□見習記者 王磊

在近日舉行的十七屆中國堅果果干食品展上，三只松鼠創(chuàng)始人兼CEO章燎原表示，2024年三只松鼠將再次完成銷售百億元的目標。同一時間，三只松鼠發(fā)布2024年一季報，以營收、利潤雙增長，延續(xù)2023年起的上升曲線。

這家創(chuàng)生于蕪湖的明星企業(yè)，曾用7年的時間問鼎“國民零食第一股”，2019年在觸達年銷售百億元的輝煌后，經歷近3年的調整期，終于憑借“高端性價比”戰(zhàn)略走出“至暗時刻”。記者近日走進三只松鼠（無為）健康食品城，探尋其增長曲線背后的戰(zhàn)略定位、產業(yè)邏輯和數智賦能，看一看三只松鼠如何向新質生產力要增長。

“數智賦能”背后的戰(zhàn)略布局

“這里有38條自動化生產線，上料、數粒、裝袋、封口、裝箱發(fā)貨等各個環(huán)節(jié)都實現了無人化操作，與傳統(tǒng)產線相比生產效率提升一倍以上?！泵咳請怨悄芄S負責人告訴記者，這個車間日產能最高達到6.6萬盒（約200萬袋）、5萬罐每日堅果。

每日堅果是三只松鼠年銷售額超10億元的爆款產品。2022年，三只松鼠首次進入自主制造領域，便集中優(yōu)勢資源建設每日堅果示范工廠，將其打造成為世界最大的生產基地。隔著大大的玻璃窗，只見38臺自動數粒機有序排成了3列，對各類堅果果干自動進行分揀、分裝，數十米長的傳送帶把不同規(guī)格包裝的每日堅果源源不斷地送往下一個環(huán)節(jié)。紅色工服的質檢員和藍色工服的技術人員穿梭其中，隨時掌控產品情況和設備狀態(tài)。為了確保產品品質，三只松鼠更是打造了30萬級潔凈的生產車間，達到了醫(yī)用廠房標準。

作為在華東地區(qū)的重要戰(zhàn)略布局項目，三只松鼠（無為）健康食品城總建筑面積超40萬平方米。其爆款夏威夷果、碧根果、開心果以及每日堅果等堅果產品，超50%都產自這里?！霸芯W友戲稱三只松鼠是堅果的搬運工，其實三只松鼠已在2022年就戰(zhàn)略布局生產制造環(huán)節(jié)，并打造了全行業(yè)最大規(guī)模、智能化水平最高的堅果生產基地。”三只松鼠黨委書記潘道偉對記者說。三只松鼠聯(lián)合世界500強企業(yè)翱蘭國際的合資工廠也坐落于這個產業(yè)園，將為消費者提供更具高端性價比的堅果產品。

在這個充滿智能化的產業(yè)園里，三只松鼠不僅建設了具有國際水平的研發(fā)中心、檢測中心、數字化的物流倉儲配送、食品加工分裝、示范工廠等，還創(chuàng)新研發(fā)了很多“新玩法”：如同醫(yī)用X光機一樣的色選機，可以在上億顆巴旦木中精準挑選出不合格產品，并用機器手抓取出來；對不同的堅果實行分段式烘烤，開創(chuàng)干濕分離包裝工藝，達到國際先進水平……一個個創(chuàng)新的元素在這里匯聚、碰撞成為活力澎湃的新質生產力，為三只松鼠全面實施“高端性價比”戰(zhàn)略提供了強有力的支撐，助力其走出“至暗時刻”。

“高端性價比”背后的產業(yè)邏輯

2019年，三只松鼠迎來了深交所上市、營收破百億的高光時刻，隨后便遭遇了營收、利潤雙下滑，進入了一段黯淡的蟄伏期。

蟄伏的“松鼠老爹”章燎原和三只松鼠并沒有躺平，而是進行了更加徹底的反思和大刀闊斧的改革?！盀槭裁礌I收達到百億規(guī)模后，沒能繼續(xù)往上走？主要原因在于當時的我們沒有搞清楚自己是誰?！闭铝窃硎?，三只松鼠的營收快速突破百億元，離不開經濟上行周期的時代紅利。如今供需關系發(fā)生巨變，消費者不再執(zhí)著于消費升級，更追求理性消費，三只松鼠也要因時而變、因勢而變。

三只松鼠重整行裝再出發(fā)，調整了公司的使命、定位、戰(zhàn)略，“這次清楚自己是誰了?！闭铝窃f，當下的三只松鼠是一家全品類+全渠道經營的“制造型自有品牌零售商”，目標是通過“高端性價比”戰(zhàn)略、利用一切可觸達消費者的渠道，為消費者提供“高質低價”和豐富可選的全品類零食。

從流量網紅品牌到深耕渠道供應鏈，是個艱難的戰(zhàn)略轉型。痛定思痛不易，知行合一更難。

面對新的挑戰(zhàn)，三只松鼠的答案是，培育壯大新質生產力，對全鏈路、全要素進行整合重組，以總成本領先優(yōu)勢實現產品更高品質，價格更親民，讓消費者感受到全新的消費價值。為此，三只松鼠從銷售端走向制造端及種植端，串聯(lián)一、二、三產，有效推動整個產業(yè)鏈提質增效。

通過布局智能工廠，三只松鼠實現自主掌握生產制造、質量管控、產品研發(fā)和價值創(chuàng)造的核心，成功跑通了“制造型自有品牌零售商”的商業(yè)模式，并達成總成本領先優(yōu)勢?！芭e個例子，我們的‘七日鮮’每日堅果，消費者收到的每日堅果，生產日期最早可以做到收貨日前的7天內生產?！?/p>

這正是三只松鼠在行業(yè)內首次提出的生產物流一體化模式。通過智能生產實現渠道、貨品、物流高效協(xié)同，去除了中間流通環(huán)節(jié)，在不犧牲品質的前提下使得成本更低，產品價格更低。比如，其中一款每日堅果單盒價格從過去100多元降低到最低69元。

“三只松鼠追求的不再是單點的創(chuàng)新突破，而是整個產業(yè)鏈的提質增效。高端性價比，是新質生產力在堅果行業(yè)的具體實踐。”潘道偉說。

“人人吃得起，處處買得到”的新格局

對供應鏈和渠道的布局，三只松鼠創(chuàng)立伊始就做過嘗試。但在流量充沛、IP爆紅的時代，僅僅是淺嘗輒止。直到遭遇前幾年的瓶頸期，章燎原才真正帶著團隊全力殺入供應鏈和渠道，完成了一次漂亮的逆轉。

零售模式一方面受制于供應鏈的彈性，另一方面也驅動著供應鏈的升級迭代。作為一家制造型自有品牌零售商，在一產方面，三只松鼠將市場需求導向供應鏈，進行產、供、銷整合實現全球優(yōu)質堅果原料直采，并逐步推動中國堅果種植業(yè)發(fā)展；二產方面，構建了每日堅果、夏威夷果、碧根果、開心果等品類的自動化產線升級，讓高端性價比更具底氣；三產方面，一手全面升級物流交付模式，并聯(lián)合上游多家供應商推動工廠直發(fā)，進一步降本增效，一手通過數字化打通用戶、平臺、供應鏈的一體化運營體系，實現品銷合一，讓高端性價比落到實處。

“新質生產力不僅涵蓋了技術創(chuàng)新，更包括了管理創(chuàng)新、模式創(chuàng)新等多個層面，三只松鼠實現了全方位的變革?！迸说纻フJ為，當前正處于供需變革的大時代，三只松鼠過去一年多全力調整渠道結構，從最初的線上渠道為主初步轉型為“抖+N”的全渠道協(xié)同體系，始終把“人人吃得起，處處買得到”作為其核心追求。在線下的布局中，三只松鼠經歷了線下投食店、松鼠小店等探索階段，于2023年推出了全新升級的社區(qū)店，現已在安徽、浙江、江蘇等地開出近200家店，后續(xù)還將繼續(xù)優(yōu)化升級。隨著對供應鏈的全面掌控和高端性價比戰(zhàn)略的深入推進，三只松鼠可以把產品客單價做得更加親民，如開發(fā)3.6元一袋的堅果和芒果干，9.9元一袋的風干牛肉等產品，這也為三只松鼠全面介入線下分銷體系奠定了堅實基礎。下一步，更多三只松鼠的優(yōu)質產品將出現在線下商超乃至“夫妻老婆店”中，真正實現“人人吃得起，處處買得到”的更加良性的消費新格局。

潘道偉告訴記者，持續(xù)創(chuàng)新是時代賦予三只松鼠的使命。以數字化、智能化為核心的新質生產力，正引領三只松鼠全面優(yōu)化堅果行業(yè)，推動產業(yè)鏈實現更高質量的發(fā)展。