浙江在線10月10日訊(記者 全琳珉)給生鮮做快速“體檢”、校園食堂實(shí)現(xiàn)陽光監(jiān)管……近年來，浙江持續(xù)以打造“浙里食安”標(biāo)志性成果作為重要抓手，強(qiáng)力推進(jìn)創(chuàng)新深化、改革攻堅(jiān)，食品安全工作取得顯著成效。10月9日，記者從省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，截至今年9月底，浙江主要食品評(píng)價(jià)性抽檢合格率為99.37%，連續(xù)第五年達(dá)到99%以上。

　　浙江持續(xù)重塑食品安全快檢體系，逐步構(gòu)建起更加高效、可靠的食品安全檢測(cè)流程。身穿紅馬甲、手持檢測(cè)儀器，在浙江的生鮮門店，經(jīng)常會(huì)看到這群人的身影，他們就是食材安全檢測(cè)員。由于生鮮門店量大面廣、集中程度低，以往對(duì)其的抽樣檢測(cè)一年只有一到兩次。如今，浙江加大抽檢力度，以杭州市西湖區(qū)為例，今年7月起，全區(qū)400多家生鮮門店實(shí)現(xiàn)了快檢全覆蓋，每家門店每周至少抽檢一次。

　　加大檢測(cè)力度的同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門還設(shè)立檢測(cè)點(diǎn)，鼓勵(lì)百姓“點(diǎn)檢”查漏補(bǔ)缺。

　　“可以幫我看看這個(gè)西紅柿有農(nóng)藥殘留嗎?”“好的，留下手機(jī)號(hào)，半個(gè)小時(shí)后給您發(fā)結(jié)果。”在杭州東山弄農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的快檢室窗口，一位消費(fèi)者正將剛買的蔬菜遞給工作人員進(jìn)行免費(fèi)快檢。

　　雖然市場(chǎng)內(nèi)銷售的所有食用農(nóng)產(chǎn)品均需提供合格的檢測(cè)報(bào)告，但如果消費(fèi)者仍有疑慮，可以將食材送至快檢室進(jìn)行免費(fèi)檢測(cè)。若檢測(cè)結(jié)果顯示不合格，市場(chǎng)監(jiān)管部門將對(duì)該批次農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行銷毀處理。

　　今年以來，全省監(jiān)管部門對(duì)農(nóng)批市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮門店等農(nóng)產(chǎn)品上下游經(jīng)營(yíng)單位同步開展食品快檢10.5萬批，重點(diǎn)品種抽檢合格率大幅提升，百姓的菜籃子安全水平顯著提高。

　　關(guān)注食材安全的同時(shí)，浙江充分發(fā)揮數(shù)字經(jīng)濟(jì)大省優(yōu)勢(shì)，用數(shù)字化手段賦能，使食品制作過程更透明、更陽光、更規(guī)范，尤其是在校園食堂這類重點(diǎn)場(chǎng)景。

　　“在這個(gè)系統(tǒng)里，我們可以清楚地看到學(xué)校后廚的衛(wèi)生情況?！痹诤贾輺|潤(rùn)外國(guó)語學(xué)校的后廚，工作人員向記者展示了手機(jī)上的“校園食安智治”應(yīng)用系統(tǒng)。這是省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合省教育廳為校園食品安全專門開發(fā)的數(shù)字化系統(tǒng)，已全量歸集全省14498家學(xué)校食堂的數(shù)據(jù)檔案，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“陽光廚房”100%全覆蓋。

　　通過AI違規(guī)抓拍、物聯(lián)監(jiān)測(cè)、非接觸式線上巡檢等數(shù)字技術(shù)分析，系統(tǒng)可以“遠(yuǎn)程監(jiān)控”后廚的粗加工、烹飪、售菜、餐具洗消等關(guān)鍵點(diǎn)位。白天重點(diǎn)抓拍未戴工帽、口罩和玩手機(jī)等從業(yè)人員不規(guī)范操作行為，夜間重點(diǎn)抓拍老鼠等活體動(dòng)物活動(dòng)蹤跡。問題線索會(huì)自動(dòng)推送至食品安全管理員的手機(jī)APP預(yù)警，逾期不改或?qū)掖伪蛔ヅ牡耐酵扑椭翆俚乇O(jiān)管觸發(fā)現(xiàn)場(chǎng)檢查。相比去年同期，線上巡查的問題發(fā)現(xiàn)率下降了18.8%，真正實(shí)現(xiàn)了風(fēng)險(xiǎn)隱患的早發(fā)現(xiàn)、早處置。

　　據(jù)悉，2023年9月，浙江還頒布了《浙江省食品安全數(shù)字化追溯規(guī)定》，是全國(guó)首個(gè)對(duì)食品安全追溯立法的省份。根據(jù)規(guī)定，納入目錄管理的5類重點(diǎn)主體和11類重點(diǎn)品種需實(shí)施全程數(shù)字化追溯。

　　百姓小餐桌，民生大工程?！跋乱徊?，浙江將繼續(xù)聚焦食品安全治理痛點(diǎn)難點(diǎn)，錨定打造食品安全治理現(xiàn)代化省域樣板目標(biāo)，全力守護(hù)群眾舌尖上的安全?！笔∈袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。