月餅新國標(biāo)“首秀”后迎來第一個(gè)中秋節(jié)，昨日，記者走訪合肥一些賣場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，依然有大部分月餅未標(biāo)注含量，或標(biāo)注含量不達(dá)標(biāo)。

2015年12月，國家質(zhì)檢總局與中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的新版GB/T19855-2015《月餅》新規(guī)實(shí)施。新規(guī)明確規(guī)定，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅才可稱“五仁月餅”。

新規(guī)還明確了蓮蓉、栗蓉、水果等月餅的餡料成分。比如，蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中蓮子含量要大于60%，100%含量蓮子才能稱為純蓮蓉；栗蓉類月餅中板栗含量應(yīng)不低于60%；水果類月餅中水果及其制品用量應(yīng)不低于25%。

昨日，記者探訪各大超市、蛋糕店發(fā)現(xiàn)，許多品牌月餅并未按新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。大多價(jià)格便宜的廣式“五仁月餅”，配料中找不到“橄欖仁”，部分品牌叫“伍仁月餅”。一位商家說，橄欖仁每斤大約200元，花生仁則很便宜，生產(chǎn)廠家自然多使用花生仁。

在巢湖路沃爾瑪超市，一些散裝月餅的餡料含量也和新國標(biāo)不符。比如蓮蓉月餅中蓮子含量有的未標(biāo)注，有標(biāo)注的只超過30%。

［說法］

工商：月餅配料是否合規(guī)，專業(yè)檢測(cè)說了算記者走訪發(fā)現(xiàn)，這些月餅包裝上多標(biāo)注為GB/T19855，有的標(biāo)注為新的GB/T 19855-2015標(biāo)準(zhǔn)。合肥市工商部門表示，若采用GB/T19855-2015新標(biāo)準(zhǔn)，配料就得嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)。月餅配料是否合規(guī)，要由專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，出具檢測(cè)報(bào)告。即便包裝上標(biāo)注的配料以及含量符合新規(guī)，但若在檢測(cè)中“露餡”，也視為違規(guī)。

業(yè)內(nèi)：五種以上果仁就行，不一定有橄欖仁

對(duì)于廣式月餅的標(biāo)準(zhǔn)問題，也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，條款中提出“等”字，是指在廣式五仁月餅配料中不限于上述五種果仁。也就是說，只要以核桃仁、杏仁等五種以上的果仁加工制成的月餅，都可以稱為五仁月餅。

原標(biāo)題：沒有橄欖仁能否叫五仁月餅？業(yè)內(nèi)：五種以上果仁就行