原標(biāo)題：南京市出臺(tái)《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全規(guī)范》

　　每月核酸檢測(cè)全覆蓋，進(jìn)口冷鏈嚴(yán)守“五個(gè)不得”

　　根據(jù)全國文明典范城市創(chuàng)建和國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作部署，9月21日，南京市食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)《南京市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全規(guī)范》(以下簡(jiǎn)稱“規(guī)范”)，從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)總體要求、市場(chǎng)主辦者責(zé)任、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營者要求以及快速檢測(cè)四個(gè)方面做出明確規(guī)范，進(jìn)一步提升南京市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全規(guī)范化管理水平，提升城市文明形象。

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購銷渠道廣、人員密集、流動(dòng)性大，是疫情防控的重點(diǎn)領(lǐng)域之一。

　　規(guī)范要求，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需安排專人負(fù)責(zé)入場(chǎng)人員的測(cè)溫、查驗(yàn)健康碼、戴口罩等疫情防控要求，做好市場(chǎng)內(nèi)的通風(fēng)換氣和每日規(guī)范消毒，每日登記員工健康狀況。市場(chǎng)全員接種新冠疫苗，從業(yè)人員每月核酸檢測(cè)全覆蓋，經(jīng)營冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員每周一次核酸檢測(cè)。

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括：入場(chǎng)銷售者審查登記制度、食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、自查制度、人員管理制度、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)制度、信息公示制度、不合格產(chǎn)品退市制度、食品安全事故處置制度、投訴舉報(bào)處置制度等，并留存相關(guān)臺(tái)賬資料。

　　在場(chǎng)所布局上，市場(chǎng)應(yīng)按食用農(nóng)產(chǎn)品大類、衛(wèi)生和存儲(chǔ)要求進(jìn)行分區(qū)，同類型農(nóng)產(chǎn)品在同一交易區(qū)內(nèi)銷售。蔬果、肉類、水產(chǎn)品、畜禽蛋等要分區(qū)，做到干濕分離。

　　進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)符合“五個(gè)不得”管理規(guī)定，即無檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明、“江蘇冷鏈”溯源信息、南京市集中監(jiān)管倉出庫證明或進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞陥?bào)登記表，不得銷售、使用。

　　規(guī)范還明確了“五個(gè)嚴(yán)禁”：嚴(yán)禁圈養(yǎng)、宰殺、銷售活的禽畜類動(dòng)物；嚴(yán)禁違法銷售野生動(dòng)物及其產(chǎn)品；嚴(yán)禁銷售長江魚鮮產(chǎn)品；嚴(yán)禁銷售三無、過期、腐敗變質(zhì)等食品；嚴(yán)禁對(duì)食品作虛假宣傳。

　　為了讓市民的“菜籃子”安全更有保障，規(guī)范要求農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在明顯處建立食品安全快檢室，每日開展快速檢測(cè)，盡量在市場(chǎng)集中交易時(shí)段前完成?？鞕z工作依據(jù)《南京市農(nóng)貿(mào)(批發(fā))市場(chǎng)食品快檢工作規(guī)范》開展，保留快檢記錄，并在快檢室門口或市場(chǎng)醒目位置公示快檢結(jié)果。

　　對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)未依法落實(shí)食品安全管理制度、違規(guī)加工銷售食品或食用農(nóng)產(chǎn)品等行為，將依法立案查處。(通訊員 寧市軒 融媒體記者 朱凱)