夏季來臨,龍蝦市場逐漸活躍,近兩年,隨著民眾對食品安全問題的重視,江蘇省江陰市市場監(jiān)督管理局要塞分局已連續(xù)兩年開展龍蝦專項(xiàng)檢查,規(guī)范龍蝦行業(yè),根據(jù)2023年“鐵拳”行動要求,要塞分局對轄區(qū)內(nèi)的龍蝦店進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
本次檢查重點(diǎn)檢查各小龍蝦餐飲店是否存在非法添加,加工烹飪環(huán)節(jié)操作是否規(guī)范,操作環(huán)境是否整潔,是否違法使用違禁物品清洗、保存小龍蝦,是否存在使用腐敗、變質(zhì)小龍蝦等情況。并嚴(yán)查食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、小龍蝦來源、有無摻售死蝦、是否明碼標(biāo)價,檢查人員還對小龍蝦店的計量器具進(jìn)行測試,并查看了計量器具檢定情況,本次檢查還重點(diǎn)關(guān)注過去指出的問題是否有未整改到位的情況,督促各制售餐飲單位誠信規(guī)范經(jīng)營。
本次檢查共檢查6家單位,整體情況良好,絕大部分商家壓實(shí)主體責(zé)任,積極完成整改工作,龍蝦索證索票、明碼標(biāo)價、后廚環(huán)境衛(wèi)生均明顯規(guī)范,此次專項(xiàng)檢查未發(fā)現(xiàn)小龍蝦食品安全問題,以及使用不合格計量器具、破壞計量器具準(zhǔn)確度等計量違法行為。兩年的小龍蝦食品安全專項(xiàng)行動成效明顯,有力得保障了群眾“舌尖上的安全”。
下一步,要塞分局會進(jìn)一步壓實(shí)責(zé)任,強(qiáng)化食品安全長效監(jiān)管,筑牢食品安全底線,加大對經(jīng)營戶計量器具的日常監(jiān)管力度,確保消費(fèi)者買得安心、吃得放心。(戚毓敏)