隨著春節(jié)臨近，家家戶戶都在忙著準(zhǔn)備年貨，年貨的食品安全問題，也成為廣大消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。為保障新春佳節(jié)的食品安全，嚴(yán)防食品安全隱患，日前市市場監(jiān)督管理局對食品小作坊風(fēng)險(xiǎn)隱患問題開展專項(xiàng)整治，抽檢較受消費(fèi)者歡迎的食品生產(chǎn)小作坊，營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

近日，市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員首先來到位于譙城區(qū)華佗鎮(zhèn)的一家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，該企業(yè)主要以加工熟食鹵牛肉為主。記者看到，該企業(yè)當(dāng)天剛開門營業(yè)不久，前來定制牛肉的顧客就絡(luò)繹不絕，在采購散裝鹵牛肉的同時(shí)，不少顧客還采購了包裝好的牛肉禮盒準(zhǔn)備春節(jié)走親戚時(shí)使用。

“春節(jié)正是肉制品銷售的旺季，企業(yè)生產(chǎn)的鹵牛肉又是入口即食的食品，食品安全更為重要?！睓z查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)在包裝車間內(nèi)，一名員工的著裝不夠規(guī)范，部分頭發(fā)散落在帽子外。對此，執(zhí)法人員要求該員工重新穿戴規(guī)范后再進(jìn)入操作間，并重新強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)加工中需要注意的相關(guān)細(xì)節(jié)。

此外，執(zhí)法人員還對該肉制品加工企業(yè)的原料采購、制作流程、包裝過程、儲存條件等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，指導(dǎo)企業(yè)按照食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，完善食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作行為，進(jìn)一步提升企業(yè)食品安全管控水平。

酒類是新春佳節(jié)較為受歡迎的年貨產(chǎn)品，當(dāng)日，執(zhí)法人員又來到位于譙城區(qū)古井鎮(zhèn)的一家白酒加工企業(yè)。記者看到，該企業(yè)生產(chǎn)線上一片忙碌場景，工人們正在將剛剛生產(chǎn)出的白酒打包裝箱，為迎接龍年的到來，酒瓶上還特意印制了祥龍圖案。

檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)較為規(guī)范，衛(wèi)生符合食品安全要求，但部分準(zhǔn)備發(fā)貨的白酒沒有按照要求放置在發(fā)貨區(qū)，反而擺放在包裝車間內(nèi)，儲存不夠規(guī)范，對此，執(zhí)法人員要求白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人要緊抓細(xì)節(jié)，確保各個(gè)環(huán)節(jié)都不存在食品安全隱患。

“我們這次根據(jù)春節(jié)食品消費(fèi)特點(diǎn)，加強(qiáng)對大宗食品、高風(fēng)險(xiǎn)食品、節(jié)令食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，持續(xù)開展食品小作坊風(fēng)險(xiǎn)隱患問題專項(xiàng)整治?！笔惺袌霰O(jiān)督管理局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科工作人員陸愛民介紹，此次檢查采取“四不兩直”的方式，以生產(chǎn)場所環(huán)境不符合要求、超規(guī)范超限量使用食品添加劑、使用非食品原料或超過保質(zhì)期的食品原料、摻雜摻假等為重點(diǎn)問題，對食品生產(chǎn)單位開展監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員介紹，對專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管部門將依法處罰違規(guī)企業(yè)，整改存在安全隱患的企業(yè)。

據(jù)了解，春節(jié)期間我市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加強(qiáng)日常監(jiān)管，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，推動食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全社會共治意識，確保廣大消費(fèi)者節(jié)日期間“舌尖上的安全”。在消費(fèi)過程中，消費(fèi)者如遇到任何食品安全方面的問題，都可以及時(shí)撥打12315電話舉報(bào)投訴。  （記者 李錦文）