?　　近日，由中國商業(yè)聯(lián)合會主辦、以“聚焦新質(zhì)生產(chǎn)力 賦能行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題的“2024年全國商業(yè)科技質(zhì)量大會”在北京召開，會上揭曉了“2023年中國商業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)獎”榜單。海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系保鮮與貯運崗位依托單位上海海洋大學(xué)與南通綜合試驗站依托單位旗下中洋魚天下食品公司以及其余合作企業(yè)聯(lián)合申報的“水產(chǎn)品保鮮貯存關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與設(shè)備創(chuàng)制”項目，斬獲“全國商業(yè)科技進步獎一等獎”。

　　“中國商業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)獎”是經(jīng)國家科技部、國家科學(xué)技術(shù)獎勵工作辦公室批準設(shè)立的獎項，下設(shè)“全國商業(yè)科技進步獎”子獎項，旨在表彰在全國商業(yè)行業(yè)科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新、成果推廣、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化中做出突出貢獻的單位和個人，以此推動商業(yè)行業(yè)科技進步，為加快培育和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力提供引領(lǐng)，榮獲該獎項具備提名國家科學(xué)技術(shù)獎資格。

　　此次獲獎的“水產(chǎn)品保鮮貯存關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與設(shè)備創(chuàng)制”項目，是上海海洋大學(xué)中洋魚天下公司堅持深化校企合作與產(chǎn)教融合的成果。該成果研發(fā)出多種適合產(chǎn)業(yè)化的保鮮工藝，顯著延長了水產(chǎn)品貨架期、拓展了銷售半徑，使魚類水產(chǎn)品采用功能冰保鮮后可實現(xiàn)貨架期20天以上;創(chuàng)制了海陸聯(lián)動新型冷鏈貯運裝備，研發(fā)了多種遠洋捕撈漁船用的超低溫和新型凍結(jié)裝置、提高吹風(fēng)凍結(jié)速率的新方法，使凍結(jié)物冷庫的電耗大大降低;創(chuàng)制的帶翅片混流型新型蒸發(fā)式冷凝器，節(jié)電16%;發(fā)明的水產(chǎn)品冷加工新工藝，低滲鹽量CaCl2浸漬凍結(jié)水產(chǎn)品的凍結(jié)時間較風(fēng)冷可縮短80%;開發(fā)出基于抗氧化的復(fù)配冰衣液及新裝置，實現(xiàn)凍藏魚類水產(chǎn)品300天保持一級鮮度?？傮w成果達到國際先進水平，上述技術(shù)已產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用于中洋魚天下品牌產(chǎn)品的水產(chǎn)捕撈、加工、倉儲物流等各環(huán)節(jié)，為水產(chǎn)品“從水中鮮到舌尖”的高品質(zhì)保駕護航，滿足消費者對口感和消費體驗的高要求。

　　相關(guān)負責(zé)人介紹，此次斬獲該獎項不僅是中洋魚天下堅持創(chuàng)新驅(qū)動水產(chǎn)加工行業(yè)革新的成果體現(xiàn)，也是作為行業(yè)標桿企業(yè)強化校企合作、注重成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用的展現(xiàn)。在專業(yè)化高科技設(shè)備的加持下，中洋魚天下水產(chǎn)食品的加工工藝將不斷精進，在產(chǎn)品的風(fēng)味、口感、安全性、形態(tài)等各方面都力求精益求精，滿足大眾對水產(chǎn)食品日益增長的消費需求，以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能水產(chǎn)加工食品向朝多元化、高產(chǎn)化、高質(zhì)化方向發(fā)展，掀起中國水產(chǎn)食品市場新潮流。(林春芳)