據(jù)了解，中國徽菜博覽會之前已成功舉辦過五屆，是安徽省委宣傳部文化惠民消費(fèi)季省直重點(diǎn)項(xiàng)目，是商務(wù)部2015推薦的全國會展業(yè)優(yōu)秀項(xiàng)目，也是安徽餐飲年度品牌盛會，在業(yè)界負(fù)有盛名。
此次博覽會以搭建中國徽菜與各大菜系大交流、徽菜及其全產(chǎn)業(yè)鏈大合作的互動平臺為目標(biāo)，以高峰論壇、大數(shù)據(jù)分析、榜單發(fā)布、展覽展示、采供對接等為形式，構(gòu)成“第六屆中國徽菜暨安徽餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”和“2016中國(安徽)餐飲業(yè)采購大會”兩大板塊，以此促進(jìn)安徽餐飲供給側(cè)深度融合，推動安徽餐飲業(yè)生態(tài)圈健康、可持續(xù)發(fā)展。
在本屆博覽會上，安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會用會刊方式，發(fā)布了《2016安徽餐飲業(yè)年度發(fā)展報(bào)告》。報(bào)告認(rèn)為，安徽餐飲業(yè)自去年出現(xiàn)U形反轉(zhuǎn)以來，發(fā)展趨勢已經(jīng)非常明晰，大部分經(jīng)營者已經(jīng)走出了彷徨糾結(jié)和盲目從眾的灰色地帶，使得2016年安徽餐飲業(yè)出現(xiàn)了持續(xù)穩(wěn)定增長的回暖態(tài)勢。其中，正餐業(yè)快速回升，快餐業(yè)蓬勃興起，時(shí)尚餐飲、主題餐飲、特色文化餐飲更是風(fēng)起云涌，互聯(lián)網(wǎng)餐飲正快速發(fā)展，在不斷追求個(gè)性化、多元化消費(fèi)需求時(shí)表現(xiàn)出來的創(chuàng)新商業(yè)模式和親民服務(wù)模式等等，讓消費(fèi)者有了更加多元、品質(zhì)更有保障、體驗(yàn)更豐富的就餐選擇。
大會邀請了全國知名酒店設(shè)備生產(chǎn)商、代理商、服務(wù)商，展示高科技節(jié)能設(shè)備及相關(guān)酒店用品，邀請省內(nèi)外名特優(yōu)原輔食材、農(nóng)副產(chǎn)品、調(diào)味調(diào)料、酒水飲品、種養(yǎng)殖基地等100多家優(yōu)秀生產(chǎn)供應(yīng)商參展，在1萬平方米的大廳，標(biāo)展數(shù)達(dá)210多個(gè)，創(chuàng)下了六屆博覽會最高紀(jì)錄。大廳中，既有中國徽菜及餐飲食材，又有有機(jī)生態(tài)綠色食品；既有餐飲設(shè)施設(shè)備及用品，又有食用油、調(diào)味品及酒類飲品。
據(jù)本次展會負(fù)責(zé)人梅明勝介紹，展覽期間，觀摩人或?qū)⒂猩先f人之多，現(xiàn)場訂購和簽單訂購數(shù)預(yù)計(jì)近十億元。
(劉明娟 合肥晚報(bào) 合肥都市網(wǎng)記者 楊兵)
