“老字號(hào)”主動(dòng)與“新零售”擦出火花，“買買買”模式重新開啟，“云直播”“云走秀”“首店經(jīng)濟(jì)”發(fā)力，上海商業(yè)正在進(jìn)入新一春。

　　當(dāng)“老字號(hào)”遇上“新零售”

　　排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍購(gòu)買熟食和青團(tuán)，相互之間自覺保持一定的距離，大部分居民主動(dòng)使用移動(dòng)支付……淮海路上“排隊(duì)第一長(zhǎng)”的“老字號(hào)”光明邨大酒家門前恢復(fù)了熱鬧的景象。

　　走近一看，店內(nèi)配置了消毒洗手液，就餐時(shí)提供公勺公筷，外帶窗口出現(xiàn)了不少“硬菜”的身影，讓居民吃得安全又放心。

　　“我們積極轉(zhuǎn)型和試水新零售，疫情是其中的一個(gè)促動(dòng)因素，讓我們把一些正在規(guī)劃中的新嘗試時(shí)間提前了。”光明邨大酒家黨支部書記、經(jīng)理項(xiàng)開宇介紹，酒家計(jì)劃將傳統(tǒng)的每月開啟一次線下預(yù)訂，調(diào)整為線上線下聯(lián)合預(yù)訂，下一步，消費(fèi)者可以通過(guò)微信公眾號(hào)的線上訂餐系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)訂座，目前這一系統(tǒng)正在內(nèi)部運(yùn)營(yíng)測(cè)試中。

　　同樣是知名“老字號(hào)”的新雅粵菜館門前，排隊(duì)購(gòu)買“網(wǎng)紅青團(tuán)”的隊(duì)伍是南京路上的一景，大喇叭里工作人員不斷提醒居民耐心等待、建議保持間距。

　　新雅粵菜館行政總廚黃任康介紹，疫情下，餐廳首次嘗試了團(tuán)餐服務(wù)，通過(guò)與互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺(tái)合作，現(xiàn)在這里每天都能通過(guò)無(wú)接觸外賣服務(wù)為白領(lǐng)提供數(shù)百份的團(tuán)餐。

　　更多的“老字號(hào)”正在“各出奇招”。“百年老店”邵萬(wàn)生推出了配有烹飪說(shuō)明的定制套餐，方便居民在家快速燒制美味的燒臘味煲仔飯、腌篤鮮等“大菜”。杏花樓則積極轉(zhuǎn)向網(wǎng)上銷售青團(tuán)等時(shí)令商品，目前，整個(gè)青團(tuán)季銷量已經(jīng)超越同期，特別是網(wǎng)上銷售，已增長(zhǎng)341%。

　　“買買買”模式重新啟動(dòng)

　　買化妝品、買鞋、買衣服、買玩具……上海的“買買買”模式正在逐步恢復(fù)。南京路上的樂高旗艦店、蘋果旗艦店里人流絡(luò)繹不絕，新天地、建業(yè)里、大虹橋的“網(wǎng)紅店”重現(xiàn)“排隊(duì)模式”，外資品牌依然對(duì)中國(guó)信心滿滿。

　　中國(guó)新天地商業(yè)總監(jiān)陳純介紹，3月上旬，在企業(yè)逐漸復(fù)工的帶動(dòng)下，虹橋天地整體營(yíng)業(yè)額環(huán)比2月上旬提升了369%，餐飲及零售業(yè)態(tài)營(yíng)業(yè)額恢復(fù)趨勢(shì)均非常顯著。截至3月20日，商場(chǎng)開業(yè)率已近90%，營(yíng)業(yè)時(shí)間也已恢復(fù)至疫情前。

　　以夜間經(jīng)濟(jì)聞名的新天地方面介紹，目前區(qū)域內(nèi)超過(guò)九成的商戶已恢復(fù)營(yíng)業(yè)，開放式街區(qū)晚上營(yíng)業(yè)時(shí)間已到23點(diǎn)。

　　更多的外資品牌對(duì)拓展中國(guó)市場(chǎng)信心滿滿。3月初，英國(guó)品牌紀(jì)娜梵在上海外灘的全球首家珠寶鞋概念店正式復(fù)市。紀(jì)娜梵首席執(zhí)行官宰承峰說(shuō)，考慮到疫情對(duì)消費(fèi)者到店體驗(yàn)帶來(lái)的影響，品牌積極拓展線上銷售渠道，希望由此進(jìn)一步打開中國(guó)市場(chǎng)的大門。“商場(chǎng)里已經(jīng)可以明顯感覺到人流的增加和商業(yè)氣息的恢復(fù)，一季度可能有各種困難，但是我們相信很快會(huì)迎來(lái)消費(fèi)回溫。”

　　“云直播”“云走秀”“首店經(jīng)濟(jì)” 上海商業(yè)進(jìn)入新一春

　　柜臺(tái)前開啟直播模式，把化妝品專柜“搬”到你的手機(jī)里;高大上的秀場(chǎng)走上“云端”，在家就能同步下單買同款;首店、新店持續(xù)開出，新品牌新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，上海的商業(yè)還在開啟“未來(lái)模式”。

　　南京路上知名百貨新世界大丸百貨的蘭蔻柜臺(tái)前，主播正在對(duì)春季新品進(jìn)行講解，向在直播頁(yè)面下單的消費(fèi)者提供與商場(chǎng)同步的優(yōu)惠。

　　新世界大丸百貨電商管理部經(jīng)理馬牧介紹，“直播帶貨”讓消費(fèi)者足不出戶也能“買買買”，配合商場(chǎng)“三八節(jié)”“白色情人節(jié)”等活動(dòng)的力度，其中一場(chǎng)直播吸引了超過(guò)12萬(wàn)人次觀看，兩天就實(shí)現(xiàn)了188萬(wàn)元的線上銷售。“第一步我們主要以化妝品和護(hù)膚品為主，下一步我們會(huì)更多地引入服裝、輕奢品牌等專場(chǎng)。”

　　上海時(shí)裝周秀場(chǎng)前排坐的都是誰(shuí)?這一次，是拿著手機(jī)看直播的消費(fèi)者。24日，“上海時(shí)裝周特別呈現(xiàn)——天貓?jiān)粕蠒r(shí)裝周”拉開帷幕，150多個(gè)品牌實(shí)現(xiàn)“云看秀+云直播+云逛街”，開辟了疫情下時(shí)尚產(chǎn)業(yè)的全新運(yùn)營(yíng)模式。

　　“疫情加速了我們探尋時(shí)尚產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展之路。”上海時(shí)裝周組委會(huì)副秘書長(zhǎng)呂曉磊說(shuō)。通過(guò)新天地天貓旗艦店，消費(fèi)者還可以“即秀即看即買”，在上海中心區(qū)域?qū)崿F(xiàn)同城兩小時(shí)達(dá)“時(shí)尚專遞”。

　　南京東路即將引入24小時(shí)營(yíng)業(yè)的核心商業(yè)體，沃爾瑪旗下山姆會(huì)員商店將在上海開出中國(guó)首家旗艦店，開市客在上海開工啟動(dòng)中國(guó)大陸第2家門店建設(shè)……更多的“買買買”驚喜正在規(guī)劃中，等待著驚艷消費(fèi)者。(新華社記者 周蕊 孫青)