“夜上海,夜上海,你是個不夜城;華燈起,車聲響,歌舞升平……”哪怕不是上海人,很多人都對這首歌頗為熟悉。每當旋律響起,眼前就會浮現(xiàn)出一片霓虹閃爍、燈紅酒綠的場景。在城市生活的人們,對夜市多不陌生。兒時的記憶中,或多或少都有跟著父母在夜市上閑逛,從這頭吃到那頭的經(jīng)歷。
當“夜經(jīng)濟”無可爭議地成為年度熱詞時,如何讓夜經(jīng)濟脫離單一的夜市思維,在不擾民、不雜亂的語境下抵達進階版的“詩和遠方”?不妨來看看地處中心城區(qū)、歷史文化底蘊深厚的“徐匯樣本”。
夜經(jīng)濟不是熬夜經(jīng)濟
衡山坊、建業(yè)里、武康庭、永平里……光看名字,你可能就會知道,這幾處場所均位于衡復歷史文化風貌區(qū)內。
作為上海保護規(guī)模最大的地區(qū),衡復歷史文化風貌區(qū)總面積7.66平方公里,其中徐匯區(qū)域4.3平方公里,有950幢優(yōu)秀歷史建筑,1774幢保留歷史建筑,2259幢一般歷史建筑,歷史人文底蘊深厚,是上海城市文脈的發(fā)源地和承載區(qū)。
或許正是這份“厚重家底”,無論是微醺的夏季夜晚,還是秋高氣爽的金秋十月,總有無數(shù)人奔向此地,或享受一頓難得的晚餐,或與友人小酌兩杯,或是欣賞先鋒藝術家的一次展覽……發(fā)展夜經(jīng)濟,這里可能是最合適不過的場所了。
“夜間經(jīng)濟不是熬夜經(jīng)濟。”徐匯區(qū)商務委副主任姜舟表示,通過大量調研發(fā)現(xiàn),夜生活最具活力的時間是18:00-22:00,因此他們提出了4小時夜生活主體時間制,希望提升夜間經(jīng)濟品質和感受度,而不是無限延長時間。
因此,“靜、雅、柔”將成為徐匯夜間經(jīng)濟的發(fā)展特色,同時將充分考慮與區(qū)域特點相結合。比如,老百姓居住密度高的區(qū)域,業(yè)態(tài)就是一些能夠與居住相融合的項目,不擾民,讓大家能在“靜謐、雅致、柔和”的環(huán)境里,在月色中體驗慢生活的魅力。首批夜間經(jīng)濟試點區(qū)域建議名單,涉及全區(qū)13個街道(鎮(zhèn))共計29處商業(yè)載體(街區(qū))。
“網(wǎng)紅”并非業(yè)態(tài)首選
對于這種觀點,衡山坊、武康庭、永平里的運營方都表示了充分的認同。
衡山坊的運營方上海衡復投資發(fā)展有限公司(以下簡稱上海衡復公司)副總經(jīng)理姚佳音告訴記者,通過大數(shù)據(jù)的分析,衡山坊的主要消費群為年輕女性,因此,在業(yè)態(tài)的引入上,衡山坊主打女性元素。美容美發(fā)、閱讀空間、美食餐飲……幾乎所有的店家都圍繞著年輕女性做文章,正因為這種“量體裁衣”的精準,盡管衡山坊沒有停車位、空間也并不開闊,但依然吸引不少年輕女性成為忠實粉絲。
而由上海衡復公司負責運營的建業(yè)里則完全呈現(xiàn)出另外一個狀態(tài)。“有一家針對男性的成衣定制,周期一到兩個月,一套西服售價5位數(shù)起,但就是這么一家看不出太多客人進出的定制店,其客戶群一直穩(wěn)步增加。”姚佳音表示,“我們不希望只引入自帶噱頭與流量的網(wǎng)紅店,更希望引進的業(yè)態(tài)有自己獨到的經(jīng)營模式,且與街區(qū)氣質更為相符。”
同樣為時尚一族所喜歡的武康庭和永平里則由上海康世房地產經(jīng)營有限公司(以下簡稱上??凳拦?負責運營,其總經(jīng)理梁露薇表示,對商戶來說,夜經(jīng)濟能帶來更大的收益,自然是歡迎的。但作為管理方,他們還需要考慮與周邊社區(qū)的共生。
因此上??凳拦驹谛靺R區(qū)商務委的支持下,在永平里率先開始嘗試公共外擺位的做法。“有點像大食代的公共就餐區(qū)域,客人可以在不同的店家消費后聚在公共‘外擺位’享用,一開始有些商戶可能會擔心,沒想到公共‘外擺位’令夜晚有了不一樣的風情,經(jīng)常能看到同一個桌子上,有來自不同店家的食品,反而成為了一種特色。”
與此同時,為了不干擾周邊社區(qū)的清凈。永平里在燈光的營造上,也特別使用了暖色調。公共區(qū)域的燈光亮度降低,店鋪內采用很多蠟燭照明,柔和的光線配合輕柔的音樂,反倒是營造了一種特別的情調。
梁露薇表示,他們在引進業(yè)態(tài)之初就會考慮“錯位競爭”。比如已經(jīng)有了披薩店,那么在引進餐飲業(yè)態(tài)時就會主動避免選擇同類產品。因此,除了餐飲,永平里還有高端牙科診所、畫廊、陶瓷文化館、珠寶店等存在,這種復合式的業(yè)態(tài),加上公共區(qū)域一步一景的藝術品布置,讓整個區(qū)域無論是白天還是夜間,都是人流不息、生機勃勃。
創(chuàng)新推出“外擺位”
事實上,“外擺位”正是徐匯區(qū)推行夜經(jīng)濟的一種創(chuàng)新性的做法。
“我們在調研中發(fā)現(xiàn),一些餐飲企業(yè)對‘外擺位’確有需求。”姜舟告訴記者,因此,徐匯區(qū)商務委聯(lián)合區(qū)城市管理執(zhí)法管理局、區(qū)綠化和市容管理局、區(qū)市場監(jiān)督管理局等6個部門,共同制定了“外擺位”的管理辦法。
在夜間特定時段,允許利用試點商業(yè)體內公共空間開展精細化、有規(guī)范的“外擺位”經(jīng)營。比如數(shù)量上,管理辦法規(guī)定“外擺位”就餐區(qū)域的餐位數(shù)量不得超過本店實際現(xiàn)有餐位數(shù)量的30%。同時,對“外擺位”區(qū)域的燈光、氣味與噪聲作出規(guī)定,避免擾民與光污染等情況的產生。
此外,在夜間特定時段還將通過增設臨時街邊停車位、增設出租車揚招點、引導就近停車等措施,優(yōu)化試點區(qū)域及周邊交通秩序。
姜舟表示,要擺脫夜間經(jīng)濟基本上就是餐飲經(jīng)濟、攤頭經(jīng)濟、鬧市經(jīng)濟的狹隘思維,夜間經(jīng)濟要與各類主題和文化融為一體,上升為上海夜生活的一種方式、情景、文化及審美。“年輕人是消費主要目標群,講究的是環(huán)境、情調與氛圍,夜間經(jīng)濟應該給他們提供一種新的生活方式選擇”。
姜舟透露,作為政府部門,未來將在服務上,放寬門檻搭建平臺爭取營造好大環(huán)境;在監(jiān)管上,創(chuàng)新方式方法,在確保市場秩序的前提下盡量做到不擾民、不擾企。