初夏時(shí)節(jié)，驅(qū)車沿著旅游大道一路行駛，目之所及皆是綠意盎然、生機(jī)勃勃：一片片荷葉伸出水面，悄然綻放的荷花，白荷皎皎，粉荷盈盈，彷如剛醒的美人，輕輕倚在荷葉旁，惹人憐愛(ài)。荷塘邊的涼亭被綠意包圍，前來(lái)賞荷的市民三五成群徜徉其間，涼亭中坐著村里的老人們，他們聊家常、看游人、賞美景……
淮安金湖縣有著悠久的荷藕種植歷史，荷藕種植已成為金湖縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一項(xiàng)傳統(tǒng)特色。2012年，成功注冊(cè)“金湖荷藕”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。依托荷花天然優(yōu)勢(shì)，金湖縣舉辦了21屆荷花美食節(jié)，舉辦了第28屆全國(guó)荷花展，被命名為“中國(guó)荷文化之鄉(xiāng)”、“中國(guó)荷文化傳承基地”，金湖荷文化已是蜚聲中外。
“荷文化”催生了“荷產(chǎn)業(yè)”。近年來(lái)，隨著人們生活水平提高，荷藕作為蔬菜、保健食品越來(lái)越受到人們青睞?？h委、縣政府高度重視荷產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷提高荷藕栽培技術(shù)和品質(zhì)，推動(dòng)荷藕生產(chǎn)由粗放型向技術(shù)型發(fā)展，由一味追求產(chǎn)量向追求品質(zhì)發(fā)展，產(chǎn)品由單一型向多樣型轉(zhuǎn)變，荷藕采收由短期向長(zhǎng)期轉(zhuǎn)變，蓮藕深加工產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。
“荷藕渾身是寶，根葉花果都可食可藥可補(bǔ)。荷花可吸引游客觀光，還可以體驗(yàn)采摘蓮蓬，后面再配套養(yǎng)殖水產(chǎn)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，致富路子更廣闊?！闭勂鸷膳悍N植的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，塔集鎮(zhèn)荷藕種植大戶任福江打開了話匣子。位于該鎮(zhèn)的生態(tài)荷藕產(chǎn)業(yè)園區(qū)是市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，正著力構(gòu)建生產(chǎn)、加工、市場(chǎng)、銷售、物流等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，全力打造高效種植、生態(tài)旅游、農(nóng)業(yè)示范、農(nóng)產(chǎn)品加工、休閑度假為一體的多功能生態(tài)荷藕產(chǎn)業(yè)園區(qū)。同時(shí)，以科技為支撐，以效益為驅(qū)動(dòng)，完善水、電、路、通訊、餐飲、住宿等配套設(shè)施，發(fā)展荷藕套養(yǎng)龍蝦模式，年生產(chǎn)荷藕2萬(wàn)噸，龍蝦180萬(wàn)公斤以上，年加工荷藕6500噸以上，畝均效益在6000元左右，輻射帶動(dòng)了周邊3萬(wàn)畝荷藕基地產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
走進(jìn)江蘇金生緣食品科技有限公司，經(jīng)過(guò)層層消毒殺菌，記者來(lái)到車間，只見(jiàn)工人們正忙碌地將生產(chǎn)的蓮藕汁、荷葉茶等產(chǎn)品搬運(yùn)裝箱……“我們與31家荷藕種植戶達(dá)成合作關(guān)系，加工袋裝荷葉茶、罐裝蓮藕汁等產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)效益翻了好多倍，帶動(dòng)了周邊50戶農(nóng)戶致富的同時(shí)還打出了自己的品牌。”公司總經(jīng)理呂福仁難掩內(nèi)心的喜悅。
勤勞睿智的金湖人通過(guò)不斷培育試種荷藕新品種，做優(yōu)做強(qiáng)荷藕加工大文章，引得企業(yè)紛至沓來(lái)?！叭h荷藕生產(chǎn)以大戶為主，從事荷藕龍蝦種養(yǎng)農(nóng)戶達(dá)1.3萬(wàn)人，與荷藕相關(guān)的市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)5家，開發(fā)出蓮子茶、荷葉茶、荷藕粉、荷藕汁、荷藕果餞等幾十種荷藕產(chǎn)品。”縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)嵇成明說(shuō)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，至目前全縣荷藕種植面積達(dá)9萬(wàn)畝，年產(chǎn)量14萬(wàn)噸，形成了工業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，年產(chǎn)值達(dá)5.6億元。
興一個(gè)產(chǎn)業(yè)，活一片經(jīng)濟(jì)，富一方群眾。一代代金湖人在種荷、賞荷、品荷過(guò)程中，發(fā)展荷藕美食，車車鮮荷從集市走向餐桌；發(fā)展荷花觀光旅游，讓一大批客商在賞荷中發(fā)現(xiàn)金湖、熱愛(ài)金湖、投資金湖，2021年全縣旅游接待人次457.18萬(wàn)人，旅游收入54.03億元。(程冰)
