?　　近日，由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦、以“聚焦新質(zhì)生產(chǎn)力 賦能行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題的“2024年全國商業(yè)科技質(zhì)量大會(huì)”在北京召開，會(huì)上揭曉了“2023年中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”榜單。海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系保鮮與貯運(yùn)崗位依托單位上海海洋大學(xué)與南通綜合試驗(yàn)站依托單位旗下中洋魚天下食品公司以及其余合作企業(yè)聯(lián)合申報(bào)的“水產(chǎn)品保鮮貯存關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與設(shè)備創(chuàng)制”項(xiàng)目，斬獲“全國商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”。

　　“中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”是經(jīng)國家科技部、國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室批準(zhǔn)設(shè)立的獎(jiǎng)項(xiàng)，下設(shè)“全國商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)”子獎(jiǎng)項(xiàng)，旨在表彰在全國商業(yè)行業(yè)科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新、成果推廣、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，以此推動(dòng)商業(yè)行業(yè)科技進(jìn)步，為加快培育和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力提供引領(lǐng)，榮獲該獎(jiǎng)項(xiàng)具備提名國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)資格。

　　此次獲獎(jiǎng)的“水產(chǎn)品保鮮貯存關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與設(shè)備創(chuàng)制”項(xiàng)目，是上海海洋大學(xué)中洋魚天下公司堅(jiān)持深化校企合作與產(chǎn)教融合的成果。該成果研發(fā)出多種適合產(chǎn)業(yè)化的保鮮工藝，顯著延長了水產(chǎn)品貨架期、拓展了銷售半徑，使魚類水產(chǎn)品采用功能冰保鮮后可實(shí)現(xiàn)貨架期20天以上;創(chuàng)制了海陸聯(lián)動(dòng)新型冷鏈貯運(yùn)裝備，研發(fā)了多種遠(yuǎn)洋捕撈漁船用的超低溫和新型凍結(jié)裝置、提高吹風(fēng)凍結(jié)速率的新方法，使凍結(jié)物冷庫的電耗大大降低;創(chuàng)制的帶翅片混流型新型蒸發(fā)式冷凝器，節(jié)電16%;發(fā)明的水產(chǎn)品冷加工新工藝，低滲鹽量CaCl2浸漬凍結(jié)水產(chǎn)品的凍結(jié)時(shí)間較風(fēng)冷可縮短80%;開發(fā)出基于抗氧化的復(fù)配冰衣液及新裝置，實(shí)現(xiàn)凍藏魚類水產(chǎn)品300天保持一級鮮度?？傮w成果達(dá)到國際先進(jìn)水平，上述技術(shù)已產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用于中洋魚天下品牌產(chǎn)品的水產(chǎn)捕撈、加工、倉儲(chǔ)物流等各環(huán)節(jié)，為水產(chǎn)品“從水中鮮到舌尖”的高品質(zhì)保駕護(hù)航，滿足消費(fèi)者對口感和消費(fèi)體驗(yàn)的高要求。

　　相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次斬獲該獎(jiǎng)項(xiàng)不僅是中洋魚天下堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)水產(chǎn)加工行業(yè)革新的成果體現(xiàn)，也是作為行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)強(qiáng)化校企合作、注重成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用的展現(xiàn)。在專業(yè)化高科技設(shè)備的加持下，中洋魚天下水產(chǎn)食品的加工工藝將不斷精進(jìn)，在產(chǎn)品的風(fēng)味、口感、安全性、形態(tài)等各方面都力求精益求精，滿足大眾對水產(chǎn)食品日益增長的消費(fèi)需求，以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能水產(chǎn)加工食品向朝多元化、高產(chǎn)化、高質(zhì)化方向發(fā)展，掀起中國水產(chǎn)食品市場新潮流。(林春芳)