大西洋鮭魚(yú)作為三文魚(yú)的一種，被譽(yù)為“魚(yú)中至尊”。如今，新鮮的寧波產(chǎn)“魚(yú)中至尊”正在集中上市。這兩天，首批70噸全陸基養(yǎng)殖三文魚(yú)經(jīng)過(guò)約兩年的養(yǎng)殖，已成功“游”入國(guó)內(nèi)生鮮市場(chǎng)。規(guī)格最大的，單條重量超過(guò)6公斤。

“少量出貨給上?？蛻艉?，反饋很好，省內(nèi)經(jīng)銷商也下了不少訂單。”諾帝克水產(chǎn)（寧波）有限公司負(fù)責(zé)人歐佛說(shuō)。

首批寧波產(chǎn)三文魚(yú)得來(lái)并不容易。

三年前，象山引進(jìn)北歐（中國(guó)）鮭魚(yú)RAS陸基養(yǎng)殖項(xiàng)目，占地面積約300畝，計(jì)劃用3年時(shí)間，對(duì)分批次從冰島進(jìn)口的三文魚(yú)卵進(jìn)行全陸基孵化養(yǎng)殖，最終投入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

基地建成后，魚(yú)卵進(jìn)口成為擺在歐佛面前的第一個(gè)難題。

大西洋鮭魚(yú)主要分布在挪威等國(guó)附近海域，魚(yú)卵孵化周期在60天左右，孵化結(jié)束后便可進(jìn)入人工養(yǎng)殖階段。

但由于這些魚(yú)卵屬于進(jìn)境水生動(dòng)物遺傳物種，容易攜帶各類動(dòng)物疫病，風(fēng)險(xiǎn)較高。2022年2月底，在寧波海關(guān)動(dòng)植檢處和象山海關(guān)指導(dǎo)下，諾帝克水產(chǎn)建成浙江省首個(gè)三文魚(yú)卵指定隔離檢疫場(chǎng)所。

一個(gè)月后，首批35萬(wàn)粒進(jìn)口大西洋鮭魚(yú)卵抵達(dá)象山。

象山海關(guān)監(jiān)管二科科長(zhǎng)王崗介紹，進(jìn)境的魚(yú)卵需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的隔離檢疫，檢疫合格后方可正常養(yǎng)殖。這段時(shí)間內(nèi)，海關(guān)按照年度國(guó)門生物安全監(jiān)測(cè)實(shí)施方案，抽樣送檢，嚴(yán)防動(dòng)物疫病傳入。

兩年來(lái)，9批次、共284.5萬(wàn)粒魚(yú)卵疫病疫情監(jiān)測(cè)結(jié)果全部合格，順利進(jìn)入基地養(yǎng)殖。

養(yǎng)殖，是又一道難關(guān)。

專家介紹，三文魚(yú)難以在中低緯度地區(qū)存活。

“我們聘請(qǐng)了海外專業(yè)團(tuán)隊(duì)，采取人機(jī)協(xié)作的方式管理魚(yú)池，使用高端專業(yè)設(shè)備，全方位把控水質(zhì)變化，了解魚(yú)的生長(zhǎng)情況，并采用世界一流的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，模擬大西洋鮭魚(yú)的自然生長(zhǎng)環(huán)境，調(diào)節(jié)水流，刺激魚(yú)群運(yùn)動(dòng)，健康成長(zhǎng)?！睔W佛說(shuō)。

目前，基地內(nèi)產(chǎn)出的首批大西洋鮭魚(yú)平均每條重5公斤，已經(jīng)上市銷售。待基地進(jìn)入平穩(wěn)生產(chǎn)后，每周供應(yīng)量可達(dá)70噸，今年的產(chǎn)量預(yù)計(jì)超3000噸。

市民期待的三文魚(yú)自由還遠(yuǎn)嗎？

“不會(huì)很遠(yuǎn)了?！睔W佛表示，北歐（中國(guó)）鮭魚(yú)RAS陸基養(yǎng)殖項(xiàng)目一期工程已全面竣工，完成投資8億元?？偼顿Y10億元的二期項(xiàng)目已正式動(dòng)工，三期也進(jìn)入準(zhǔn)備階段。

根據(jù)企業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模，一期年產(chǎn)量將超過(guò)4000噸，二期增加到8000余噸，三期建好后，大西洋鮭魚(yú)總產(chǎn)量將達(dá)到20000噸。