當(dāng)普通的拉面館，轉(zhuǎn)眼成為1個(gè)月的動(dòng)漫主題餐廳;尋常的書報(bào)亭，突然賣起為期10天的潮牌牛仔褲;閑置的商場(chǎng)區(qū)域，忽然多了家只開2個(gè)月的機(jī)器人咖吧……近年來(lái)，這種名叫“快閃店”的新興業(yè)態(tài)正逐步成為“上海購(gòu)物”的一部分。有報(bào)告稱，中國(guó)快閃店興起于2016年，預(yù)計(jì)到2020年有望超過(guò)3000家。

　　滿足求新奇消費(fèi)心理

　　“快閃店”，多是指短期經(jīng)營(yíng)的商業(yè)店鋪或攤位。其經(jīng)營(yíng)方式為，在不做大量宣傳的前提下，突然涌現(xiàn)在街頭或商場(chǎng)某處，經(jīng)營(yíng)時(shí)間短則數(shù)天，長(zhǎng)則數(shù)月，旋即消失不見，希望以新鮮感和限時(shí)理念吸引顧客。原先，“快閃店”大多出現(xiàn)在服裝等行業(yè)，用以提升季節(jié)性消費(fèi)。

　　在“快閃”概念初興的2016年，找一家“快閃店”，猶如大海撈針。目下，隨著新零售的蓬勃發(fā)展，通過(guò)“快閃店”制造話題營(yíng)銷、試水市場(chǎng)，這種更低成本、更趣味化的吸引客流方式，正被越來(lái)越多的行業(yè)所采用。

　　工作日的午間，在靜安寺晶品購(gòu)物中心內(nèi)，一家名叫富山面家的拉面店前，不少青年職工已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)。記者注意到，這是一家主題為“哆啦A夢(mèng)”的快閃店，活動(dòng)至8月上旬結(jié)束。店員告訴記者，店內(nèi)裝潢、餐具包括套餐，都做了精心設(shè)計(jì)，希望通過(guò)日漫與日料的跨界結(jié)合，能給消費(fèi)者更好的用餐體驗(yàn)。

　　“原來(lái)只是家普通的面館，中午經(jīng)常路過(guò)，沒什么特別的。但現(xiàn)在包裝成我們童年的經(jīng)典動(dòng)漫主題，就想來(lái)體驗(yàn)下。”90后職工Nick向記者表示，他特別喜歡“快閃店”這種形式，有創(chuàng)意，能給他一種不一樣的消費(fèi)體驗(yàn)。據(jù)他介紹，近期，他已先后“拔草”了旁氏emoji、麥隆咖啡&《長(zhǎng)靴皇后》等多個(gè)美食類“快閃店”。

　　聯(lián)想到記者曾“拔草”過(guò)的快閃飲品“喪茶”、近期的可愛多魔道祖師快閃店，大多都引起了消費(fèi)者的極大關(guān)注。多位快閃店工作人員均向記者表示，主流消費(fèi)者的消費(fèi)需求在改變，如今消費(fèi)的主力軍為85后、90后，甚至是95后，他們追求個(gè)性，注重情感體驗(yàn)，熱愛充當(dāng)新鮮事物的傳播者?？梢哉f(shuō)，快閃店的推出，迎合了這批消費(fèi)者的需求。