5月28日，以“開放、創(chuàng)新、智慧、融合”為主題的2019中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)(下稱京交會(huì))在北京開幕，據(jù)了解，本次會(huì)議吸引了來自130個(gè)國(guó)家和地區(qū)的8000家企業(yè)、機(jī)構(gòu)參展。與往屆相比，今年京交會(huì)展覽面積從以往的5萬平方米，增加到15萬平方米，客商人數(shù)也達(dá)到了3.6萬名，來自南京高淳的固城湖大閘蟹品牌“蘇農(nóng)黃健”也受邀參加了本次京交會(huì)。
南京高淳自古以來就有“江南圣地、生態(tài)慢城”的美譽(yù)。而高淳境內(nèi)的固城湖水質(zhì)清新、水草豐茂、蟹餌充足，是中華絨螯蟹天然的優(yōu)質(zhì)生長(zhǎng)地。這里出產(chǎn)的螃蟹爪呈金色、絨螯呈黃色，具有很高的辨識(shí)度。2009年，“固城湖大閘蟹”獲得全國(guó)第一個(gè)水產(chǎn)類中國(guó)馳名商標(biāo)，近年來高淳在全國(guó)設(shè)有500多個(gè)固城湖螃蟹專賣店，遍布150多個(gè)大中城市，北京也有多家門店。
2019京交會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
記者從京交會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到，“蘇農(nóng)黃健”通過豐富的圖文資料、產(chǎn)品展示等方式，向觀眾展示了固城湖大閘蟹的特征和品質(zhì)。此外，該企業(yè)還邀請(qǐng)多名中外大學(xué)生，在現(xiàn)場(chǎng)介紹與展示傳統(tǒng)“文吃螃蟹”的文化與技藝，吸引了大批中外觀眾駐足觀看。
“雖然吃大閘蟹的飲食習(xí)慣在全國(guó)都很常見，但是螃蟹的正確吃法卻仍未得到普及。”“蘇農(nóng)黃健”品牌董事長(zhǎng)黃健在接受采訪時(shí)表示，國(guó)人食蟹的傳統(tǒng)由來已久，從魏晉時(shí)期開始，吃蟹就已成為體現(xiàn)人們閑情逸致的一種文化和美食享受。據(jù)明代《考吃》記載，當(dāng)時(shí)的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，稱為“蟹八件”，在蘇、浙、滬一帶很是風(fēng)行。
展示傳統(tǒng)吃蟹技藝的大學(xué)生與“蘇農(nóng)黃健”董事長(zhǎng)黃健
黃健表示，為了傳承傳統(tǒng)吃蟹文化，目前該企業(yè)正在制作規(guī)范的吃蟹技藝教學(xué)資料，并嘗試與北京多所高校合作，開設(shè)“文吃螃蟹”技藝的培訓(xùn)班，讓學(xué)生了解與吃蟹相關(guān)的歷史文化，學(xué)習(xí)吃蟹的傳統(tǒng)技藝。“未來我們?cè)谔峁┐箝l蟹產(chǎn)品的同時(shí)，也會(huì)有專門的工作人員向消費(fèi)者展示正確的吃蟹技藝，將過去單純的賣產(chǎn)品與傳播傳統(tǒng)吃蟹文化相結(jié)合。”
據(jù)了解，本次京交會(huì)除邀請(qǐng)了泰國(guó)、德國(guó)、英國(guó)等130余個(gè)國(guó)家和地區(qū)參展外，還邀請(qǐng)了3位外國(guó)前政要、12位國(guó)際組織負(fù)責(zé)人及境外部級(jí)嘉賓出席，1位歐洲科學(xué)院院士、4位中國(guó)工程院院士、2位中國(guó)科學(xué)院院士及300多位知名專家學(xué)者和企業(yè)家參會(huì)并發(fā)表演講。
馬耳他前總統(tǒng)瑪麗·路易斯·科勒略·普雷卡獲贈(zèng)“蘇農(nóng)黃健”禮品
展會(huì)期間，“蘇農(nóng)黃健”大閘蟹展位還吸引了剛剛卸任的馬耳他前總統(tǒng)瑪麗·路易斯·科勒略·普雷卡到訪，并現(xiàn)場(chǎng)欣賞和體驗(yàn)了吃蟹的技藝與文化。
據(jù)了解，京交會(huì)是推動(dòng)服務(wù)貿(mào)易發(fā)展的重要平臺(tái)。2018年，中國(guó)服務(wù)業(yè)占GDP比重已達(dá)52.2%，高于第二產(chǎn)業(yè)11.5個(gè)百分點(diǎn)，成為名副其實(shí)的第一大行業(yè)部門和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)主要的驅(qū)動(dòng)力。“其實(shí)，這也并非是‘蘇農(nóng)黃健’第一次參加京交會(huì)，早在2012年我們就參加過。”談及“蘇農(nóng)黃健”與京交會(huì)的淵源，黃健說。
馬耳他前總統(tǒng)瑪麗·路易斯·科勒略·普雷卡為“蘇農(nóng)黃健”題詞留念
2012年，為進(jìn)一步順應(yīng)服務(wù)貿(mào)易領(lǐng)域的國(guó)際合作需求，積極推動(dòng)全球服務(wù)貿(mào)易的交流與發(fā)展，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部、北京市人民政府共同主辦中國(guó)(北京)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)，如今該展會(huì)已成為目前全球唯一涵蓋服務(wù)貿(mào)易12大領(lǐng)域的綜合型服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)。在首屆京交會(huì)上，“蘇農(nóng)黃健”也曾向世界展示了固城湖大閘蟹產(chǎn)品，并獲得了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的認(rèn)可，取得了不錯(cuò)的銷售成績(jī)。
馬耳他前總統(tǒng)瑪麗·路易斯·科勒略·普雷卡體驗(yàn)傳統(tǒng)吃蟹文化
黃健表示，“我們將以這次展會(huì)為契機(jī)，向更多的國(guó)內(nèi)外客商與觀眾展示固城湖大閘蟹產(chǎn)品和中國(guó)的蟹文化，希望在此次展會(huì)后，能夠與多個(gè)國(guó)家達(dá)成合作，讓固城湖大閘蟹、‘蘇農(nóng)黃健’品牌走出國(guó)門。”
