農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)一頭連著農(nóng)業(yè)、農(nóng)村，一頭連著工業(yè)、市場，是鄉(xiāng)村振興的重要支撐。近年來，我市把做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主引擎，以特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)為抓手，以“貫通產(chǎn)加銷、融合農(nóng)文旅”為方向，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，有效延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展。最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)營收265.79億元、增速6.6%。2023年，全市416家規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)營收911.3億元、增速5.49%，其中營收1億元、5億元、10億元以上企業(yè)分別為128個、20個、11個。

為加快構(gòu)建生態(tài)綠色、集群發(fā)展、優(yōu)質(zhì)高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，我市持續(xù)打好“特色牌”，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群“面”上開花。出臺《關(guān)于加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的實(shí)施意見》，聚力打造五大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，重點(diǎn)培育稻米、小龍蝦、蔬菜、生豬、肉雞、淡水魚、螃蟹、食用菌8條細(xì)分全產(chǎn)業(yè)鏈。形成了以“雙匯”“蘇食”為代表的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈集群，總產(chǎn)值達(dá)172億元；以“華石”為代表的肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈集群，總產(chǎn)值達(dá)55億元；以“盱眙龍蝦”品牌為引領(lǐng)的小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈集群，總產(chǎn)值達(dá)286億元。新建優(yōu)質(zhì)稻米綠色有機(jī)核心基地12萬畝，實(shí)現(xiàn)工廠化育秧種植面積超50萬畝，深加工能力超480萬噸，被命名為“中國生態(tài)秈米之鄉(xiāng)”。

與此同時，為開發(fā)“土特產(chǎn)”多種功能、深挖農(nóng)業(yè)多元價值，我市用深加工這把“金鑰匙”打開了農(nóng)產(chǎn)品的市場大門。發(fā)揮“生態(tài)綠心”優(yōu)勢，大力推廣生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式，讓“好土、好水、好產(chǎn)品”成為淮安農(nóng)業(yè)品牌最鮮明的特色。累計建成190萬畝全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和385萬畝省級綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地。累計培育國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)130件、繼續(xù)保持全省第一、全國領(lǐng)先，培育綠色食品345個、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品23個，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品比重提高到80.37%。

夯實(shí)平臺“硬基礎(chǔ)”，載體集聚效應(yīng)不斷彰顯，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)“線”上成景。我市堅持用工業(yè)化思維發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，加快推動項目向園區(qū)集中、資源向平臺集聚，提升項目承載力和發(fā)展支撐力。清江浦區(qū)黃碼港產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃面積7.18平方公里，計劃建設(shè)成為長三角北部食品加工和糧食儲存集散地，已入駐益海嘉里、蘇糧集團(tuán)糧食倉儲等項目。

如果說農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)是“全民廚房”，那么企業(yè)就是掌勺的“大廚”。近年來，在加快推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品加工由“初”轉(zhuǎn)“精”的過程中，我市注重培育龍頭企業(yè)，統(tǒng)籌打好“組合拳”，瞄準(zhǔn)農(nóng)業(yè)行業(yè)龍頭、科技型企業(yè)，加大農(nóng)業(yè)重大項目招引建設(shè)力度，深入實(shí)施農(nóng)業(yè)企業(yè)分層分類培育行動、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體規(guī)范提質(zhì)行動。瞄準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工建鏈、強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈，深入挖掘、整合地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)質(zhì)資源要素，謀劃有分量、有效益、有吸引力的“加新高”項目。2023年，億元以上農(nóng)業(yè)新開工、新竣工項目分別達(dá)90個、73個，精深加工、新業(yè)態(tài)、高技術(shù)類項目超70%，衛(wèi)崗乳制品、雪榕現(xiàn)代食品等一批10億元以上加工項目落地。截至目前，今世緣酒業(yè)、旺旺食品、雙匯食品、益海嘉里、中糧集團(tuán)等一批行業(yè)龍頭企業(yè)集聚淮安，涵蓋糧、油、肉、酒、乳和調(diào)味品等多種門類，形成了從“田頭”到“筷頭”的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

政府推動、企業(yè)帶動、政策聯(lián)動。我市將持續(xù)聚焦促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工高質(zhì)量發(fā)展，打造特色鮮明、鏈條完整、主體壯大、農(nóng)戶參與度高、增收帶動力強(qiáng)的“4+8+N”農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈體系，力爭年內(nèi)新增省級以上龍頭企業(yè)8家、規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)40家、營收超2億元農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)10家以上，全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營收突破1000億元。