還有半個(gè)月，就是中秋佳節(jié)了。東廣聚焦，我們?cè)賮黻P(guān)注月餅。

　　這是新版《月餅》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后的第一個(gè)中秋節(jié)。這次新標(biāo)準(zhǔn)，從外包裝到月餅的名稱，再到某種餡料所占的比例，都做了明確詳細(xì)的規(guī)定。比如，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅可稱為“五仁月餅”;蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中蓮子的含量應(yīng)該不低于6成;蓮子含量為100%才能稱為純蓮蓉等等。不過，東廣記者童麗敏采訪中了解到，新規(guī)是推薦標(biāo)準(zhǔn)，廠家仍可選擇執(zhí)行，來聽報(bào)道：

　　[記者走訪多家超市、便利店看到，只有功德林等少數(shù)企業(yè)嚴(yán)格按照新規(guī)標(biāo)注，而包括杏花樓、冠生園在內(nèi)的多家老字號(hào)知名品牌則均未執(zhí)行。記者隨后查找了月餅新國(guó)標(biāo)的內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)在文件的第一條就注明了該標(biāo)準(zhǔn)為推薦標(biāo)準(zhǔn)。市食品檢驗(yàn)所技術(shù)總監(jiān)馬志英說，新的月餅國(guó)標(biāo)并非強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，因此，即便沒有執(zhí)行新規(guī)，也不屬于違規(guī)，更不存在市面上所謂新規(guī)嚇退“五仁月餅”的說法：

　　(推薦性的，國(guó)家沒有強(qiáng)制，廠家不按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，是不合推薦標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家也不能說你不符合標(biāo)準(zhǔn)。)

　　采訪中，有業(yè)內(nèi)人士指出，新規(guī)的初衷是要求商家按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)相應(yīng)的月餅，以防偷工減料。但條款中有些地方值得商榷，

　　(業(yè)內(nèi)也提出了疑義，比如說五仁月餅，其實(shí)里面放了七個(gè)仁，可以叫五仁月餅嗎?它現(xiàn)在規(guī)定是不能叫，一定要按照它規(guī)定的幾個(gè)仁，這個(gè)好像有點(diǎn)牽強(qiáng)了。)

　　不過，馬志英認(rèn)為，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，這一新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益還是有引導(dǎo)作用。

　　(質(zhì)量方面來說對(duì)消費(fèi)者有利的，國(guó)家在引導(dǎo)這個(gè)，推薦朝這個(gè)方向發(fā)展。為何不作為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，這些不牽涉到食品安全問題。)]

　　除了新規(guī)之外，今年月餅市場(chǎng)另一大特點(diǎn)是新奇口味層出不窮。無論是王寶和推出的小龍蝦月餅，還是老字號(hào)新雅的腌篤鮮月餅、功德林的鮮花月餅，都引發(fā)網(wǎng)友熱捧。不過，需要排隊(duì)才能買到的小龍蝦月餅由于小龍蝦即將下市，銷售只能持續(xù)到月底。而腌篤鮮月餅雖然口味很特別，但不少消費(fèi)者反映，咸肉一冷就味道大打折扣，回爐后也不如普通鮮肉月餅好吃。

　　每年都有奇葩月餅被吐槽，今年也不例外，商家推出的各式月餅餡，包括韭菜、腐乳、菊花、泡面、巧克力香辣牛肉等，堪稱“黑暗料理”，不少網(wǎng)友評(píng)價(jià)“過猶不及”“沒了中秋的味道”。推陳出新也要把握分寸，過分追逐新式與潮流，只怕會(huì)讓中秋佳節(jié)變味。

　　相比網(wǎng)紅月餅，傳統(tǒng)仍是主流，月餅老字號(hào)企業(yè)大多以手工制作、上海老味道為賣點(diǎn)，希望喚起消費(fèi)者最樸實(shí)的月餅記憶。

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，今年由于中秋與國(guó)慶節(jié)相隔超過一周，可能會(huì)影響到月餅的銷售。不過，上海市糖制食品協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，今年滬上月餅的生產(chǎn)總量約為2.1萬噸，比去年增10%，銷售額預(yù)計(jì)達(dá)17億，也有上浮。秘書長(zhǎng)陳鳳蔚介紹，目前市民購(gòu)買以性價(jià)比高的定位為主。根據(jù)約200家月餅生產(chǎn)企業(yè)數(shù)據(jù)計(jì)算，售價(jià)200元以下的月餅約占市場(chǎng)總額的四分之三，其中售價(jià)100元左右的約三成，而價(jià)格在400元以上的款式不足10種，僅占總量的3%。

　　此外，今年月餅市場(chǎng)也走起“互聯(lián)網(wǎng)+”，一些美食達(dá)人在微信朋友圈推銷起“私廚自制”手工月餅。純手工制作、個(gè)性化定制是“私廚月餅”的賣點(diǎn)，例如可在月餅上印刻個(gè)人昵稱、企業(yè)名稱等。打著人情味、好口碑等旗號(hào)，“私廚月餅”走上銷售之路，但食品安全的漏洞卻是硬傷——很多賣家都沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證。去年，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布意見明確指出，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可或者備案憑證，否則不得從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，違反者將最高罰款3萬元。相關(guān)部門提醒消費(fèi)者，通過網(wǎng)上購(gòu)買月餅，更要注意查看標(biāo)簽、生產(chǎn)日期等，盡量選擇正規(guī)的運(yùn)營(yíng)商。