4月2日，由盱眙縣人民政府與江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(生豬、奶牛、肉羊)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系以及江蘇省規(guī)模畜禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟聯(lián)合策劃，以“穩(wěn)產(chǎn)保供，生態(tài)健康”為主題的盱眙畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇召開。論壇上，專家們指出，畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，急需打好種業(yè)“翻身仗”，要高度重視人才短缺，發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖。
畜禽良種是畜牧業(yè)的“芯片”，對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率超過40%。“從國(guó)外大量引進(jìn)家禽品種，雖然對(duì)提高我國(guó)家禽產(chǎn)品產(chǎn)量、 質(zhì)量起到了積極作用，但長(zhǎng)期依靠從國(guó)外大量引進(jìn)家禽品種也是一把‘雙刃劍’?！苯K現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(肉雞)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、江蘇省家禽科學(xué)研究所所長(zhǎng)鄒劍敏憂心忡忡，“目前我國(guó)白羽肉雞種源全部依靠進(jìn)口。從種源安全看，一旦引種國(guó)出現(xiàn)問題，如因禽流感封關(guān)等，我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就必然受到限制，產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大。建議核心育種企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和國(guó)產(chǎn)品種的品牌建設(shè)。同時(shí)，加快構(gòu)建政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、產(chǎn)學(xué)研推相結(jié)合的育種機(jī)制，培育適合我國(guó)市場(chǎng)的自主品種?！?/p>
江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(生豬)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、江蘇省規(guī)模畜禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)淮安研究院院長(zhǎng)黃瑞華認(rèn)為，“生豬種業(yè)也需要引起重視，需要充分發(fā)揮我們所擁有的資源優(yōu)勢(shì)，做好資源保護(hù)與創(chuàng)新利用，需要有長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光來開展可持續(xù)育種，防止急功近利。”
近年來，我國(guó)居民羊肉的消費(fèi)量不斷上升，羊肉從區(qū)域性消費(fèi)產(chǎn)品成為全國(guó)性消費(fèi)產(chǎn)品。我省羊品種“少而精”，擁有3個(gè)優(yōu)良的地方品種，即湖羊、海門山羊、徐淮山羊?！拔沂?yōu)秀種湖羊流失嚴(yán)重，國(guó)寶級(jí)品種保護(hù)已迫在眉睫。徐淮山羊面臨種源丟失的問題，只有海門山羊保種場(chǎng)1個(gè)，徐淮山羊沒有保種場(chǎng)。全省沒有統(tǒng)一的湖羊、山羊育種機(jī)構(gòu)。”江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(肉羊)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王鋒呼吁，要加快構(gòu)建肉羊種業(yè)科技創(chuàng)新平臺(tái)，激發(fā)育種企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)活力。
最近一個(gè)月，黃瑞華馬不停蹄，走訪了省內(nèi)多家大型豬場(chǎng)以及省外部分國(guó)家級(jí)核心育種場(chǎng)。“最大感受是，大企業(yè)在飛速擴(kuò)張，但人才梯隊(duì)建設(shè)跟不上?！秉S瑞華直言，企業(yè)無人可用，不少剛畢業(yè)一兩年的大學(xué)生已經(jīng)成為規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)，可謂“小馬拉大車”。這導(dǎo)致部分看似現(xiàn)代化的新建的規(guī)模較大、設(shè)施先進(jìn)的養(yǎng)豬場(chǎng)，生產(chǎn)和管理水平還停留在“過去式”，在重大動(dòng)物疫病面前，這些規(guī)模企業(yè)應(yīng)有的優(yōu)勢(shì)沒有能夠得到表現(xiàn)，歸根結(jié)底是管理人才能力不到位。
養(yǎng)豬場(chǎng)、養(yǎng)雞場(chǎng)等，養(yǎng)殖規(guī)模是否越大越好?論壇上，多位專家發(fā)出預(yù)警，養(yǎng)殖規(guī)模一定要適度，同時(shí)要走綠色發(fā)展之路。
當(dāng)前，恢復(fù)生豬生產(chǎn)，保障市場(chǎng)供給，仍是社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)?！艾F(xiàn)在不少地區(qū)出現(xiàn)一種現(xiàn)象，就是一個(gè)縣的生豬保供任務(wù)，押寶在一兩個(gè)集團(tuán)化的企業(yè)身上，單個(gè)豬場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模過大，超級(jí)航母頻頻出現(xiàn)?！秉S瑞華提醒，目前單體式大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)不管是在環(huán)境控制上，還是疫病防控上都有一定隱患，不是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的模式。未來，適度規(guī)模才是養(yǎng)豬業(yè)最可持續(xù)發(fā)展的模式。
“因?yàn)樨i肉價(jià)格上漲，肉雞銷售增加了百分之二三十，不少養(yǎng)雞戶盲目樂觀地認(rèn)為，未來肉雞將‘主宰’肉食品結(jié)構(gòu)。”鄒劍敏提醒，這一現(xiàn)象值得警惕，“我國(guó)居民肉類消費(fèi)中，豬肉比重一直較大，這個(gè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)是很難改變的；肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要靠人口紅利，而隨著人口紅利的逐漸消退，決定了我國(guó)肉雞的產(chǎn)能空間并不會(huì)大幅增加，養(yǎng)殖戶尤需保持冷靜，不要盲目擴(kuò)大產(chǎn)能?！?許海燕)
