本報訊（記者鄭 紅）玉海宴宴邀天下，玉環(huán)鮮鮮為人知。3月29日下午，2024“臺州菜·玉海宴”美食區(qū)域品牌推廣系列活動之《鮮為人知》新書發(fā)布會在玉環(huán)市圖書館舉行。作者葉青帶領(lǐng)現(xiàn)場讀者一起，感受一場美食與文化的激烈碰撞。

該書由浙江人民出版社出版，得到李敬澤、梁文道、陳曉卿等“大咖”聯(lián)袂推薦，散文名家陸春祥作序。

《鮮為人知》是作者葉青對家鄉(xiāng)玉環(huán)美食的回憶之作，不僅生動介紹了當(dāng)?shù)靥厣巢暮兔朗常€展現(xiàn)了以玉環(huán)為中心輻射整個浙東南地區(qū)、閩南地區(qū)的美食風(fēng)貌，既是一本行文舒緩、情感真摯的美食之書，更是一部飽含溫度、引人共鳴的鄉(xiāng)土文學(xué)作品。

葉青在一道道菜品中注入對家鄉(xiāng)、對親人、對生活的熱愛，以飽滿的深情、細(xì)膩的筆觸，將平淡生活中的絢爛和美好娓娓道來，充滿了可親可近的煙火味。同時，這本書又不單單只講“煙火”，而是旁征博引，將眼前的普通食物與深厚的歷史打通，從而大大拓寬了文章的縱深度。

該書書名也別出心裁，一個“鮮”字，語義雙關(guān)，不僅意指食材、食物的鮮美，同時指向更廣闊的意涵，帶讀者了解一道道美食背后那些鮮為人知的沉淀，其中有歷史的回望，有歲月的記憶，有情感的溫存，有靈魂的共鳴。一食一味，都是人間風(fēng)味；一餐一飯，都帶著人情溫暖。

談及創(chuàng)作緣由，葉青回憶：“2020年春寒料峭的特殊日子，我開始以美食為切入點，回望故土。整整三年，除了日常工作，我沉浸在熱切的情感中，經(jīng)常三更半夜還在鍵盤上敲擊，敲出營養(yǎng)物的味道——有親情的美味、有古早味、有食療的四氣五味、有綿延的人間風(fēng)味。有讀者怪我深夜賺了他們的口水，還不時賺了他們的淚水。他們的共情令我欣慰。”

當(dāng)天，葉青還受聘成為“臺州菜·玉海宴”玉環(huán)美食文化推廣大使。隨著新書的熱銷，將以“鮮”著稱但鮮為人知的玉環(huán)味推向更廣闊的舞臺。

玉環(huán)的“鮮”自成一家，它既是玉環(huán)不能抹去的味道記憶，也是玉環(huán)美食風(fēng)味在推陳出新中的不斷演化。玉環(huán)市以“臺州菜·玉海宴”美食區(qū)域品牌為核心，探索研發(fā)“玉環(huán)東海之宴”“特色文旦宴”“養(yǎng)生金耳宴”“中鹿島黃魚宴”等系列主題宴，并開展玉環(huán)十大傳統(tǒng)名小吃、玉環(huán)十大人氣名小吃、玉環(huán)十大名小吃推薦店鋪、玉環(huán)十大美食名店等評選活動，推動“臺州菜·玉海宴”體系化、標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量發(fā)展。

新書發(fā)布會結(jié)束后，玉環(huán)市文化和廣電旅游體育局還在西青街舉辦“玉海宴”快閃店暨美食集市體驗活動，邀請市民一同享受味覺上的玉環(huán)“鮮”味。