餐廚廢棄物的產(chǎn)生量連年攀升，成為垃圾處理中的重點(diǎn)和難點(diǎn)。7月21日，南京溧水成立餐飲企業(yè)餐廚廢棄物分類自治聯(lián)盟，將開(kāi)展餐廚廢棄物分類咨詢和指導(dǎo)，實(shí)施餐廚廢棄物分類推廣公益行動(dòng)。

　　會(huì)上，溧水餐飲企業(yè)代表簽訂餐廚廢棄物分類承諾書(shū)，將積極參與餐廚廢棄物分類。記者在溧水一大型酒店洗碗室看到，里面擺放著兩只垃圾桶，“用餐后，服務(wù)員將餐桌上的垃圾收拾整合到這里，先分揀出餐巾紙、牙簽等，再將剩菜剩飯過(guò)濾后倒進(jìn)垃圾桶里，等待環(huán)衛(wèi)收運(yùn)。”該酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，節(jié)假日高峰期時(shí)，酒店一天約產(chǎn)生五六桶餐廚廢棄物。

　　溧水城管局相關(guān)工作人員表示，已要求餐飲企業(yè)設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的收集容器，對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行分類存放，不將餐廚垃圾同塑料臺(tái)布、碎玻璃酒瓶、一次性筷子等其他固體生活垃圾混裝，建立餐廚廢棄物信息記錄臺(tái)賬，每日記錄餐廚廢棄物產(chǎn)生數(shù)量、去向等信息。

　　據(jù)悉，溧水現(xiàn)擁有專業(yè)的密閉式餐廚(廚余)廢棄物收運(yùn)車34輛。封閉式裝備將餐廚垃圾完全封閉，可有效避免餐廚廢棄物滴灑遺漏、臭氣外溢等二次污染。目前，溧水已實(shí)現(xiàn)全區(qū)黨政機(jī)關(guān)事業(yè)單位、學(xué)校和餐飲企業(yè)共計(jì)540家餐廚廢棄物集中收運(yùn)全覆蓋，全區(qū)每天收運(yùn)餐廚廢棄物約30噸左右。

　　收運(yùn)的餐廚廢棄物被集中送到溧水區(qū)餐廚廢棄物處理廠。溧水區(qū)餐廚廢棄物處理廠主管胡紀(jì)平介紹，處理餐廚廢棄物，需先分離出較大的雜質(zhì)，剩下的分離成油、水、渣，油出售給第三方有資質(zhì)的加工企業(yè)制造生物柴油，水、渣進(jìn)入?yún)捬醢l(fā)酵系統(tǒng)，生成沼氣用于鍋爐燃燒等。

　　據(jù)介紹，今年年底，溧水還將建成開(kāi)發(fā)區(qū)有機(jī)(廚余)垃圾資源化處理站、和鳳有機(jī)(廚余)垃圾資源化處理站。屆時(shí)，溧水區(qū)餐廚廢棄物處理能力將達(dá)到100噸/日。(記者 湯姣姣)