據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，除夕臨近，不少知名飯店的年夜飯出現(xiàn)“一桌難求”火爆景象，與之相伴的“廚師荒”也讓老板們頗為頭疼。據(jù)百姓網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)前餐飲業(yè)實(shí)際招工比例僅為35%，春節(jié)期間一二線城市中有近七成餐飲企業(yè)面臨廚師用工短缺。為確保正常經(jīng)營，餐飲業(yè)紛紛提高年底廚師的薪資，預(yù)計(jì)春節(jié)期間部分留崗廚師日薪最高將突破千元。

　　“急聘廚師學(xué)徒，月薪8000元-10000元，包吃住”、“月薪9000元招精品菜廚師，包吃住，交五險(xiǎn)一金”、“誠聘服務(wù)員、收銀員、傳菜生、點(diǎn)菜員，工資面議”……類似招聘啟事在百姓網(wǎng)招聘類目中比比皆是。記者從百姓網(wǎng)招聘負(fù)責(zé)人那里了解到，年底餐飲業(yè)“用工荒”是普遍現(xiàn)象，不光是中小飯店用工緊缺，很多星級(jí)大酒店和大型連鎖餐飲企業(yè)也缺人，其中又以廚師的招聘需求最為迫切。

　　一家知名酒樓經(jīng)理告訴記者，年底廚師緊缺一方面是由于春節(jié)期間生意紅火，需要臨時(shí)增加人手。另一方面也是因?yàn)槟甑缀芏鄦T工返鄉(xiāng)過年，同時(shí)廚師相對(duì)其他餐飲崗位來說具有一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)要求，這也提高了年底廚師招聘的難度。“服務(wù)員、傳菜員這種還好說，廚師可是技術(shù)活，沒法湊合。”該酒樓經(jīng)理坦言。