5月12日，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河豚餐飲文化專(zhuān)業(yè)委員會(huì)在江蘇中洋集團(tuán)宣告成立。中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙興武、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰，以及來(lái)自全國(guó)各地的漁業(yè)主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，高校及研究機(jī)構(gòu)專(zhuān)家學(xué)者，河豚產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖、加工、流通、烹飪的企業(yè)家和行業(yè)精英共200余人參加了活動(dòng)。南通市、海安市以及相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)。

　　河豚餐飲文化專(zhuān)委會(huì)是為了加強(qiáng)行業(yè)自律，組織制定和實(shí)施河豚餐飲、食品相關(guān)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)推廣河豚餐飲文化，促進(jìn)河豚魚(yú)以及餐飲產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，經(jīng)中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)批準(zhǔn)設(shè)立的。

　　活動(dòng)期間，舉行了“中洋杯”中國(guó)河豚大師秀暨中國(guó)河豚烹飪技法邀請(qǐng)賽。來(lái)自中國(guó)、日本、韓國(guó)的七位大師帶來(lái)了精美的創(chuàng)意河豚菜品。邀請(qǐng)賽評(píng)選出近二十家單位和個(gè)人參賽的河豚菜品金銀獎(jiǎng)。展出了部分會(huì)員單位帶來(lái)的河豚文化產(chǎn)品。

　　活動(dòng)期間，舉行了中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河豚餐飲文化專(zhuān)業(yè)委員會(huì)全體會(huì)員會(huì)議，選舉產(chǎn)生了專(zhuān)委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)以及專(zhuān)家組成員，大師組成員，通過(guò)了相關(guān)文件。大連富谷集團(tuán)董事長(zhǎng)呂永軍當(dāng)選為專(zhuān)委會(huì)主任委員，中洋集團(tuán)總裁助理劉大勇當(dāng)選為常務(wù)副主任。江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博導(dǎo)夏文水應(yīng)聘為專(zhuān)家組組長(zhǎng)。

　　會(huì)議宣布了中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)繼續(xù)授予海安“中國(guó)河豚之鄉(xiāng)”的決定。

　　活動(dòng)期間還舉行了中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)，以及專(zhuān)委會(huì)與各產(chǎn)業(yè)代表簽訂戰(zhàn)略合作儀式。舉行了主題為“讓河豚魚(yú)走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)”的論壇。來(lái)自科研、餐飲、零售和國(guó)際推廣的嘉賓分享了他們的心得。會(huì)議舉行了授牌與頒獎(jiǎng)儀式。分別授予相關(guān)單位和個(gè)人“中國(guó)河豚大師”、“中國(guó)河豚餐飲特色名店”、“中國(guó)河豚授權(quán)零售商”、“中國(guó)河豚文化研究機(jī)構(gòu)”、“中國(guó)河豚文化國(guó)際推廣大使”。

　　活動(dòng)期間舉行了以暗紋東方鲀和紅鰭東方鲀?yōu)橹饕巢牡闹袊?guó)河豚宴。

　　河豚魚(yú)歷史悠久，文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷代文人雅士的詩(shī)詞歌賦、食客野史的傳說(shuō)趣談，“拼死吃河豚”的神秘和誘惑，讓河豚久負(fù)盛名。中國(guó)河豚產(chǎn)業(yè)人打破了千年禁錮，徹底改寫(xiě)歷史，致力于打造河豚魚(yú)完整產(chǎn)業(yè)鏈，河豚魚(yú)迎來(lái)了新時(shí)代。當(dāng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)順時(shí)應(yīng)勢(shì)，有條件放開(kāi)河豚魚(yú)入市，河豚魚(yú)從灰色地帶走進(jìn)了陽(yáng)光。當(dāng)科技不斷進(jìn)步，餐飲不斷創(chuàng)新，消費(fèi)渠道層出不窮，河豚文化愈加豐富，充分說(shuō)明了河豚餐飲文化專(zhuān)委會(huì)生逢其時(shí)，大有作為。與會(huì)者一致認(rèn)為，要把河豚魚(yú)真正走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，必須解決消費(fèi)者的畏毒心理，放心食用。必須真正認(rèn)識(shí)河豚魚(yú)的鮮美和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。必須讓普通大眾了解方便、安全的烹飪方法。大家一致認(rèn)為，要以專(zhuān)委會(huì)的成立為契機(jī)，同心協(xié)力，推進(jìn)河豚產(chǎn)業(yè)健康有序持續(xù)發(fā)展。