□ 本報記者 汪宏勝 □ 忽 艷

　　咖啡是繼石油之后世界排名第二的原料型產(chǎn)品，全世界約有三分之一的人在飲用。對于一座城市而言，咖啡是可以串“豆”成鏈的產(chǎn)業(yè)，更是城市消費(fèi)活力、商業(yè)價值、文化軟實(shí)力的集中體現(xiàn)。近年來，從一顆咖啡生豆到一條千億級產(chǎn)業(yè)鏈，江蘇昆山形成了產(chǎn)學(xué)研、科工貿(mào)等多種要素融合的咖啡產(chǎn)業(yè)生態(tài)，為地方發(fā)展如何搶占新賽道、開辟新空間帶來啟示。

　　為助推昆山通過咖啡產(chǎn)業(yè)鏈接世界，今年6月18日，2023中國(昆山)咖啡產(chǎn)業(yè)大會暨國際咖啡豆貿(mào)易周開幕。同期，國內(nèi)首個專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的咖啡交易分撥中心——亞太咖啡生豆分撥中心在昆山正式啟用。中心可儲存咖啡生豆5萬噸，加速昆山千億級咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的集聚進(jìn)程。這是全國首個以咖啡豆為主題的專業(yè)展會，旨在整合全球產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)資源，為世界各地的咖啡豆供應(yīng)商和采購商搭建一個展示推介、新品發(fā)布、資訊傳播、知識分享、商務(wù)對接、產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈資源合作的一站式服務(wù)平臺，未來將打造咖啡豆專業(yè)展會品牌，并助力昆山全面打響“做咖啡到昆山”品牌?；顒悠陂g，由中國食品工業(yè)協(xié)會牽頭的全國第一部《咖啡生豆恒溫恒濕庫操作規(guī)范》發(fā)布，力求從源頭引領(lǐng)和規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，精準(zhǔn)對接供應(yīng)鏈需求，確?？Х榷沟膬?yōu)良品質(zhì)，將為咖啡生豆倉儲提供科學(xué)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　在昆山，一直流傳著一個故事：1986年春節(jié)，為迎接來自挪威的機(jī)械工程師到訪，昆山開發(fā)區(qū)一家企業(yè)的副總經(jīng)理專程赴上海買來咖啡作為招待。當(dāng)時，昆山人還不了解這樣的“洋飲料”，服務(wù)員更是用臉盆將咖啡送到桌上，令在場中外方人員一時手足無措。30多年后的今天，昆山人的消費(fèi)觀念和生活方式已經(jīng)與國際接軌。目前，昆山已囊括全國近60%的生豆烘焙量，登上國內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)的核心“咖位”。昆山海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，昆山2022年進(jìn)口咖啡生豆3.46億元，同比增長44.5%;今年一季度，進(jìn)口額達(dá)2857萬元，同比增長318.5%。

　　昆山所處的長三角地區(qū)正是我國咖啡的主要消費(fèi)區(qū)域之一。近年來，中國人的咖啡消費(fèi)正以每年15%的速度增長，成為全球咖啡消費(fèi)增長最快的市場之一。昆山咖啡產(chǎn)業(yè)集群從無到有、從弱到強(qiáng)的快速崛起過程，正是中國咖啡產(chǎn)業(yè)超高速發(fā)展的縮影。

　　咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著自身獨(dú)特的規(guī)律，一般來說，咖啡產(chǎn)業(yè)是圍繞生豆來轉(zhuǎn)的，也就是說生豆在哪里，咖啡品牌就會聚集到哪里。從2020年開始，昆山充分利用促進(jìn)綜保區(qū)高水平開放高質(zhì)量發(fā)展的政策，設(shè)立咖啡生豆貿(mào)易分撥中心，隨后向產(chǎn)業(yè)鏈兩端延伸，建設(shè)了平臺交易、研發(fā)烘焙、品牌銷售三大中心，目前已吸引星巴克、億政、中原、鉑金、諾丁頓等100余家國際咖啡頭部企業(yè)入駐，幾乎囊括全國80%的生豆烘焙量，形成全產(chǎn)業(yè)鏈與國際化兩大咖啡產(chǎn)業(yè)特色。

　　為保駕護(hù)航這一千億級咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈條，昆山開發(fā)區(qū)推行“定制化”要素保障模式，建立掛鉤服務(wù)工作專班機(jī)制;推行“專員化”政務(wù)服務(wù)模式，實(shí)行“人跟事走”，服務(wù)好全鏈條每個環(huán)節(jié);推行“常態(tài)化”協(xié)商溝通模式，第一時間解決企業(yè)困難，為星巴克等項(xiàng)目落地建設(shè)及構(gòu)建咖啡產(chǎn)業(yè)鏈條營造優(yōu)越環(huán)境。

　　昆山海關(guān)以“制度+科技”雙輪驅(qū)動，賦能昆山綜保區(qū)咖啡產(chǎn)品檢驗(yàn)監(jiān)管，第一時間成立服務(wù)咖啡產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目工作專班，積極對接星巴克等重大項(xiàng)目，跟進(jìn)解決企業(yè)在質(zhì)量控制、區(qū)內(nèi)優(yōu)惠政策、通關(guān)流程等方面遇到的問題。同時，重點(diǎn)為進(jìn)口咖啡檢驗(yàn)檢疫量身定制即檢即放、一檢分放、抽檢立放的“三檢三放”監(jiān)管模式。在該模式下，90%的進(jìn)口貨物實(shí)現(xiàn)隨報隨檢，通關(guān)時間壓縮在1天以內(nèi)，促進(jìn)昆山綜保區(qū)咖啡企業(yè)更好地利用國際國內(nèi)兩個市場、兩種資源，培育市場新增長點(diǎn)，提升國際競爭優(yōu)勢。同時，相關(guān)部門強(qiáng)化鏈?zhǔn)秸猩?，持續(xù)招引優(yōu)質(zhì)品牌項(xiàng)目，吸引更多產(chǎn)業(yè)“大咖”來昆發(fā)展。以咖啡龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，昆山還引進(jìn)一批生產(chǎn)規(guī)模大、技術(shù)水平高、帶動作用強(qiáng)的高端食品企業(yè)，架構(gòu)起一條以咖啡產(chǎn)業(yè)為主的全新高端食品產(chǎn)業(yè)鏈，在新產(chǎn)業(yè)新賽道上跑出發(fā)展“加速度”。

　　昆山市委常委，昆山開發(fā)區(qū)黨工委副書記、管委會副主任徐敏中預(yù)估，星巴克、瑞幸等咖啡龍頭在昆山的投資項(xiàng)目全部達(dá)產(chǎn)后，昆山在咖啡研發(fā)烘焙環(huán)節(jié)的年產(chǎn)能將超15萬噸。未來，昆山的咖啡產(chǎn)業(yè)還將向集群化、多元化、高附加值方向攀升。

　　如今，咖啡正從昆山走向世界，創(chuàng)造“有一種幸福叫‘昆山咖啡’”。