早春三月，也是水產(chǎn)新味上市的時節(jié)。這兩天，位于揚(yáng)中的國家長江刀鱭養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)正式拉網(wǎng)開捕刀魚。

在國家長江刀鱭養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，記者看到，工人們采用了拉網(wǎng)的方式，把魚群從后方逐漸集中到前方。隨后，隨著網(wǎng)繩的拉緊，一條條刀魚在水中翻騰，在陽光的投射下，養(yǎng)殖塘內(nèi)一片銀光閃閃，瞬間活力萬千！接下來，工人們又采取合圍的方式，再把刀魚捕撈裝進(jìn)小桶里。

國家長江刀鱭養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)技術(shù)顧問李小網(wǎng)告訴記者，隨著刀魚養(yǎng)殖技術(shù)的突破、養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，今年的刀魚產(chǎn)量比去年提高三成左右，價格也將進(jìn)一步親民，“預(yù)計(jì)將有3萬尾刀魚進(jìn)入市場，二兩重的刀魚每斤售價在1000元，相較去年同期價格降低了三分之一?！?/p>

“就剛剛開捕的第一網(wǎng)來看，70%以上達(dá)到了2兩的成魚標(biāo)準(zhǔn)，還有超過4兩的?！崩钚【W(wǎng)介紹，今年的養(yǎng)殖江刀魚身豐滿，口感也是絕佳的，與真正的江刀幾乎沒有區(qū)別。

位列“長江三鮮”的刀魚肉嫩味鮮，有“天下第一鮮”的美譽(yù)。和“海刀”“湖刀”所不同的是，養(yǎng)殖刀魚眼睛小，狹長側(cè)薄，頗似尖刀，整體呈銀白色。“明前刀”開捕現(xiàn)場，還有從南京、無錫等地區(qū)慕名趕來購買的客戶，整個捕撈工作預(yù)計(jì)清明節(jié)后結(jié)束。（楊蝶飛 王晨陽 朱美娜）