“開鍋嘍!”隨著大廚一聲賣力吆喝，熱氣蒸騰的羊肉被撒上蒜葉、辣椒等佐料，瞬間香氣撲鼻。11月9日，浙江省第九屆湖羊文化節(jié)暨湖羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會在湖州市南潯區(qū)練市鎮(zhèn)拉開帷幕，八方來客因“羊”相會，開啟舌尖之旅、共商發(fā)展之路。

　　本屆湖羊文化節(jié)以“興湖羊、奔共富、向未來”為主題，活動為期兩周，陸續(xù)開展湖羊賽羊會、舍飼羊機械化養(yǎng)殖現(xiàn)場觀摩會、湖羊產(chǎn)業(yè)展示展銷、湖羊美食烹飪賽、湖小羊樂園系列活動等。

　　這邊，紅燒羊肉、羊肉烤腸、羊肉泡面等各色湖羊美食爭奇斗艷，各地食客紛至沓來，爭相品嘗湖羊美味；那邊，來自浙江省的40只湖羊種公羊“擂臺比武”，為“十大優(yōu)質(zhì)種羊”決戰(zhàn)到底。

　　熱鬧的場面，讓現(xiàn)場的“羊”氣氛圍更加濃郁。

　　湖羊，始于吳越，興于宋元，盛于當下。在太湖南岸的練市街頭，隨處都能看到各種大大小小的羊肉館，柴火羊肉更是堪稱一絕，取成年雄性湖羊，現(xiàn)宰現(xiàn)煮，切成大塊入鍋加以黃酒、醬油、食糖、紅棗、姜等佐料烹之，香而不膻、酥而不爛、鮮美可口，是當?shù)伢巯偷慕^味佳肴。

　　目前，當?shù)睾蚰觑曫B(yǎng)量達6萬多頭，年出欄商品湖羊8萬頭，形成從種羊培育、肉羊養(yǎng)殖、湖羊深加工到湖羊美食、農(nóng)文旅的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，上下游產(chǎn)值達10億元。近年來，該鎮(zhèn)種羊還陸續(xù)銷往新疆、內(nèi)蒙古等地，累計銷售7萬多頭，為國內(nèi)各地畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種源。2018年啟動的“湖羊入川”項目，使得湖羊產(chǎn)業(yè)成為四川廣安擴寬增收致富渠道的“領頭羊”。

　　值得一提的是，2023年5月，當?shù)貏?chuàng)新湖羊養(yǎng)殖參與機制，建設首個“強村公司統(tǒng)建羊舍、低收入農(nóng)戶租賃共享、龍頭企業(yè)包銷”的共享羊場。

　　不同于傳統(tǒng)的人工圈養(yǎng)，在該鎮(zhèn)西堡村練美強村公司萬頭湖羊基地，湖羊存出欄量、溫濕度、通風情況等均實現(xiàn)了數(shù)字化管控，平均一個人就能管好2000頭湖羊。“養(yǎng)大了還幫我們賣，家里收入更多，日子也一天天好起來!”當?shù)氐褪杖朕r(nóng)戶李大爺說，除開湖羊養(yǎng)殖銷售的收入，自己還能領到在羊場干活的工資，未來的日子充滿奔頭。

　　開幕式當天，上海，浙江，江蘇和安徽三省一市畜牧技術推廣機構簽訂長三角湖羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟；西藏那曲與杭州，新疆柯坪、四川廣安與南潯簽約東西部協(xié)作促共富。