第一網(wǎng)江鮮。
7月1日，錢(qián)塘江禁漁期正式結(jié)束，杭州上城九堡、西湖雙浦等地開(kāi)啟開(kāi)漁盛事。漁民揚(yáng)帆，撒下今夏第一網(wǎng)；市民雀躍，爭(zhēng)搶第一口江鮮。
從唇齒留香的煙火碼頭、科技賦能的“潮”玩漁趣，到免費(fèi)暢游的文化盛宴，杭城以不同的方式，共同奏響江鮮豐收的序曲。
上城九堡：無(wú)人機(jī)3分鐘“閃送”活魚(yú)
7月1日一大早，上城區(qū)九堡街道領(lǐng)潮驛站（三號(hào)壩附近）的江堤上人潮涌動(dòng)——“味美浙江·食在杭州”第三屆錢(qián)塘江開(kāi)漁季火爆啟幕。
8點(diǎn)46分，“浙上城漁80018”號(hào)船攜“第一網(wǎng)”滿載而歸。幫工倪正衛(wèi)迅速上船搬運(yùn)漁獲。“這趟捕了60多公斤，今天小潮汛，魚(yú)不算多。農(nóng)歷初一、十五漲大潮時(shí)，漁獲會(huì)多起來(lái)?！蹦哒l(wèi)說(shuō)，刀魚(yú)、鱸魚(yú)、鳊魚(yú)、白鰱、花鰱捕了一堆，大部分早已被老饕們電話“搶訂”一空，“光預(yù)約電話就接了十七八個(gè)！”
記者逛了一圈，發(fā)現(xiàn)鮮魚(yú)價(jià)格總體平穩(wěn)。最受歡迎的刀魚(yú)，“身價(jià)”看個(gè)頭：二兩半及以上的賣(mài)360—600元/公斤，一兩半及以下的賣(mài)160—200元/公斤?；枺ò^魚(yú)）賣(mài)30元/公斤；白條賣(mài)60元/公斤；鱸魚(yú)8兩以上賣(mài)200—240元/公斤，五兩以下賣(mài)160元/公斤……
“軟黃金”江鰻最為金貴，它得靠釣。漁民高爾福運(yùn)氣不錯(cuò)，釣了6條，最大的一條重0.65公斤。“二兩重的江鰻賣(mài)1200—1600元/公斤，五兩以上要賣(mài)2000元/公斤?！彼χ嬖V詢價(jià)者，“大的？早一個(gè)月前就被土豪訂走嘍，想吃現(xiàn)在只能挑小的！”
10點(diǎn)，漁船“大部隊(duì)”歸來(lái)，整條江堤徹底沸騰。鮮魚(yú)一擔(dān)擔(dān)剛上岸，眨眼就被搶光。免費(fèi)品嘗區(qū)人擠人，現(xiàn)做的魚(yú)圓、鮮香四溢的炸刀魚(yú)香味撲鼻……江風(fēng)里全是笑聲。
據(jù)楊公社區(qū)漁業(yè)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)王林海估算，開(kāi)漁首日總漁獲近1500公斤。今年的“魚(yú)王”正好花落他家?！?3斤，是條花鰱。”王林海笑道。
年年開(kāi)漁，今年花樣格外多，科技感是最大亮點(diǎn)。岸邊一架無(wú)人機(jī)帶著剛出水的鮮魚(yú)直沖云霄，短短3分鐘便經(jīng)由牛田社區(qū)無(wú)人機(jī)垂直起降樞紐機(jī)場(chǎng)，送達(dá)了附近餐廳。“魚(yú)尾巴還在甩呢！從江里撈起來(lái)，半小時(shí)上桌，這是真的‘鮮’！”店主李先生贊不絕口。此外，現(xiàn)場(chǎng)，機(jī)器狗馱魚(yú)拍賣(mài)、漁網(wǎng)元素時(shí)尚T臺(tái)秀同樣吸睛。
新鮮出爐的“九堡‘有意思’潮玩全攻略地圖”，一圖打包百家小店、千家美鋪、煙火夜宵、特色美宿；龍湖杭州國(guó)芳天街“開(kāi)漁啦”系列活動(dòng)同步開(kāi)啟，讓市民邊逛邊感受錢(qián)塘江文化；日暮時(shí)分，廢棄漁船改造的音樂(lè)舞臺(tái)擺上江堤，“江風(fēng)漁火夜不眠”氛圍拉滿……本次開(kāi)漁季以江鮮為媒，融合“產(chǎn)業(yè)+科技+文旅+生態(tài)”，讓傳統(tǒng)開(kāi)漁成為展示九堡活力、助推共富實(shí)踐的閃亮名片。
西湖雙浦：老饕凌晨4點(diǎn)蹲守碼頭
7月1日零點(diǎn)剛到，西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)袁浦碼頭等沿江停靠點(diǎn)，52艘漁船掐著點(diǎn)起錨出發(fā)。
漆黑的江面上，東江嘴村漁民華柏松戴好頭燈，發(fā)動(dòng)馬達(dá)，和同船的漁民開(kāi)始了禁漁期結(jié)束后的首捕。浪越大，魚(yú)越不好抓，第一網(wǎng)他撒在了錢(qián)江一橋下面?！拔疫\(yùn)氣算不錯(cuò)，找到了一個(gè)水流比較平緩的地方?！比A柏松說(shuō)，去年第一天賺了兩三千元，今年也差不多。
“只有50斤，還是少了一點(diǎn)?！蓖宓泥崕煾狄苍诹璩砍霭l(fā)，5點(diǎn)不到回到碼頭，捕回來(lái)的漁獲里白鰱最多，水箱里還撲騰著三四條包頭魚(yú)和小刀魚(yú)。另一條船上的周師傅沒(méi)那么走運(yùn)，“確實(shí)不好抓，前幾天雨水多，江里的水流還是有點(diǎn)急的，我都沒(méi)地方下網(wǎng)?！?/p>
隨著一船船江鮮被運(yùn)至袁浦碼頭，附近的魚(yú)市開(kāi)始熱鬧起來(lái)。村民們堅(jiān)持凌晨捕魚(yú)、清晨送市，為的就是讓老主顧嘗到那口“帶江風(fēng)”的鮮甜。
攤主鄭師傅把刀魚(yú)從保溫箱里拿出來(lái)，抓魚(yú)、稱重、除內(nèi)臟、裝袋，雖然休息了4個(gè)月，但這一整套流程已成為他的肌肉記憶?！艾F(xiàn)在最好賣(mài)的肯定是刀魚(yú)，做法也簡(jiǎn)單，上蒸籠蒸5分鐘就可以了?！编崕煾堤嵝?，“刀魚(yú)出水即死，想嘗極致的鮮，得趕早！”
食客們的熱情高漲，大家往往一問(wèn)價(jià)，就果斷出手。轉(zhuǎn)塘趕來(lái)的顧先生從凌晨4點(diǎn)開(kāi)始蹲守，守了一個(gè)多小時(shí)，終于搶到4條剛上岸的刀魚(yú)，“第一天魚(yú)還不多，我就想趁早來(lái)?yè)屝男哪钅詈芫昧说牡谝豢邗r?！?/p>
為什么刀魚(yú)如此搶手？這不得不說(shuō)杭州人還是懂吃的。杭州“老市長(zhǎng)”蘇軾曾贊嘆“還有江南風(fēng)物否，桃花流水鮆魚(yú)肥”，明末清初文人李漁稱刀魚(yú)是“春饌妙品”，汪曾祺在《魚(yú)我所欲也》里也寫(xiě)道，“刀魚(yú)極鮮，肉極細(xì)，但多刺”。
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蕭山義橋：千份福利邀您當(dāng)“廚王”評(píng)委
美食與文化愛(ài)好者請(qǐng)注意——蕭山義橋鎮(zhèn)第五屆開(kāi)漁日暨江鮮美食烹飪技能大賽將于7月5日上午9點(diǎn)半在杭州東方文化園啟幕。
據(jù)悉，這次義橋鎮(zhèn)特別準(zhǔn)備了1000個(gè)免費(fèi)名額，憑券可免費(fèi)暢游融合湖光山色與儒釋道精髓的杭州東方文化園，登三江寶塔俯瞰三江匯流，探萬(wàn)佛金塔地宮感受禪意，盡享文化熏陶。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)“0元嘗鮮”專區(qū)，熱氣騰騰的漁浦清湯魚(yú)圓、大廚烹制江鮮菜品任您品鑒。最吸引人的是現(xiàn)場(chǎng)將抽取5名幸運(yùn)游客擔(dān)任“廚王爭(zhēng)霸”大眾評(píng)委，他們將為頂級(jí)大廚制作的江鮮盛宴打分，決定“廚王”歸屬。
值得一提的是，此次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置多輪抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，中獎(jiǎng)率超30%，涵蓋江鮮抵用券、豪華房券、自駕游套餐等超值好禮。
