7月15日，第二十二屆中國(guó)盱眙·國(guó)際龍蝦節(jié)走進(jìn)紹興活動(dòng)在浙江紹興舉行。隨著司儀的喊聲，兩名抬夫?qū)⒀b著30斤龍蝦的玻璃缸抬到了秘制區(qū)。國(guó)際烹飪大師、浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人孫國(guó)樑現(xiàn)場(chǎng)烹制“太雕”醉龍蝦，他將準(zhǔn)備好的花椒、姜片、香菜等十余種佐料置入其中，最后又將兩壇五公斤的“秘制太雕酒”注入進(jìn)行封壇。

　　位于淮水之濱的江蘇盱眙是名副其實(shí)的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，大自然的鬼斧神工賜予其126座中小型水庫(kù)，66.5萬(wàn)畝肥沃的土地里每年盛產(chǎn)數(shù)十萬(wàn)噸龍蝦及生態(tài)香米。而境內(nèi)沉睡水下千年的東方龐貝——泗州古城、水下王陵——明祖陵以及環(huán)繞“東南第一山”的唐宋八大家的墨寶真跡——摩崖石刻，賦予了這座城的千年文化之魂。無(wú)獨(dú)有偶，“水鄉(xiāng)”紹興也有“文物之邦、魚(yú)米之鄉(xiāng)”的盛譽(yù)。“以美食為載體，紹興文化遇見(jiàn)盱眙文化，是紹興與盱眙的交流，更是邁向新時(shí)代兩地謀求發(fā)展中的契合。”盱眙縣政府副縣長(zhǎng)張遠(yuǎn)涵說(shuō)。

　　以酒入菜，是紹興菜的一大特色。太雕酒作為紹興黃酒的一種，制作工藝是國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。作為“中國(guó)十珍”的盱眙龍蝦，與太雕酒的相遇，既是淮揚(yáng)菜與紹興菜美食文化的碰撞，更是非遺文化傳承中的創(chuàng)新。“盱眙龍蝦與紹興太雕兩大品牌強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、美美與共，既是相互成就，更是合作共贏?！苯B興市文化旅游局副局長(zhǎng)周宏亮說(shuō)。

　　“白富美”盱眙龍蝦“爬”上百年老字號(hào)“咸亨酒店”的餐桌，帶著微醺的“太雕酒”香，匍匐于雪白的冰片上，在炎炎夏日，帶給蝦迷沁脾的冰爽與舌尖驚喜。而眾多網(wǎng)紅現(xiàn)場(chǎng)聚焦的“太雕”醉龍蝦烹藝展演，更引發(fā)了屏幕內(nèi)外無(wú)數(shù)的贊嘆與叫好。

　　“龍蝦節(jié)走進(jìn)浙江，也是盱眙不斷發(fā)掘美食文化，更進(jìn)一步打響美食品牌，推進(jìn)龍蝦產(chǎn)業(yè)‘二次創(chuàng)業(yè)’的得力之舉?！表祉酏埼r產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)張曉東稱，“未來(lái)不止于‘太雕醉’，我們將與咸亨共同攜手，帶給兩地人民更多的味蕾體驗(yàn)?！碑?dāng)天，作為紹興菜烹飪技藝省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地的咸亨酒店被授予紹興“盱眙龍蝦官方店”，并與盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)互贈(zèng)小龍蝦制作配方。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，龍蝦與美酒帶來(lái)的觥籌交錯(cuò)間，極具江南靈秀之氣的“越劇”與風(fēng)趣幽默、唱腔樸實(shí)的“紹興蓮花落”輪番上演，而江蘇唯一的黃梅戲劇團(tuán)原創(chuàng)黃梅歌《我在盱眙等你來(lái)》，不僅讓?xiě)蚯?jīng)典深入人心，更用創(chuàng)新的方式盛邀紹興共品盱眙“有滋有味”。(田敏 周瑩 馬曉波)