“春賞花海食江鮮，夏享夜游嘗八鮮，秋逛濕地剝螃蟹，冬泡溫泉品湯包”，短短幾句話道出了泰州的四季美食，而這其中，尤以靖江湯包最負(fù)盛名。11月16日，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、靖江市政府主辦的2019中國(guó)湯包美食文化節(jié)在靖江開幕，主題為“湯包飄香、四季美食、味道中國(guó)”。來(lái)自全國(guó)各地的美食名家、餐飲名店齊聚靖江市體育中心，共同品味特色美食，交流美食文化。
（本文圖片均由靖江市融媒體中心提供）
在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，全國(guó)各地的餐飲名店、老字號(hào)紛紛登場(chǎng)，帶來(lái)一場(chǎng)美食薈萃的盛宴。靖江市委書記趙葉、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明等逐一走訪各個(gè)展臺(tái)，與北京慶豐包子、杭州知味觀、揚(yáng)州冶春、山東凱瑞、安徽耿福興等全國(guó)知名餐飲企業(yè)深入交流，了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、各大菜系特點(diǎn)等。趙葉對(duì)來(lái)靖參展的餐飲企業(yè)表示歡迎，希望以2019湯包美食文化節(jié)為契機(jī)，促進(jìn)靖江四季美食產(chǎn)業(yè)鏈和全國(guó)餐飲業(yè)的合作交流，共同開創(chuàng)“中國(guó)四季美食名城”的美好明天。
靖江市市長(zhǎng)葉冬華在致辭中說，今天的包子大會(huì)，不僅是一場(chǎng)美食薈萃的盛宴，更是一場(chǎng)文化交流的盛會(huì)。舉辦中國(guó)靖江湯包美食文化節(jié)，就是要以湯包為媒，以美食為介，進(jìn)一步弘揚(yáng)“品味靖江”的美食文化。期待這次美食文化節(jié)能夠成為一場(chǎng)發(fā)現(xiàn)之旅，一場(chǎng)品味之旅，一場(chǎng)合作之旅，大家攜手共創(chuàng)品味靖江的美好未來(lái)。
據(jù)悉，經(jīng)過中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的綜合考察評(píng)審，靖江已正式入圍中國(guó)地標(biāo)美食城市名錄。今年初，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)正式批復(fù)授予靖江為全國(guó)唯一的“中國(guó)四季美食名城”。在本次美食節(jié)開幕式上，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳新華、靖江市副市長(zhǎng)邵春寧互換共建協(xié)議文本。
“中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與靖江市合作共建中國(guó)四季美食名城，必將進(jìn)一步為消費(fèi)升級(jí)、助力鄉(xiāng)村振興、弘揚(yáng)四季美食文化，推動(dòng)靖江美食文化的傳播和靖江餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。”韓明認(rèn)為，靖江生態(tài)資源豐富，四季美食聞名遐邇，本次湯包美食文化節(jié)，開展多項(xiàng)美食文化活動(dòng)，必將進(jìn)一步助推包子品牌的新消費(fèi)潛力。
盛大熱烈的美食節(jié)，不僅是品味美食的好時(shí)節(jié)，也是推動(dòng)靖江高質(zhì)量發(fā)展的重要平臺(tái)。美食節(jié)期間還將舉辦2019中國(guó)湯包美食產(chǎn)業(yè)高峰論壇、中國(guó)靖江四季美食專家研討會(huì)、2019中國(guó)青年餐飲企業(yè)家長(zhǎng)三角峰會(huì)、靖江名店名點(diǎn)的湯包美食展示和演示、中國(guó)十大包子展示和演示、中國(guó)四季美食名菜展示和演示、2019CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽——包子專項(xiàng)賽、2019CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽——羊肉出品專項(xiàng)賽等多項(xiàng)活動(dòng)。市民百姓可以在現(xiàn)場(chǎng)觀賞和品嘗以靖江蟹黃湯包為主的各類湯包、名點(diǎn)的制作和表演。
據(jù)了解，靖江境內(nèi)河湖眾多，水質(zhì)優(yōu)良，物產(chǎn)富饒，四季分明，獨(dú)得生態(tài)環(huán)境之美，四季食材之優(yōu)。靖江蟹黃湯包2015年獲國(guó)家工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)為“中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，2008年列入江蘇省非遺名錄，現(xiàn)正申報(bào)國(guó)家非遺項(xiàng)目。目前，靖江已形成三家骨干湯包品牌店和29家湯包名店的品牌產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)，近年來(lái)，全市年均銷售約3000萬(wàn)只湯包，年產(chǎn)值年均6億元左右。(殷祝平 吳俊杰)
