7月15日，第二十二屆中國盱眙·國際龍蝦節(jié)走進紹興活動在浙江紹興舉行。隨著司儀的喊聲，兩名抬夫?qū)⒀b著30斤龍蝦的玻璃缸抬到了秘制區(qū)。國際烹飪大師、浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人孫國樑現(xiàn)場烹制“太雕”醉龍蝦，他將準(zhǔn)備好的花椒、姜片、香菜等十余種佐料置入其中，最后又將兩壇五公斤的“秘制太雕酒”注入進行封壇。

　　位于淮水之濱的江蘇盱眙是名副其實的“魚米之鄉(xiāng)”，大自然的鬼斧神工賜予其126座中小型水庫，66.5萬畝肥沃的土地里每年盛產(chǎn)數(shù)十萬噸龍蝦及生態(tài)香米。而境內(nèi)沉睡水下千年的東方龐貝——泗州古城、水下王陵——明祖陵以及環(huán)繞“東南第一山”的唐宋八大家的墨寶真跡——摩崖石刻，賦予了這座城的千年文化之魂。無獨有偶，“水鄉(xiāng)”紹興也有“文物之邦、魚米之鄉(xiāng)”的盛譽?！耙悦朗碁檩d體，紹興文化遇見盱眙文化，是紹興與盱眙的交流，更是邁向新時代兩地謀求發(fā)展中的契合。”盱眙縣政府副縣長張遠涵說。

　　以酒入菜，是紹興菜的一大特色。太雕酒作為紹興黃酒的一種，制作工藝是國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。作為“中國十珍”的盱眙龍蝦，與太雕酒的相遇，既是淮揚菜與紹興菜美食文化的碰撞，更是非遺文化傳承中的創(chuàng)新?！绊祉酏埼r與紹興太雕兩大品牌強強聯(lián)合、美美與共，既是相互成就，更是合作共贏。”紹興市文化旅游局副局長周宏亮說。

　　“白富美”盱眙龍蝦“爬”上百年老字號“咸亨酒店”的餐桌，帶著微醺的“太雕酒”香，匍匐于雪白的冰片上，在炎炎夏日，帶給蝦迷沁脾的冰爽與舌尖驚喜。而眾多網(wǎng)紅現(xiàn)場聚焦的“太雕”醉龍蝦烹藝展演，更引發(fā)了屏幕內(nèi)外無數(shù)的贊嘆與叫好。

　　“龍蝦節(jié)走進浙江，也是盱眙不斷發(fā)掘美食文化，更進一步打響美食品牌，推進龍蝦產(chǎn)業(yè)‘二次創(chuàng)業(yè)’的得力之舉?！表祉酏埼r產(chǎn)業(yè)集團董事長張曉東稱，“未來不止于‘太雕醉’，我們將與咸亨共同攜手，帶給兩地人民更多的味蕾體驗。”當(dāng)天，作為紹興菜烹飪技藝省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地的咸亨酒店被授予紹興“盱眙龍蝦官方店”，并與盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團互贈小龍蝦制作配方。

　　活動現(xiàn)場，龍蝦與美酒帶來的觥籌交錯間，極具江南靈秀之氣的“越劇”與風(fēng)趣幽默、唱腔樸實的“紹興蓮花落”輪番上演，而江蘇唯一的黃梅戲劇團原創(chuàng)黃梅歌《我在盱眙等你來》，不僅讓戲曲經(jīng)典深入人心，更用創(chuàng)新的方式盛邀紹興共品盱眙“有滋有味”。(田敏 周瑩 馬曉波)