“這是大球蓋菇（赤松茸），這些是羊肚菌，都是剛剛上市的，賣得還不錯(cuò)?！?月2日上午，句容市河山家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人何后軍帶著工人處理新摘的菌菇。這些“土特產(chǎn)”是何后軍挖掘林下經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)“降本增效”的利器。

走進(jìn)農(nóng)場(chǎng)大門，4個(gè)女工圍著十幾個(gè)大小不一的筐和盆，精準(zhǔn)快速地挑選大球蓋菇，清除根部的少量泥土，按照不同品階分開(kāi)擺放。何后軍指著包裝好的幾盒菌菇說(shuō)：“像這樣菇身短粗，傘蓋較小的一級(jí)菇，我們零售價(jià)格為20元/公斤。次一級(jí)的菌菇，基本以批發(fā)為主，價(jià)格為8元/公斤?！?/p>

一旁的桌上還有幾筐黑色菌菇，這是羊肚菌。作為近幾年的菌菇新寵，羊肚菌賣到每公斤200元，這還是較去年有所下滑之后的價(jià)格?！把蚨蔷再F，一方面是其口感獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，另一方面則是其種植難度大，畝均產(chǎn)量低。”何后軍解釋道，大球蓋菇的畝均產(chǎn)量1500公斤左右，羊肚菌的畝均產(chǎn)量為250公斤。羊肚菌對(duì)種植環(huán)境極為挑剔，如果不能將棚內(nèi)溫度和濕度控制在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的區(qū)間，其很可能直接“罷工”。

何后軍邀請(qǐng)記者去看看這些菌菇的“產(chǎn)地”。記者跟著他走進(jìn)農(nóng)場(chǎng)的葡萄園，占地40畝的葡萄園大棚挨著大棚，有些是“單門單戶”，有些是連棟大棚。何后軍先帶著記者走進(jìn)一個(gè)單體大棚，只見(jiàn)葡萄枝條上已冒出嫩葉，下面的泥土中，一叢叢大球蓋菇有大有小?！斑@些大球蓋菇就是利用葡萄‘休息’的時(shí)間種植的，去年11月份整理菌床、撒下菌種，再經(jīng)常澆水、保持菌床濕度就能生長(zhǎng)，像這樣的地有10畝。”何后軍帶著記者走向大棚集聚地。掀開(kāi)簾子，跨過(guò)小腿高的擋布，一排排黑色的羊肚菌長(zhǎng)勢(shì)正好?！把蚨蔷鷭蓺獾枚?，產(chǎn)量也低，但價(jià)格高，所以種植面積達(dá)到了20畝?！?/p>

30畝的葡萄園都種上了菌菇，能賺多少錢？何后軍說(shuō)，3月中旬上市菌菇開(kāi)始銷售，4月中旬銷售結(jié)束，短短一個(gè)月能帶來(lái)畝均2萬(wàn)元的銷售額?！熬降纳L(zhǎng)期正好是葡萄的休息期，往年葡萄園畝均管理成本為3000元左右，40畝葡萄就要花12萬(wàn)元。有了菌菇銷售，不但彌補(bǔ)了這部分開(kāi)支，還能有賺頭?！?/p>

更讓何后軍高興的是，種植菌菇的菌床生產(chǎn)結(jié)束后，只需淺淺翻耕，就能成為優(yōu)質(zhì)有機(jī)質(zhì)，不但節(jié)省肥料成本，還能讓新一季葡萄的品質(zhì)更優(yōu)。

“今年我準(zhǔn)備按照農(nóng)業(yè)專家的建議，在4月份結(jié)束菌菇種植后，再嘗試種植一季西瓜，提高土地的利用率?！闭f(shuō)話間，何后軍笑容洋溢。

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，種植食用菌能夠解決冬春季節(jié)菜地、果園閑置問(wèn)題，能夠消耗一定量農(nóng)業(yè)廢棄物、增加土壤肥力，產(chǎn)生較高的經(jīng)濟(jì)效益，成為當(dāng)下很多家庭農(nóng)場(chǎng)的選擇。目前，丹陽(yáng)市、句容市、丹徒區(qū)等地的家庭農(nóng)場(chǎng)選擇種植大球蓋菇、羊肚菌等，主要采用果樹(shù)下種植或大棚內(nèi)與瓜菜、玉米等作物輪作等方式，種植規(guī)模達(dá)到1200余畝，效益可觀，受到農(nóng)戶青睞。（記者 周迎 通訊員 安林海）