金黃澄澈的液體、雪白綿密的泡沫、自然清新的香氣、順滑細膩的口感……隨著我國成為世界上最大的啤酒生產和消費國，麥芽產業(yè)也得到很大發(fā)展。

近年來，射陽縣立足本地資源，麥芽產業(yè)發(fā)展成果顯著，擁有農墾麥芽、春蕾麥芽、海越麥芽、金秋麥業(yè)、杰龍麥芽等5家麥芽生產企業(yè)，麥芽產能達73萬噸，麥芽總產量排名全國縣域第一，年需求啤麥原料約75.1萬噸。去年全縣麥芽產業(yè)實現(xiàn)開票銷售額近30億元，同比上漲20%，成為射陽縣食品產業(yè)鏈上重要一環(huán)。

各麥芽企業(yè)在追求高效生產的同時，也大力推行綠色、環(huán)保的生產方式，通過引進先進的環(huán)保設備，優(yōu)化生產流程，不僅提高了生產效率，還降低了廢水、廢氣的排放，實現(xiàn)經濟效益與環(huán)境保護的雙贏。各企業(yè)還積極引進新技術、新設備，借鑒行業(yè)內成功經驗，推動麥芽產業(yè)的全面升級。秉承開放的態(tài)度和進取的精神，射陽縣不僅麥芽產量在全國占據(jù)領先地位，更成為各大品牌啤酒的優(yōu)質麥芽原料基地。

從一粒粒金黃飽滿的大麥到麥香四溢的啤酒原料之一的麥芽，需要經過清選、浸麥、發(fā)芽、干燥、除根等數(shù)十道工序。走進興橋鎮(zhèn)的春蕾麥芽有限公司制麥車間，金色的麥芽不斷涌動，工人們忙碌而有序。據(jù)介紹，該公司與青島、百威、華潤、燕京等頭部企業(yè)合作，在手訂單20萬噸，每天發(fā)運700至1000噸的麥芽，目前是滿負荷生產。

作為一家省級農業(yè)龍頭企業(yè)、市三星級企業(yè)，春蕾麥芽有限公司不僅從事生產和銷售，多年來還專注于麥芽研發(fā)，先后與江南大學、揚州大學等院校建立產學研合作關系，不斷運用新技術改進生產工藝。2020年，春蕾麥芽在兩條傳統(tǒng)薩拉丁生產線的基礎上，引入年產量15萬噸的塔式麥芽生產線，年產量從原來的8萬噸增長到20萬噸。2023年，該公司總投資1億元，其中固定資產投資9000萬元，技改投入1000余萬元，有效提升產能20%。據(jù)了解，春蕾麥芽采用的是世界上第一條磁懸浮技術鼓供風生產線、世界上第一條主機滑環(huán)式供電生產線以及世界單體最大的直徑44米圓形干燥爐，配備世界麥芽行業(yè)單體最大的余熱回收裝置，年銷售可達8億元、稅收4000萬元，外貿實現(xiàn)年出口8000萬美元以上，充分帶動本地及周邊大麥產業(yè)提質增效。

在射陽經濟開發(fā)區(qū)的江蘇省農墾麥芽有限公司廠區(qū)內，工人們正在加緊生產一批發(fā)往福建的麥芽產品?！叭ツ旯緦崿F(xiàn)營業(yè)收入10.45億元，銷售麥芽總量近22萬噸?！痹摴矩撠熑私榻B，目前公司在手訂單近24萬噸，產能已排到10月份。據(jù)了解，該公司現(xiàn)建有15萬噸塔式和10萬噸箱式生產線各一條，麥芽設計產能25萬噸。年內還將新建一條10萬噸麥芽生產線，進一步擴大產能，提升市場占有率。依托江蘇農墾資源稟賦，聯(lián)合江南大學、揚州大學和百威全球種子資源中心，利用公司創(chuàng)新平臺，在啤麥品種選育、高端麥芽、制備等方面形成產學研聯(lián)合，并取得明顯突破。