半蒸半炸兩種口感的西湖醋魚“首秀”、北京香山紅葉入菜的東坡牛肉、結(jié)合京杭兩地美景美食的甜品……在日前舉行的“食美京杭·味享古今”2024年杭幫菜北京推廣交流活動中，一桌融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的杭幫菜，既巧妙地融入了北京元素，又展現(xiàn)了杭州豐富的地域特色和杭幫菜的多元魅力。

作為一場可看、可賞、可品、可嘗的美食交流活動，活動現(xiàn)場還特別設(shè)置了特色區(qū)縣（市）杭幫菜美食文化展示區(qū)，將“拱墅味道”“韻味西湖”“拾味濱江”“味美蕭山”“古味臨平”“潮享錢塘”等獨(dú)特美食一一呈現(xiàn)。此外，來自杭州老字號的美食伴手禮、“杭州拌川IP”周邊產(chǎn)品與《食在杭州·杭州的面》《食在杭州·美食特色餐廳500家》等美食指南也共同展出，“杭州演賽展消費(fèi)禮遇卡”現(xiàn)場推介，以給北京來杭的游客提供權(quán)威的美食攻略和全方位的禮遇和實(shí)惠。

活動中，京杭餐飲協(xié)會代表還簽訂了《兩地餐飲協(xié)會友好合作協(xié)議》，未來將深化京杭美食交流，拓展兩地餐飲合作。以本次交流品鑒活動為起點(diǎn)，面向消費(fèi)者的“杭幫菜美食季”品鑒活動也正式啟動，在京杭幫菜餐廳將上線杭幫菜品鑒套餐和精選杭州特色伴手禮，為廣大食客帶來豐富多彩的杭幫美食體驗(yàn)。

市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，京杭兩地美食各具特色，本次活動旨在實(shí)現(xiàn)兩地風(fēng)味優(yōu)勢互補(bǔ)、美美與共，接下來將以活動為契機(jī)，加強(qiáng)兩地美食交流互鑒，促進(jìn)杭幫菜研發(fā)、打響杭幫菜品牌，推動杭州餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。