□見(jiàn)習(xí)記者 王磊

在近日舉行的十七屆中國(guó)堅(jiān)果果干食品展上，三只松鼠創(chuàng)始人兼CEO章燎原表示，2024年三只松鼠將再次完成銷售百億元的目標(biāo)。同一時(shí)間，三只松鼠發(fā)布2024年一季報(bào)，以營(yíng)收、利潤(rùn)雙增長(zhǎng)，延續(xù)2023年起的上升曲線。

這家創(chuàng)生于蕪湖的明星企業(yè)，曾用7年的時(shí)間問(wèn)鼎“國(guó)民零食第一股”，2019年在觸達(dá)年銷售百億元的輝煌后，經(jīng)歷近3年的調(diào)整期，終于憑借“高端性價(jià)比”戰(zhàn)略走出“至暗時(shí)刻”。記者近日走進(jìn)三只松鼠（無(wú)為）健康食品城，探尋其增長(zhǎng)曲線背后的戰(zhàn)略定位、產(chǎn)業(yè)邏輯和數(shù)智賦能，看一看三只松鼠如何向新質(zhì)生產(chǎn)力要增長(zhǎng)。

“數(shù)智賦能”背后的戰(zhàn)略布局

“這里有38條自動(dòng)化生產(chǎn)線，上料、數(shù)粒、裝袋、封口、裝箱發(fā)貨等各個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了無(wú)人化操作，與傳統(tǒng)產(chǎn)線相比生產(chǎn)效率提升一倍以上。”每日?qǐng)?jiān)果智能工廠負(fù)責(zé)人告訴記者，這個(gè)車間日產(chǎn)能最高達(dá)到6.6萬(wàn)盒（約200萬(wàn)袋）、5萬(wàn)罐每日?qǐng)?jiān)果。

每日?qǐng)?jiān)果是三只松鼠年銷售額超10億元的爆款產(chǎn)品。2022年，三只松鼠首次進(jìn)入自主制造領(lǐng)域，便集中優(yōu)勢(shì)資源建設(shè)每日?qǐng)?jiān)果示范工廠，將其打造成為世界最大的生產(chǎn)基地。隔著大大的玻璃窗，只見(jiàn)38臺(tái)自動(dòng)數(shù)粒機(jī)有序排成了3列，對(duì)各類堅(jiān)果果干自動(dòng)進(jìn)行分揀、分裝，數(shù)十米長(zhǎng)的傳送帶把不同規(guī)格包裝的每日?qǐng)?jiān)果源源不斷地送往下一個(gè)環(huán)節(jié)。紅色工服的質(zhì)檢員和藍(lán)色工服的技術(shù)人員穿梭其中，隨時(shí)掌控產(chǎn)品情況和設(shè)備狀態(tài)。為了確保產(chǎn)品品質(zhì)，三只松鼠更是打造了30萬(wàn)級(jí)潔凈的生產(chǎn)車間，達(dá)到了醫(yī)用廠房標(biāo)準(zhǔn)。

作為在華東地區(qū)的重要戰(zhàn)略布局項(xiàng)目，三只松鼠（無(wú)為）健康食品城總建筑面積超40萬(wàn)平方米。其爆款夏威夷果、碧根果、開(kāi)心果以及每日?qǐng)?jiān)果等堅(jiān)果產(chǎn)品，超50%都產(chǎn)自這里?！霸芯W(wǎng)友戲稱三只松鼠是堅(jiān)果的搬運(yùn)工，其實(shí)三只松鼠已在2022年就戰(zhàn)略布局生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)，并打造了全行業(yè)最大規(guī)模、智能化水平最高的堅(jiān)果生產(chǎn)基地?！比凰墒簏h委書(shū)記潘道偉對(duì)記者說(shuō)。三只松鼠聯(lián)合世界500強(qiáng)企業(yè)翱蘭國(guó)際的合資工廠也坐落于這個(gè)產(chǎn)業(yè)園，將為消費(fèi)者提供更具高端性價(jià)比的堅(jiān)果產(chǎn)品。

在這個(gè)充滿智能化的產(chǎn)業(yè)園里，三只松鼠不僅建設(shè)了具有國(guó)際水平的研發(fā)中心、檢測(cè)中心、數(shù)字化的物流倉(cāng)儲(chǔ)配送、食品加工分裝、示范工廠等，還創(chuàng)新研發(fā)了很多“新玩法”：如同醫(yī)用X光機(jī)一樣的色選機(jī)，可以在上億顆巴旦木中精準(zhǔn)挑選出不合格產(chǎn)品，并用機(jī)器手抓取出來(lái)；對(duì)不同的堅(jiān)果實(shí)行分段式烘烤，開(kāi)創(chuàng)干濕分離包裝工藝，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平……一個(gè)個(gè)創(chuàng)新的元素在這里匯聚、碰撞成為活力澎湃的新質(zhì)生產(chǎn)力，為三只松鼠全面實(shí)施“高端性價(jià)比”戰(zhàn)略提供了強(qiáng)有力的支撐，助力其走出“至暗時(shí)刻”。

“高端性價(jià)比”背后的產(chǎn)業(yè)邏輯

2019年，三只松鼠迎來(lái)了深交所上市、營(yíng)收破百億的高光時(shí)刻，隨后便遭遇了營(yíng)收、利潤(rùn)雙下滑，進(jìn)入了一段黯淡的蟄伏期。

蟄伏的“松鼠老爹”章燎原和三只松鼠并沒(méi)有躺平，而是進(jìn)行了更加徹底的反思和大刀闊斧的改革。“為什么營(yíng)收達(dá)到百億規(guī)模后，沒(méi)能繼續(xù)往上走？主要原因在于當(dāng)時(shí)的我們沒(méi)有搞清楚自己是誰(shuí)?！闭铝窃硎?，三只松鼠的營(yíng)收快速突破百億元，離不開(kāi)經(jīng)濟(jì)上行周期的時(shí)代紅利。如今供需關(guān)系發(fā)生巨變，消費(fèi)者不再執(zhí)著于消費(fèi)升級(jí)，更追求理性消費(fèi)，三只松鼠也要因時(shí)而變、因勢(shì)而變。

三只松鼠重整行裝再出發(fā)，調(diào)整了公司的使命、定位、戰(zhàn)略，“這次清楚自己是誰(shuí)了?！闭铝窃f(shuō)，當(dāng)下的三只松鼠是一家全品類+全渠道經(jīng)營(yíng)的“制造型自有品牌零售商”，目標(biāo)是通過(guò)“高端性價(jià)比”戰(zhàn)略、利用一切可觸達(dá)消費(fèi)者的渠道，為消費(fèi)者提供“高質(zhì)低價(jià)”和豐富可選的全品類零食。

從流量網(wǎng)紅品牌到深耕渠道供應(yīng)鏈，是個(gè)艱難的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。痛定思痛不易，知行合一更難。

面對(duì)新的挑戰(zhàn)，三只松鼠的答案是，培育壯大新質(zhì)生產(chǎn)力，對(duì)全鏈路、全要素進(jìn)行整合重組，以總成本領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品更高品質(zhì)，價(jià)格更親民，讓消費(fèi)者感受到全新的消費(fèi)價(jià)值。為此，三只松鼠從銷售端走向制造端及種植端，串聯(lián)一、二、三產(chǎn)，有效推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效。

通過(guò)布局智能工廠，三只松鼠實(shí)現(xiàn)自主掌握生產(chǎn)制造、質(zhì)量管控、產(chǎn)品研發(fā)和價(jià)值創(chuàng)造的核心，成功跑通了“制造型自有品牌零售商”的商業(yè)模式，并達(dá)成總成本領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)?！芭e個(gè)例子，我們的‘七日鮮’每日?qǐng)?jiān)果，消費(fèi)者收到的每日?qǐng)?jiān)果，生產(chǎn)日期最早可以做到收貨日前的7天內(nèi)生產(chǎn)?！?/p>

這正是三只松鼠在行業(yè)內(nèi)首次提出的生產(chǎn)物流一體化模式。通過(guò)智能生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)渠道、貨品、物流高效協(xié)同，去除了中間流通環(huán)節(jié)，在不犧牲品質(zhì)的前提下使得成本更低，產(chǎn)品價(jià)格更低。比如，其中一款每日?qǐng)?jiān)果單盒價(jià)格從過(guò)去100多元降低到最低69元。

“三只松鼠追求的不再是單點(diǎn)的創(chuàng)新突破，而是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的提質(zhì)增效。高端性價(jià)比，是新質(zhì)生產(chǎn)力在堅(jiān)果行業(yè)的具體實(shí)踐。”潘道偉說(shuō)。

“人人吃得起，處處買得到”的新格局

對(duì)供應(yīng)鏈和渠道的布局，三只松鼠創(chuàng)立伊始就做過(guò)嘗試。但在流量充沛、IP爆紅的時(shí)代，僅僅是淺嘗輒止。直到遭遇前幾年的瓶頸期，章燎原才真正帶著團(tuán)隊(duì)全力殺入供應(yīng)鏈和渠道，完成了一次漂亮的逆轉(zhuǎn)。

零售模式一方面受制于供應(yīng)鏈的彈性，另一方面也驅(qū)動(dòng)著供應(yīng)鏈的升級(jí)迭代。作為一家制造型自有品牌零售商，在一產(chǎn)方面，三只松鼠將市場(chǎng)需求導(dǎo)向供應(yīng)鏈，進(jìn)行產(chǎn)、供、銷整合實(shí)現(xiàn)全球優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果原料直采，并逐步推動(dòng)中國(guó)堅(jiān)果種植業(yè)發(fā)展；二產(chǎn)方面，構(gòu)建了每日?qǐng)?jiān)果、夏威夷果、碧根果、開(kāi)心果等品類的自動(dòng)化產(chǎn)線升級(jí)，讓高端性價(jià)比更具底氣；三產(chǎn)方面，一手全面升級(jí)物流交付模式，并聯(lián)合上游多家供應(yīng)商推動(dòng)工廠直發(fā)，進(jìn)一步降本增效，一手通過(guò)數(shù)字化打通用戶、平臺(tái)、供應(yīng)鏈的一體化運(yùn)營(yíng)體系，實(shí)現(xiàn)品銷合一，讓高端性價(jià)比落到實(shí)處。

“新質(zhì)生產(chǎn)力不僅涵蓋了技術(shù)創(chuàng)新，更包括了管理創(chuàng)新、模式創(chuàng)新等多個(gè)層面，三只松鼠實(shí)現(xiàn)了全方位的變革?！迸说纻フJ(rèn)為，當(dāng)前正處于供需變革的大時(shí)代，三只松鼠過(guò)去一年多全力調(diào)整渠道結(jié)構(gòu)，從最初的線上渠道為主初步轉(zhuǎn)型為“抖+N”的全渠道協(xié)同體系，始終把“人人吃得起，處處買得到”作為其核心追求。在線下的布局中，三只松鼠經(jīng)歷了線下投食店、松鼠小店等探索階段，于2023年推出了全新升級(jí)的社區(qū)店，現(xiàn)已在安徽、浙江、江蘇等地開(kāi)出近200家店，后續(xù)還將繼續(xù)優(yōu)化升級(jí)。隨著對(duì)供應(yīng)鏈的全面掌控和高端性價(jià)比戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，三只松鼠可以把產(chǎn)品客單價(jià)做得更加親民，如開(kāi)發(fā)3.6元一袋的堅(jiān)果和芒果干，9.9元一袋的風(fēng)干牛肉等產(chǎn)品，這也為三只松鼠全面介入線下分銷體系奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，更多三只松鼠的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品將出現(xiàn)在線下商超乃至“夫妻老婆店”中，真正實(shí)現(xiàn)“人人吃得起，處處買得到”的更加良性的消費(fèi)新格局。

潘道偉告訴記者，持續(xù)創(chuàng)新是時(shí)代賦予三只松鼠的使命。以數(shù)字化、智能化為核心的新質(zhì)生產(chǎn)力，正引領(lǐng)三只松鼠全面優(yōu)化堅(jiān)果行業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展。