近日，長寧區(qū)副區(qū)長顧潔燕帶隊(duì)對轄區(qū)內(nèi)4所A級(jí)學(xué)校食堂開展食品安全包保督導(dǎo)，實(shí)地檢查食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況。區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局等部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人陪同。

　　顧潔燕對照清單，仔細(xì)查閱學(xué)?！叭展芸?、周排查、月調(diào)度”制度的落實(shí)情況，重點(diǎn)對學(xué)校食堂的后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、病媒生物防制、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食堂承包企業(yè)管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展檢查，并現(xiàn)場聽取校（園）方負(fù)責(zé)人對食品安全管理制度及其工作落實(shí)情況的工作匯報(bào)。

　　顧潔燕強(qiáng)調(diào)，食品安全工作是學(xué)校的一項(xiàng)重要民生工程，學(xué)校食堂要以食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)，時(shí)刻繃緊校園食品“安全弦”。日常管理中要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，抓好食材來源管控，強(qiáng)化加工環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)，做好食品留樣、餐具消毒等具體工作，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，實(shí)現(xiàn)全方位、全過程的安全保障。同時(shí)，要合理膳食搭配，在確保食品安全的前提下，注重調(diào)劑菜品，均衡營養(yǎng)，保證孩子們吃得安全、吃得健康。市場監(jiān)管部門、行業(yè)主管部門要以校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)及食品安全領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治為契機(jī)，延續(xù)狠抓落實(shí)，消除安全隱患。