全國(guó)藥膳大賽暨2022年安徽省藥膳制作職業(yè)技能競(jìng)賽、花草茶電商直播季、“亳州養(yǎng)生”花草茶及大健康產(chǎn)品展、藥膳產(chǎn)品展……

　　今年藥博會(huì)，養(yǎng)生元素、養(yǎng)生內(nèi)容更加凸顯。

　　養(yǎng)生文化是中藥材文化不可分割的一部分。

　　2009年，亳州市正式提出“中華藥都 養(yǎng)生亳州”概念。

　　去年起，亳州市依托養(yǎng)生藥膳、花草茶和保健按摩產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，著力打造“亳州養(yǎng)生”品牌，以品牌帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著力推動(dòng)“亳州養(yǎng)生”品牌走向全國(guó)。

　　當(dāng)前，全市“亳州養(yǎng)生”品牌授權(quán)企業(yè)突破了50家?！百裰蒺B(yǎng)生”品牌像中華藥都一樣，正在叫響全國(guó)，成為亳州新名片。

　　從填補(bǔ)空白到“實(shí)現(xiàn)實(shí)戰(zhàn)”

　　“亳州因藥而聞名全國(guó)，這次能與當(dāng)?shù)亍幧胖谱鲙煛M(jìn)行碰撞，一定非常過(guò)癮?！眮?lái)自上海市奉賢區(qū)的吳佳培，對(duì)即將舉辦的第四屆“華佗杯”全國(guó)藥膳大賽暨2022年安徽省藥膳制作職業(yè)技能競(jìng)賽充滿(mǎn)期待。

　　吳佳培說(shuō)，他第一時(shí)間就報(bào)名參加了這次比賽，希望以賽會(huì)友，與亳州同行建立親密的朋友關(guān)系，未來(lái)在藥膳制作的道路上攜手同行。

　　第四屆“華佗杯”全國(guó)藥膳大賽暨2022年安徽省藥膳制作職業(yè)技能競(jìng)賽，將具有里程碑意義。

　　本屆藥膳大賽首次被納入職業(yè)技能競(jìng)賽體系，競(jìng)賽形式和評(píng)價(jià)機(jī)制均嚴(yán)格按照職業(yè)技能賽事要求進(jìn)行。相對(duì)于以往的行業(yè)賽事，比賽將更加規(guī)范、認(rèn)可度也更高。今年40歲的“藥膳制作師”王凱說(shuō)，對(duì)于藥膳從業(yè)者來(lái)說(shuō)，借助這個(gè)平臺(tái)互相學(xué)習(xí)提高是最大的心愿?！耙郧八幧疟荣惖膮⑴c者都是烹飪行業(yè)之間的交流，不屬于專(zhuān)業(yè)技能工種的比賽，這次藥膳大賽納入到職業(yè)技能競(jìng)賽體系后，也是‘藥膳制作師’首次以專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的身份參賽，意義重大?！?/p>

　　今年40歲的懷凱是國(guó)家二級(jí)中式烹調(diào)師(“藥膳制作師”)，也是安徽省藥膳研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、省級(jí)非遺懷養(yǎng)堂藥膳的第5代傳承人，亳州藥膳的領(lǐng)軍人物。2021年，“懷養(yǎng)堂藥膳制作技藝”被省政府公布為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

　　懷凱一直想通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，來(lái)做大做強(qiáng)亳州藥膳品牌，但苦于沒(méi)有抓手。去年，我市啟動(dòng)“亳州養(yǎng)生”品牌建設(shè)，藥膳成為其中三大板塊內(nèi)容之一。懷凱與省藥膳研究會(huì)、亳州市藥膳養(yǎng)生協(xié)會(huì)、亳州高新區(qū)藥膳職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)規(guī)范，并按照標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范培訓(xùn)“藥膳制作師”。

　　據(jù)悉，當(dāng)前全國(guó)職業(yè)大典中雖包含“藥膳制作師”這一工種名稱(chēng)，但沒(méi)有具體的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范。我市填補(bǔ)了這一空白，目前已被人社部批準(zhǔn)先行試點(diǎn)，且已開(kāi)展了多批亳州“藥膳制作師”的先行認(rèn)定工作。

　　“目前‘藥膳制作師’2批培訓(xùn)已全部結(jié)束，共有43人通過(guò)培訓(xùn)考試取得了‘藥膳制作師’的專(zhuān)業(yè)資格?！睉褎P說(shuō)，“藥膳制作師”相當(dāng)于藥膳廚師的一個(gè)專(zhuān)業(yè)職稱(chēng)，有了它，以后大廚們可以取得更好地發(fā)展。

　　全國(guó)藥膳大賽暨2022年安徽省藥膳制作職業(yè)技能競(jìng)賽上，“藥膳制作師”將按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范比拼廚藝，“藥膳制作師”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將“實(shí)現(xiàn)實(shí)戰(zhàn)”，這在全國(guó)也是首例?！皬男袠I(yè)賽事到職業(yè)技能賽事，對(duì)‘亳州養(yǎng)生’品牌建設(shè)也是巨大的推動(dòng)。”懷凱說(shuō)。

　　從單打獨(dú)斗到抱團(tuán)發(fā)展

　　自去年以來(lái)，亳州市大力發(fā)展養(yǎng)生藥膳、花草茶和保健按摩三大產(chǎn)業(yè)，成立品牌發(fā)展聯(lián)盟，全力打造類(lèi)似“沙縣小吃”“良子足浴”這樣的知名品牌，著力推動(dòng)“亳州養(yǎng)生”品牌走向全國(guó)。

　　“什么是養(yǎng)生?每個(gè)人似乎都能說(shuō)幾句，但說(shuō)清很難?！薄百裰蒺B(yǎng)生”品牌發(fā)展聯(lián)盟發(fā)起人、筑夢(mèng)社區(qū)總經(jīng)理汝子報(bào)說(shuō)，亳州市進(jìn)行養(yǎng)生品牌建設(shè)，就是為了賦予“養(yǎng)生”具體的內(nèi)涵，讓人一聽(tīng)到“養(yǎng)生”，就能聯(lián)想到亳州。

　　多年來(lái)，在亳州從事中醫(yī)保健按摩、藥膳制作和花草茶行業(yè)的人越來(lái)越多，但各個(gè)群體大多都是單打獨(dú)斗，沒(méi)有走上規(guī)?；⑵放苹l(fā)展之路。為了改變這個(gè)局面，亳州市于去年12月成立了“亳州養(yǎng)生”品牌發(fā)展聯(lián)盟，為的是凝聚起養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的合力，助推三大特色產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，帶動(dòng)地方大就業(yè)，賦予地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)大能量。亳州市人社局局長(zhǎng)陳長(zhǎng)安介紹，“為改變這種局面，2021年12月，我市成立‘亳州養(yǎng)生’品牌發(fā)展聯(lián)盟，涵蓋國(guó)有企業(yè)、科研院校、行業(yè)協(xié)會(huì)、民營(yíng)企業(yè)等，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展。”

　　“今天感覺(jué)怎么樣，好點(diǎn)了嗎?腰還那么疼嗎?”日前，在市區(qū)華祖庵魏靈技能大師工作室，華佗第76代傳人魏靈和往常一樣，一一為前來(lái)問(wèn)診的患者進(jìn)行按摩。

　　多年來(lái)，出身于中醫(yī)世家的魏靈一直在探索“華佗遺方”和“夾脊穴灸療法”，開(kāi)創(chuàng)解決和預(yù)防患者病痛的全新中醫(yī)保健按摩療法。

　　依托過(guò)硬的保健按摩技術(shù)，魏靈如今已在市區(qū)開(kāi)設(shè)了多家門(mén)店，先后注冊(cè)了48個(gè)品類(lèi)的“中亳華佗養(yǎng)生”商標(biāo)，取得了10多項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利證書(shū)，由她研發(fā)的養(yǎng)生產(chǎn)品已進(jìn)入全國(guó)300多家藥店，銷(xiāo)往全國(guó)16個(gè)省市，并出口海外。

　　同樣依靠保健按摩打響名氣的還有“奇手恒康緣”中醫(yī)養(yǎng)生館的創(chuàng)辦人侯懷奇。

　　今年47歲的侯懷奇在亳州市區(qū)已開(kāi)辦3家中醫(yī)養(yǎng)生館。他說(shuō)：“我的店面原在渦陽(yáng)，能迅速拓展到城區(qū)，得益于‘亳州養(yǎng)生’的品牌，有了統(tǒng)一品牌，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中就有了很大優(yōu)勢(shì)?！?/p>

　　從產(chǎn)品認(rèn)同到品牌認(rèn)同

　　2019年，亳州90后小伙張俊強(qiáng)返鄉(xiāng)，在筑夢(mèng)社區(qū)成立了亳州市濟(jì)秀堂生物科技有限公司，立足亳州的地理和中藥資源優(yōu)勢(shì)，從事藥食同源的花草茶飲、膏滋、壓片糖果、糕點(diǎn)等方便食品的銷(xiāo)售。幾年下來(lái)，如今他的團(tuán)隊(duì)已發(fā)展到10多人，年產(chǎn)值突破600萬(wàn)元。

　　“自去年以來(lái)，亳州著力打造‘亳州養(yǎng)生’品牌，我第一時(shí)間便申請(qǐng)加入品牌聯(lián)盟，依托品牌優(yōu)勢(shì)，讓產(chǎn)品知名度更上一層樓?！睆埧?qiáng)說(shuō)，如今公司的產(chǎn)品上都印有“亳州養(yǎng)生”品牌字樣，不久前，產(chǎn)品還登上了央視購(gòu)物平臺(tái)，讓全國(guó)各地的觀眾都了解了“亳州養(yǎng)生”的魅力。而圍繞這些產(chǎn)品的生產(chǎn)銷(xiāo)售等上下游產(chǎn)業(yè)鏈，張俊強(qiáng)的公司已帶動(dòng)1000多人就業(yè)。

　　目前，亳州花草茶已成為“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，年產(chǎn)值已達(dá)40億元，年寄遞業(yè)務(wù)量由2018年的3500萬(wàn)件上升到2021年的1.35億件，連續(xù)三年被國(guó)家郵政局授予“快遞服務(wù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)金牌項(xiàng)目”。今年上半年，亳州花草茶寄遞量已突破8000萬(wàn)件。“預(yù)計(jì)全年寄遞量將達(dá)2億件?！辟裰菔朽]政管理局辦公室主任劉虎誠(chéng)說(shuō)。

　　亳州花草茶走紅，這除了在大健康行業(yè)風(fēng)口下，主動(dòng)擁抱數(shù)字經(jīng)濟(jì)的原因外，還有一個(gè)重要原因就是人們對(duì)亳州養(yǎng)生產(chǎn)品認(rèn)同，上升到了對(duì)“亳州養(yǎng)生”品牌的認(rèn)同。

　　8月31日，第三批11家企業(yè)被授權(quán)使用“亳州養(yǎng)生”品牌。在此之前，今年4月和7月亳州市分別舉行兩批“亳州養(yǎng)生”品牌授權(quán)儀式，41家優(yōu)秀企業(yè)被授權(quán)成為品牌使用者。至此，全市“亳州養(yǎng)生”品牌授權(quán)企業(yè)突破了50家。這些企業(yè)都是來(lái)自養(yǎng)生藥膳、花草茶、保健按摩三大版塊的佼佼者或新秀，他們有的立足亳州，把養(yǎng)生服務(wù)送到了千家萬(wàn)戶(hù)，有的采取線上線下兩條腿走路的方式，把養(yǎng)生產(chǎn)品銷(xiāo)往了全國(guó)各地。他們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)：服務(wù)場(chǎng)所掛有“亳州養(yǎng)生”的招牌，產(chǎn)品上印有“亳州養(yǎng)生”的標(biāo)識(shí)。

　　現(xiàn)在，“亳州養(yǎng)生”品牌得到了越來(lái)越多的認(rèn)可。

　　自去年“亳州養(yǎng)生”品牌建設(shè)從破土發(fā)芽到茁壯成長(zhǎng)，再到如今慢慢結(jié)出果實(shí)，過(guò)程不易。陳長(zhǎng)安表示，將線下全力為三大特色產(chǎn)業(yè)從業(yè)者排憂(yōu)解難，線上持續(xù)擴(kuò)大“亳州養(yǎng)生”品牌的知名度和影響力，助力亳州養(yǎng)生產(chǎn)品銷(xiāo)得更遠(yuǎn)、銷(xiāo)得更多。