今年春茶季已到了最后沖刺期，這兩天，杭州萬向職業(yè)技術(shù)學(xué)院的師生走進(jìn)留下茶山，學(xué)習(xí)采茶、體驗(yàn)炒茶。

“先認(rèn)準(zhǔn)，要采一芽一葉或者一芽?jī)扇~，手法要溫柔，不能用指甲掐，輕輕一提就下來了?！笔谡n老師有來頭，為本地茶農(nóng)趙忠平，連續(xù)兩年蟬聯(lián)西湖龍井炒茶王稱號(hào)，“西湖龍井一年只采一季，茶樹積蓄了一個(gè)冬天的養(yǎng)分，茶葉喝起來有滋味。”

趙忠平帶著同學(xué)們來到工作室，示范如何用兩只手掌炒制鮮葉?！板亙?nèi)溫度很高，超過200攝氏度，炒制時(shí)要根據(jù)鮮葉狀態(tài)隨時(shí)調(diào)控溫度?！苯?jīng)年累月訓(xùn)練，他雙手時(shí)按時(shí)壓，時(shí)碾時(shí)揉，炒茶也能飄逸自如，在學(xué)生們看來如同練成一雙“鐵掌”。

在體驗(yàn)過程中，學(xué)生小羅試了幾次，急忙縮回了手?！翱蹿w老師神態(tài)自若，自己試了才知道鍋里有多燙，難怪說練炒茶手上要起泡?！毙×_家里有幾畝茶園，父母也炒茶，最能感同身受。

杭州萬向職業(yè)技術(shù)學(xué)院與楊家牌樓社區(qū)已有多年合作，學(xué)院“愛心課堂”為居民們帶來宋式茶點(diǎn)；茶文化志愿隊(duì)多次來到社區(qū)茶山，開展助農(nóng)活動(dòng)?！耙环矫尜Y源互補(bǔ)，一方面共同進(jìn)步?！睏罴遗茦巧鐓^(qū)書記沈吉萍說，這次活動(dòng)豐富了學(xué)生實(shí)踐，也讓年輕人更了解西湖龍井茶的文化。