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