大學(xué)生放暑假回家，大學(xué)城商圈也迎來(lái)一年中最難熬的時(shí)候。昨天，記者探訪(fǎng)了仙林、浦口大學(xué)城的部分商圈，根據(jù)商戶(hù)估算，相比平時(shí)，他們一天的營(yíng)業(yè)額要減少30%-50%，其中有的外賣(mài)訂單一天少了一半以上，平均一天要少賺700-800元。即便如此，商戶(hù)也大多不愿放假，為了補(bǔ)貼房租，能賺一點(diǎn)是一點(diǎn)。

麻辣燙店一天少賣(mài)三五十份

“吃麻辣燙，大骨湯非常好吃。”昨天中午12點(diǎn)，仙林大學(xué)城學(xué)則路地鐵站旁的水平方美食廣場(chǎng)內(nèi)，老周招呼著路過(guò)的客人?？腿它c(diǎn)完單后，他還不忘貼心地提醒一句“送飲料，在冰柜里自己拿。”5年前，兒子來(lái)南京上大學(xué)，老周從蘇北跟到南京，開(kāi)始做麻辣燙生意。“廣場(chǎng)有50多家店，競(jìng)爭(zhēng)激烈。”老周說(shuō)，他這一嗓子，路過(guò)的人至少會(huì)看一眼，考慮一下。

在大學(xué)城開(kāi)店，老周家70%-80%的客戶(hù)是學(xué)生，暑假開(kāi)始后，他明顯感覺(jué)生意淡了，“每天少做30-50份，外賣(mài)只能送五六份，加起來(lái)少賺大概800元。”老周說(shuō)，現(xiàn)在來(lái)店里的大多是附近居民，還有一些留校準(zhǔn)備考研的學(xué)生。老周說(shuō)，十幾平米的小店，連他一共4個(gè)人，算上房租、水電氣、空調(diào)、工資，每天要掙1200元到1300元才能保本。

一家陜西涼皮店主說(shuō)，他們的銷(xiāo)量下降50%，現(xiàn)在每天只能賣(mài)出150份，主要是附近居民和上班族來(lái)吃。一家賣(mài)冒菜的小店老板感嘆，為了迎合學(xué)生消費(fèi)，她特意降低定價(jià)，38元的套餐包括3個(gè)葷菜、6-8個(gè)素菜，本來(lái)就賺得不多，“暑假能保本就不錯(cuò)了。”而一家水果店老板說(shuō)，以前留學(xué)生和外教愛(ài)在他這買(mǎi)牛油果，一買(mǎi)就是8個(gè)、10個(gè)，現(xiàn)在好幾天也賣(mài)不出一箱。

位于浦口的力朋廣場(chǎng)、香溢紫郡一帶是南大金陵學(xué)院、東大成賢學(xué)院學(xué)生平時(shí)最?lèi)?ài)去吃吃吃的地方。昨天上午10點(diǎn)多，記者到達(dá)的時(shí)候，只有稀稀拉拉幾個(gè)人，商家不緊不慢地準(zhǔn)備著，等待中午的到來(lái)。

商戶(hù)不愿關(guān)門(mén)多少能掙點(diǎn)

雖然賺得少，天氣不好的時(shí)候還可能虧本，但多家商戶(hù)老板都表示，他們不愿意暑假關(guān)門(mén)，房租是按一年交的，關(guān)門(mén)就意味著虧本。楊師傅在亞?wèn)|商業(yè)街賣(mài)了7年炒飯和梅花糕，雞蛋炒飯才賣(mài)6元，量大實(shí)惠，深受學(xué)生歡迎。他說(shuō)，有幾天生意不好，一天的營(yíng)業(yè)額只有200元。

“再呆一會(huì)兒我就回家休息，下午4點(diǎn)再來(lái)。”楊師傅要一直干到晚上10：30，因?yàn)橥砩仙夂靡稽c(diǎn)，附近居民和上班族會(huì)來(lái)光顧。楊師傅說(shuō)，他沒(méi)考慮過(guò)暑假歇業(yè)，理由是“不做生意，在家閑著也是閑著，一分錢(qián)也賺不到。”楊師傅今年50多歲，“我們這代人能吃苦”。

還有店家為補(bǔ)貼生意，會(huì)在晚間于店門(mén)口布置桌椅，專(zhuān)門(mén)賣(mài)一些涼皮、涼面之類(lèi)的小吃，很受附近工人們喜愛(ài)。“反正本來(lái)就是做面食的，涼皮、涼面比較好上手，飲料酒水店里本來(lái)就有，只是要專(zhuān)門(mén)學(xué)如何煮綠豆湯，不過(guò)看在生意還行的分上，暑假期間就先做著唄。”店家說(shuō)。

專(zhuān)家建議服務(wù)要升級(jí)

為什么大學(xué)城商圈碰到寒暑假生意就“受挫”？“這跟商家的商業(yè)定位有關(guān)系，越是針對(duì)學(xué)生，影響越大。”南京財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院經(jīng)濟(jì)系主任周紹東分析，就拿仙林大學(xué)城舉例，大成名店主要就是針對(duì)學(xué)生的，而相比隔壁的金鷹，它的生意冷清多了。

雖然吃吃喝喝的生意受到影響，但這并不意味著大學(xué)城商圈就要蕭條地熬過(guò)兩個(gè)月。周紹東說(shuō)，有些生意反而是有競(jìng)爭(zhēng)力的。比如，高校放假了，留在學(xué)校做科研的學(xué)生、暑期實(shí)踐團(tuán)隊(duì)、高校教師還是需要打印材料。“有時(shí)候打印量大，還需要排版、膠印、裝訂，依靠辦公室的打印機(jī)肯定是不夠的。”

再比如，雖然學(xué)生放假了，但隨著大學(xué)城附近居住的人群規(guī)模越來(lái)越大，其中很大一部分是高校教師和白領(lǐng)，這個(gè)消費(fèi)群體可能需要商家提供中高層次的生活服務(wù)。比如，有老師就發(fā)現(xiàn)，想給孩子在仙林找個(gè)有規(guī)模、有知名度的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)就蠻難的，還有人專(zhuān)門(mén)跑到五臺(tái)山、河西奧體中心去鍛煉身體。“這些需求沒(méi)有被很好地挖掘出來(lái)，目前，多數(shù)商家提供的服務(wù)還僅僅停留在吃、喝、購(gòu)物這種基本需求層次。”周紹東說(shuō)，這恰恰可以作為大學(xué)城商圈寒暑假淡季的補(bǔ)充環(huán)節(jié)。