5月28日，以“開放、創(chuàng)新、智慧、融合”為主題的2019中國國際服務貿(mào)易交易會(下稱京交會)在北京開幕，據(jù)了解，本次會議吸引了來自130個國家和地區(qū)的8000家企業(yè)、機構參展。與往屆相比，今年京交會展覽面積從以往的5萬平方米，增加到15萬平方米，客商人數(shù)也達到了3.6萬名，來自南京高淳的固城湖大閘蟹品牌“蘇農(nóng)黃健”也受邀參加了本次京交會。

　　南京高淳自古以來就有“江南圣地、生態(tài)慢城”的美譽。而高淳境內(nèi)的固城湖水質(zhì)清新、水草豐茂、蟹餌充足，是中華絨螯蟹天然的優(yōu)質(zhì)生長地。這里出產(chǎn)的螃蟹爪呈金色、絨螯呈黃色，具有很高的辨識度。2009年，“固城湖大閘蟹”獲得全國第一個水產(chǎn)類中國馳名商標，近年來高淳在全國設有500多個固城湖螃蟹專賣店，遍布150多個大中城市，北京也有多家門店。

2019京交會現(xiàn)場

　　記者從京交會現(xiàn)場看到，“蘇農(nóng)黃健”通過豐富的圖文資料、產(chǎn)品展示等方式，向觀眾展示了固城湖大閘蟹的特征和品質(zhì)。此外，該企業(yè)還邀請多名中外大學生，在現(xiàn)場介紹與展示傳統(tǒng)“文吃螃蟹”的文化與技藝，吸引了大批中外觀眾駐足觀看。

　　“雖然吃大閘蟹的飲食習慣在全國都很常見，但是螃蟹的正確吃法卻仍未得到普及。”“蘇農(nóng)黃健”品牌董事長黃健在接受采訪時表示，國人食蟹的傳統(tǒng)由來已久，從魏晉時期開始，吃蟹就已成為體現(xiàn)人們閑情逸致的一種文化和美食享受。據(jù)明代《考吃》記載，當時的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，稱為“蟹八件”，在蘇、浙、滬一帶很是風行。

展示傳統(tǒng)吃蟹技藝的大學生與“蘇農(nóng)黃健”董事長黃健

　　黃健表示，為了傳承傳統(tǒng)吃蟹文化，目前該企業(yè)正在制作規(guī)范的吃蟹技藝教學資料，并嘗試與北京多所高校合作，開設“文吃螃蟹”技藝的培訓班，讓學生了解與吃蟹相關的歷史文化，學習吃蟹的傳統(tǒng)技藝。“未來我們在提供大閘蟹產(chǎn)品的同時，也會有專門的工作人員向消費者展示正確的吃蟹技藝，將過去單純的賣產(chǎn)品與傳播傳統(tǒng)吃蟹文化相結合。”

　　據(jù)了解，本次京交會除邀請了泰國、德國、英國等130余個國家和地區(qū)參展外，還邀請了3位外國前政要、12位國際組織負責人及境外部級嘉賓出席，1位歐洲科學院院士、4位中國工程院院士、2位中國科學院院士及300多位知名專家學者和企業(yè)家參會并發(fā)表演講。

馬耳他前總統(tǒng)瑪麗·路易斯·科勒略·普雷卡獲贈“蘇農(nóng)黃健”禮品

　　展會期間，“蘇農(nóng)黃健”大閘蟹展位還吸引了剛剛卸任的馬耳他前總統(tǒng)瑪麗·路易斯·科勒略·普雷卡到訪，并現(xiàn)場欣賞和體驗了吃蟹的技藝與文化。

　　據(jù)了解，京交會是推動服務貿(mào)易發(fā)展的重要平臺。2018年，中國服務業(yè)占GDP比重已達52.2%，高于第二產(chǎn)業(yè)11.5個百分點，成為名副其實的第一大行業(yè)部門和經(jīng)濟增長主要的驅(qū)動力。“其實，這也并非是‘蘇農(nóng)黃健’第一次參加京交會，早在2012年我們就參加過。”談及“蘇農(nóng)黃健”與京交會的淵源，黃健說。

馬耳他前總統(tǒng)瑪麗·路易斯·科勒略·普雷卡為“蘇農(nóng)黃健”題詞留念
 

　　2012年，為進一步順應服務貿(mào)易領域的國際合作需求，積極推動全球服務貿(mào)易的交流與發(fā)展，國務院批準由中華人民共和國商務部、北京市人民政府共同主辦中國(北京)國際服務貿(mào)易交易會，如今該展會已成為目前全球唯一涵蓋服務貿(mào)易12大領域的綜合型服務貿(mào)易交易會。在首屆京交會上，“蘇農(nóng)黃健”也曾向世界展示了固城湖大閘蟹產(chǎn)品，并獲得了國內(nèi)外消費者的認可，取得了不錯的銷售成績。

馬耳他前總統(tǒng)瑪麗·路易斯·科勒略·普雷卡體驗傳統(tǒng)吃蟹文化

　　黃健表示，“我們將以這次展會為契機，向更多的國內(nèi)外客商與觀眾展示固城湖大閘蟹產(chǎn)品和中國的蟹文化，希望在此次展會后，能夠與多個國家達成合作，讓固城湖大閘蟹、‘蘇農(nóng)黃健’品牌走出國門。”