近日，隨著氣溫逐漸走高，鎮(zhèn)江地產春茶生產進入采摘高峰期。不少茶企負責人卻并不開心，究其原因，都是不穩(wěn)定天氣造成開采推遲的“鍋”?！敖衲甑拇翰杳黠@開采晚了，遲了8-10天?！?/p>

開采“明顯較遲”

明前茶產量下滑超三成

“開采晚”是今年眾多本地茶企面對的共同問題。受3月上中旬低溫寡照、有效積溫不足影響，鎮(zhèn)江特早芽品種烏牛早頭采時間在3月20日左右，較往年推遲10天左右。中茶108、龍井系列品種3月28日前后才陸續(xù)頭采，浙農系列、福鼎系列、白化系列品種在3月底4月初開采。

開采推遲，這對春茶特別是明前茶影響有多大？句容市下蜀茶場負責人陳志農說，茶場從3月30日左右才初步開采，距離4月4日清明節(jié)只剩4天時間，其間還遇到降雨，影響采摘進度，每天140名采茶工加班加點，趕出來的明前高檔綠茶產量也是十分有限?！叭ツ?月20日開采，每天能做幾十斤干茶，今年少做10天，你說明前茶產量要少多少。”

記者走訪發(fā)現(xiàn)，情況相似的茶企不少，眾多茶企明前茶產量下滑三成，有些開采特別晚的茶企，表示明前茶產量甚至下降一半。

節(jié)前“需求旺盛”

價格總體平穩(wěn)

因為品質極高，明前茶一直有“高價”屬性。今年，鎮(zhèn)江的地產明前茶在價格上依舊保持水平。

在丹徒區(qū)水月雨家庭農場，明前綠茶的優(yōu)質優(yōu)價表現(xiàn)明顯?！拔覀兗业牟枞~主銷市場在上海、北京和南京等超一線和一線城市，定價也高一些，主銷白茶價格為7200元/公斤，至于黃金芽等更高檔的綠茶，價格就更高了。”

在丹徒區(qū)上黨春沁茶葉專業(yè)合作社，這幾天加班加點地進行新茶制作。在銷售端，合作社的明前綠茶和去年保持高價位。“我們的茶葉銷售主要是老客戶，品質得到認可，加上明前茶產量不足，價格目前還穩(wěn)定在3000元/公斤和2400元/公斤兩個檔次?！焙献魃缲撠熑笋R青松說。

馬青松也坦言，高檔茶生產成本也在增加。今年除了人工成本有所提升外，由于今年的鮮葉水分較大，過去4公斤鮮葉制作1公斤高檔春茶干茶，今年要4.5公斤。按照市場鮮葉收購價格每公斤250元左右計算，在銷售價格不變的情況下，利潤空間也被壓低不少。

業(yè)內人士透露，清明節(jié)后，隨著高檔綠茶生產所需的原料越來越少，價格更低的中低端綠茶將逐步上市，銷售價格會根據市場進行調整。

利用“優(yōu)秀品質”

多措并舉保生產

雖然明前茶產量下滑明顯，但受2023年良好氣候影響，今年本地茶樹長勢較好、茶芽較飽滿。此外，去冬今春雨水充沛、土壤墑情較好，雖然春茶采制期間有弱霜凍發(fā)生，但總體影響不大，這些因素都有利于保證茶葉品質，再加上今年茶樹萌發(fā)推遲，有利于茶葉物質積累，因此品質有所提升。

清明節(jié)后，隨著田間濕度大和氣溫上升快的影響，枝頭嫩芽生長加快，高檔綠茶需要的原料也越來越少，這些大葉原料只能用來制作中端的炒青等綠茶。

“我們準備在4月9日左右啟動炒青和紅茶等生產，將優(yōu)質茶葉充分利用好，延長生產和銷售周期。”丹徒區(qū)上黨三泉茶場技術負責人、江蘇省制茶（紅茶）大師劉星星說。近年紅茶消費勢頭增長明顯，企業(yè)也將及時調整策略，優(yōu)化生產和銷售策略。

市農業(yè)農村局相關負責人表示，鎮(zhèn)江地產春茶正迎來一次采制高峰?！拔覀円蔡嵝褟V大茶農、茶企，要搶時間抓采制，根據天氣情況、茶樹品種結構和銷售需求科學制定采制計劃，有序開展這一季春茶生產工作?！保ㄓ浾?周迎 通訊員 趙云）