又是一年開(kāi)學(xué)季，為切實(shí)做好秋季校園食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障廣大師生飲食安全，近日，江蘇省江陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局周莊分局針對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)食堂和幼托機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。

　　此次檢查，是在前期要求各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人對(duì)食堂衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、清洗加工等情況進(jìn)行自查自糾的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂臺(tái)賬、從業(yè)人員健康證、食品采購(gòu)索證索票情況、加工場(chǎng)所衛(wèi)生情況、留樣制度執(zhí)行情況、餐用具消毒情況等多個(gè)環(huán)節(jié)，并督促相關(guān)負(fù)責(zé)人要高度重視食堂食品安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票等各項(xiàng)食品安全制度，確保不留安全隱患。

　　同時(shí)，執(zhí)法人員向?qū)W校食堂負(fù)責(zé)人積極宣傳“五常法”管理制度，要求他們做到常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律，并督促各單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制，要求相關(guān)單位明確人員崗位職責(zé)，設(shè)置主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，嚴(yán)格按照每天實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，在江蘇食品經(jīng)營(yíng)小程序“三件事管理”模塊的“日管控填報(bào)”“周排查填報(bào)”“月調(diào)度填報(bào)”菜單填寫(xiě)各有關(guān)記錄。

　　經(jīng)查，各學(xué)校食堂總體情況較好，均能將各項(xiàng)制度落實(shí)到位，部分學(xué)校食堂存在一些小問(wèn)題如操作區(qū)衛(wèi)生不夠整潔、設(shè)備灰塵未及時(shí)清理等，執(zhí)法人員已要求相關(guān)負(fù)責(zé)人限期整改。

　　此外，執(zhí)法人員對(duì)校園周邊副食店、小餐飲單位開(kāi)展檢查，重點(diǎn)檢查副食店是否銷(xiāo)售三無(wú)食品、過(guò)期食品，是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，小餐飲單位后廚衛(wèi)生狀況、是否存在過(guò)期食材等情況，本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員26人次，檢查相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位13家次，經(jīng)檢查，未發(fā)現(xiàn)校園周邊副食店銷(xiāo)售三無(wú)食品、過(guò)期食品，未發(fā)現(xiàn)小餐飲單位存在過(guò)期食材，對(duì)于餐飲店后廚衛(wèi)生不整潔等問(wèn)題已要求經(jīng)營(yíng)者立即整改，我局將采取“回頭看”的方式對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查。

　　通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)，消除了轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全隱患。下一步，市監(jiān)局周莊分局將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實(shí)單位主體責(zé)任，努力抓好學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全工作，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。(羅曜)